飼料發(fā)霉原因及危害

　　飼料發(fā)霉的原因

　　霉菌生長(zhǎng)繁殖需要一定的溫度、濕度條件，與飼料衛(wèi)生關(guān)系最為密切的霉菌大部分屬于曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。它們大多數(shù)屬于中溫型微生物，最適宜生長(zhǎng)溫度一般為20～30℃。其對(duì)環(huán)境濕度的要求屬于中生型微生物，最適相對(duì)濕度為80%～90%。我國(guó)南方地區(qū)5～9月的各月平均氣溫均在20℃以上，平均相對(duì)濕度在80%以上，這種高溫高濕的環(huán)境條件非常適合霉菌生長(zhǎng)繁殖。

　　飼料原料如果含水量高，在貯存時(shí)容易霉變。玉米、麥類、稻谷等谷實(shí)類飼料原料的水分含量為17%～18%時(shí)是霉菌生長(zhǎng)繁殖的最適宜條件。粉碎后的谷實(shí)類在水分含量高時(shí)更易發(fā)霉。因此，飼料原料的含水量應(yīng)控制在防霉含水量(或稱安全水分)之下(如谷實(shí)類一般為14%以下)。

　　在生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，如果冷卻器及配套風(fēng)機(jī)選擇不當(dāng)，或使用過(guò)程中調(diào)整校核不當(dāng)，致使顆粒料冷卻時(shí)間不夠或風(fēng)量不足，導(dǎo)致出機(jī)的顆粒料水分含量及料溫過(guò)高·這樣的顆粒飼料裝袋后易發(fā)生霉變。在飼料提升料斗和管道中積存的物料，如果未定期清理，以及原料倉(cāng)長(zhǎng)期不清理或受到污染，均易于引起發(fā)霉。

　　飼料倉(cāng)庫(kù)潮濕、鼠害嚴(yán)重，庫(kù)區(qū)未經(jīng)常清掃和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，運(yùn)輸時(shí)飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。

　　飼料發(fā)霉的危害

　　霉菌毒素是某些霉菌在飼料上生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒的次生代謝產(chǎn)物。動(dòng)物攝入這種毒素污染的飼料后可導(dǎo)致急性或慢性中毒.稱為霉菌毒素中毒。

　　霉變飼料中大量繁殖的霉菌和霉的孢子進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體而引起的霉菌感染性疾病稱為霉菌病。最為常見(jiàn)的是曲霉菌病。此病見(jiàn)于多種禽類(尤其是幼禽)和哺動(dòng)物。

　　由于霉菌生長(zhǎng)需消耗飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及在霉菌所含酶的作用下使飼料組成成分發(fā)生分解，因此受霉菌感染的飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重降低。