家禽營(yíng)養(yǎng)中的6種關(guān)鍵添加劑

　　隨著家禽行業(yè)日益重視可持續(xù)性發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)添加劑的選擇變得至關(guān)重要。這些添加劑不僅能提升家禽健康和生產(chǎn)性能，還有助于減少環(huán)境影響。

　　本文探討六大關(guān)鍵添加劑——植酸酶、益生菌、益生元、有機(jī)酸、脂肪酸和合成氨基酸，重點(diǎn)分析其優(yōu)勢(shì)、應(yīng)用現(xiàn)狀、對(duì)飼料成本的影響、可持續(xù)性效益、前景及活性成分示例。

　　1. 植酸酶

　　植酸酶在全球家禽飼料中被廣泛使用。事實(shí)上，由于其在提高植酸（植物來(lái)源）磷利用率方面的有效性，已成為大多數(shù)商業(yè)日糧的標(biāo)準(zhǔn)成分。

　　對(duì)飼料成本的影響：通過(guò)減少無(wú)機(jī)磷補(bǔ)充劑需求，植酸酶可降低飼料成本。其改善磷消化率的特性可使飼料成本降低5%~10%。

　　對(duì)可持續(xù)性的影響：植酸酶提升磷利用率，減少磷補(bǔ)充量。這使磷排放量最多降低40%，緩解富營(yíng)養(yǎng)化及其相關(guān)環(huán)境影響。

　　示例：常見(jiàn)產(chǎn)品包括6-植酸酶和3-植酸酶，專(zhuān)門(mén)分解谷物中的植酸，提高磷的生物利用率。

　　前景：更高效穩(wěn)定的植酸酶開(kāi)發(fā)將進(jìn)一步提升其可持續(xù)性效益并擴(kuò)大應(yīng)用范圍。

　　2. 益生菌

　　益生菌廣泛應(yīng)用于家禽日糧，特別是在抗生素監(jiān)管?chē)?yán)格的地區(qū)。隨著對(duì)抗菌素耐藥性和動(dòng)物福利的關(guān)注增加，其應(yīng)用持續(xù)擴(kuò)展。

　　對(duì)飼料成本的影響：益生菌可能輕微增加飼料成本。但通過(guò)提升5%~10%的飼料轉(zhuǎn)化率和/或7%~10%的增重率，通?？赏ㄟ^(guò)更好的生長(zhǎng)性能和降低用藥費(fèi)用抵消成本。

　　對(duì)可持續(xù)性的影響：通過(guò)促進(jìn)腸道菌群健康，益生菌減少對(duì)抗生素的需求，有助于應(yīng)對(duì)抗菌素耐藥性問(wèn)題并減少藥物殘留，推動(dòng)更可持續(xù)的家禽養(yǎng)殖。

　　示例：常見(jiàn)菌株包括乳酸桿菌、雙歧桿菌和枯草芽孢桿菌，這些菌株以增強(qiáng)腸道健康和整體生產(chǎn)性能著稱(chēng)。

　　前景：針對(duì)特定菌株和遞送系統(tǒng)的持續(xù)研究將提升其有效性，強(qiáng)化在可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)中的作用。

（益生菌對(duì)動(dòng)物腸道健康的調(diào)控）

　　3. 益生元

　　隨著對(duì)腸道健康和飼料效率改善作用的認(rèn)知加深，益生元在家禽飼料中的應(yīng)用日益普及。當(dāng)前許多產(chǎn)品以"合生元"形式與益生菌組合使用。

　　對(duì)飼料成本的影響：雖然增加飼料成本，但3%~8%的飼料轉(zhuǎn)化率提升和5%~7%的采食量降低常帶來(lái)總體成本節(jié)約，同時(shí)減少用藥支出。

　　對(duì)可持續(xù)性的影響：益生元增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收，減少因腸道健康改善產(chǎn)生的飼料浪費(fèi)。某些情況下可使糞便氮排泄量最多減少15%，降低環(huán)境污染。

