2025年畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃
一、抽樣和檢測(cè)的總體要求
（一）各地要根據(jù)實(shí)際情況確定抽樣畜禽產(chǎn)品種類及檢測(cè)藥物品種，重點(diǎn)對(duì)此前抽樣檢測(cè)不符合規(guī)定、日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題、投訴舉報(bào)較多、輿情關(guān)注度高的養(yǎng)殖主體和動(dòng)物產(chǎn)品開展獸藥殘留檢測(cè)抽樣。
?。ǘ┏闃討?yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《官方取樣程序》和《抽樣和檢測(cè)技術(shù)操作要點(diǎn)》（由中監(jiān)所另發(fā)），并按要求填寫信息。
?。ㄈ┬笄莓a(chǎn)品樣品原則上應(yīng)從動(dòng)物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、生鮮乳收購(gòu)站抽取。開展雞肉和雞蛋中獸藥殘留檢測(cè)的，從養(yǎng)殖場(chǎng)抽取的樣品數(shù)量不得低于抽樣總數(shù)的四分之一。
?。ㄋ模?shí)施肉牛肉羊產(chǎn)品獸藥殘留專項(xiàng)監(jiān)控工作，除常規(guī)檢測(cè)藥物外，重點(diǎn)對(duì)β-受體激動(dòng)劑（肉牛肉羊）和糖皮質(zhì)激素類（肉牛）開展檢測(cè)，抽取樣品數(shù)量不得低于抽樣總數(shù)的四分之一。
（五）按照四個(gè)季度均勻抽樣，除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應(yīng)對(duì)同一采樣點(diǎn)重復(fù)抽樣。
?。z測(cè)工作應(yīng)按照本文件所規(guī)定的檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方法及判定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
?。ㄆ撸┮院Y選方法或定量方法檢測(cè)出的陽(yáng)性樣品，如已有確證方法，應(yīng)進(jìn)行確證檢測(cè)，以確證結(jié)果作為上報(bào)數(shù)據(jù)。
?。ò耍z測(cè)機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)行陽(yáng)性（超標(biāo)）樣品報(bào)告制度，應(yīng)在發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣品5個(gè)工作日內(nèi)，將檢測(cè)報(bào)告送抽樣單位及其所在地省、市、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。
省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要及時(shí)啟動(dòng)跟蹤抽樣程序，并將有關(guān)情況報(bào)部畜牧獸醫(yī)局。每發(fā)現(xiàn)1份陽(yáng)性樣品，對(duì)被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次、每次5份樣品。跟蹤抽樣檢測(cè)數(shù)量列入監(jiān)控計(jì)劃，與其他檢測(cè)數(shù)據(jù)按照附錄有關(guān)格式要求，一并報(bào)送。
二、檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)用省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要做好督促跟蹤，樣品來(lái)源所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門接到殘留超標(biāo)檢測(cè)報(bào)告后，按照我部有關(guān)要求啟動(dòng)追溯程序，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）用藥情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫(kù)存獸藥產(chǎn)品。
發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范、未執(zhí)行休藥期等問題時(shí)，責(zé)令其立即改正；發(fā)現(xiàn)使用禁止使用的藥品及其他化合物的，依法嚴(yán)肅查處；對(duì)肉牛肉羊獸藥殘留專項(xiàng)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)β-受體激動(dòng)劑陽(yáng)性的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)立案調(diào)查，并配合公安部門開展溯源追蹤和查處工作；對(duì)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第97號(hào)規(guī)定情形的，要依法對(duì)相關(guān)企業(yè)予以從重處罰。
同時(shí)，要監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)或屠宰場(chǎng)對(duì)已經(jīng)飼喂違禁藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。相關(guān)查處結(jié)果要及時(shí)報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2025年畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃要求：各地要根據(jù)實(shí)際情況確定抽樣畜禽產(chǎn)品種類及檢測(cè)藥物品種，重點(diǎn)對(duì)此前抽樣檢測(cè)不符合規(guī)定、日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題、投訴舉報(bào)較多、輿情關(guān)注度高的養(yǎng)殖主體和動(dòng)物產(chǎn)品開展獸藥殘留檢測(cè)抽樣。實(shí)施肉牛肉羊產(chǎn)品獸藥殘留專項(xiàng)監(jiān)控工作，除常規(guī)檢測(cè)藥物外，重點(diǎn)對(duì)β-受體激動(dòng)劑（肉牛肉羊）和糖皮質(zhì)激素類（肉牛）開展檢測(cè)。
【對(duì)比】2025/2024年畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃
抽樣要求
抽樣比例調(diào)整：
在雞肉和雞蛋獸藥殘留檢測(cè)的抽樣上，2024 年要求從養(yǎng)殖場(chǎng)抽取的樣品數(shù)量應(yīng)超過(guò)抽樣總數(shù)的三分之一；2025 年則規(guī)定不得低于抽樣總數(shù)的四分之一。
專項(xiàng)監(jiān)控新增（重點(diǎn)監(jiān)測(cè)藥物）：
2025 年實(shí)施肉牛肉羊產(chǎn)品獸藥殘留專項(xiàng)監(jiān)控工作，除常規(guī)檢測(cè)藥物外，重點(diǎn)對(duì) β- 受體激動(dòng)劑（肉牛肉羊）和糖皮質(zhì)激素類（肉牛）開展檢測(cè)，且抽取樣品數(shù)量不得低于抽樣總數(shù)的四分之一。
檢測(cè)項(xiàng)目
藥物種類調(diào)整：
相較2024年，雞肉中增加“抗菌增效劑-甲氧芐啶”的監(jiān)測(cè)；
牛奶中減少了氟喹諾酮類的檢測(cè)；
牛肉及豬肉中減少了頭孢噻呋的檢測(cè)；牛肉中減少司坦唑醇、丙酸睪酮的監(jiān)測(cè)。
檢測(cè)方法：
2024 年雞/蛋檢測(cè)項(xiàng)目中的氟喹諾酮類，在 2025 年改為喹諾酮類，檢測(cè)方法為動(dòng)物源產(chǎn)品中喹諾酮類殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB/T 20366-2006 )。
檢驗(yàn)結(jié)果處理
針對(duì)肉牛肉羊獸藥殘留專項(xiàng)監(jiān)控發(fā)現(xiàn) β- 受體激動(dòng)劑陽(yáng)性的情況，明確要求及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)立案調(diào)查，并配合公安部門開展溯源追蹤和查處工作。
檢測(cè)結(jié)果匯總
對(duì)檢測(cè)結(jié)果的匯總記錄中增加要求：如檢出數(shù)值在檢測(cè)限和定量限之間，有最大殘留限量藥物，填寫“定性檢出，符合規(guī)定”;禁停用藥物填寫“定性檢出，不符合規(guī)定”。
獸藥獸藥殘留檢測(cè)方法及判定標(biāo)準(zhǔn)
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