　　示例：菊粉、甘露寡糖（MOS）和低聚果糖（FOS）等成分通過(guò)選擇性刺激有益菌發(fā)揮作用。

　　前景：更高效經(jīng)濟(jì)的益生元開(kāi)發(fā)將推動(dòng)其應(yīng)用普及和可持續(xù)效益提升。

（益生元在家禽營(yíng)養(yǎng)中的重要作用 Yaqoob等，2021）

　　4. 有機(jī)酸

　　有機(jī)酸普遍用于家禽日糧的病原體控制和飼料防腐，應(yīng)用涵蓋常規(guī)與有機(jī)養(yǎng)殖體系。在禁用飼料抗生素的地區(qū)使用量顯著增加。

　　對(duì)飼料成本的影響：相比傳統(tǒng)抗生素略微增加成本，但通過(guò)提升2%~5%飼料轉(zhuǎn)化率和最多降低20%病原相關(guān)疾病，尤其在禁用抗生素情況下可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期成本節(jié)約。

　　對(duì)可持續(xù)性的影響：減少抗生素需求并降低病原體水平，使禽產(chǎn)品抗生素殘留減少10%~15%，支持可持續(xù)生產(chǎn)。

　　示例：丁酸(多種保護(hù)形式)使用最廣，其次是作為防腐劑的甲酸和丙酸。

　　前景：新型組合與配方的持續(xù)研究將增強(qiáng)其有效性和可持續(xù)效益。

　　5. 脂肪酸（如Omega-3）

　　Omega-3脂肪酸應(yīng)用持續(xù)增長(zhǎng)，特別在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化禽產(chǎn)品需求旺盛地區(qū)。藻類(lèi)和亞麻籽等可持續(xù)來(lái)源正逐步替代傳統(tǒng)魚(yú)粉。

　　對(duì)飼料成本的影響：雖比常規(guī)原料昂貴，但能提升產(chǎn)品附加值，通過(guò)溢價(jià)定價(jià)抵消成本。

　　可持續(xù)性的影響：最多減少25%魚(yú)粉依賴(lài)，支持海洋保護(hù)，降低過(guò)度捕撈的環(huán)境影響。

　　示例：主要來(lái)源包括亞麻籽的α-亞麻酸(ALA)，以及藻類(lèi)來(lái)源的EPA和DHA。

　　前景：可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步將提升成本效益，推動(dòng)普及應(yīng)用。

　　6. 合成氨基酸

　　作為現(xiàn)代家禽營(yíng)養(yǎng)的核心成分，合成氨基酸用于平衡氨基酸組成和優(yōu)化飼料效率。當(dāng)前新型氨基酸產(chǎn)品呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

　　對(duì)飼料成本的影響：通過(guò)減少最多20%高蛋白原料需求降低成本，相比過(guò)量使用天然蛋白更具成本效益。

　　對(duì)可持續(xù)性的影響：提升飼料效率并減少資源密集型原料使用，降低飼料生產(chǎn)的環(huán)境足跡。最多減少10%糞便氮排泄，緩解污染。

　　示例：蛋氨酸、賴(lài)氨酸、蘇氨酸和色氨酸是常用品種，纈氨酸、異亮氨酸和精氨酸屬新型產(chǎn)品。

　　前景：配方與生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步將擴(kuò)大應(yīng)用種類(lèi)，進(jìn)一步增強(qiáng)可持續(xù)性和成本優(yōu)勢(shì)。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

　　添加劑帶來(lái)顯著優(yōu)勢(shì)

　　植酸酶、益生菌、益生元、有機(jī)酸、脂肪酸和合成氨基酸這六大添加劑的應(yīng)用為家禽營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)重要價(jià)值。這些成分不僅提升健康水平和飼料效率，更有助于實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型養(yǎng)殖。隨著行業(yè)向更高可持續(xù)目標(biāo)邁進(jìn)，這些添加劑將在平衡生產(chǎn)性能與環(huán)境影響方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。