上半年豬價(jià)：先抑后揚(yáng)的行情密碼
2025年上半年，生豬市場(chǎng)呈現(xiàn)出復(fù)雜多變的態(tài)勢(shì)，豬價(jià)走勢(shì)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)和行業(yè)從業(yè)者的影響深遠(yuǎn)?；仡欉@一時(shí)期，豬價(jià)走出先抑后揚(yáng)的軌跡，這不僅體現(xiàn)了市場(chǎng)供需關(guān)系的動(dòng)態(tài)平衡，更反映出行業(yè)發(fā)展的內(nèi)在邏輯。
從年初至6月，全國(guó)生豬平均價(jià)格為15.50元/公斤，同比僅下降0.8%。盡管跌幅看似微小，但背后卻蘊(yùn)含著持續(xù)下行的壓力。1月至5月，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量顯著增長(zhǎng)，5月同比大幅增加20.6%，且大體重豬集中于5月出欄，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重過(guò)剩。與此同時(shí)，消費(fèi)處于全年淡季，需求端的疲軟無(wú)法消化龐大的供應(yīng)，豬價(jià)因此承受著沉重的下行壓力。
轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在6月之后。隨著大體重生豬逐漸出清，市場(chǎng)供需關(guān)系發(fā)生轉(zhuǎn)變，豬價(jià)開(kāi)始觸底反彈。部分鮮豬肉轉(zhuǎn)凍品進(jìn)一步緩解了豬肉供給壓力，減少了市場(chǎng)上鮮肉的供應(yīng)量，為豬價(jià)回升提供了助力。1月至5月，豬肉進(jìn)口量雖同比增加5.2%，但總體處于2017年以來(lái)的低位，減少了外來(lái)供應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊。中央儲(chǔ)備凍豬肉在這期間進(jìn)行輪換，5次累計(jì)收儲(chǔ)11.22萬(wàn)噸，政策層面的調(diào)控對(duì)豬價(jià)反彈起到了關(guān)鍵的支撐作用。7月14日，大連商品交易所生豬期貨2509主力合約較6月9日的近期最低點(diǎn)上漲7%，這一數(shù)據(jù)直觀地展現(xiàn)了豬價(jià)回升的態(tài)勢(shì)。
盈利密碼：成本下降與模式創(chuàng)新
在豬價(jià)波動(dòng)的上半年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)能夠保持盈利，主要得益于兩大關(guān)鍵因素：成本的有效控制和經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新。這兩者對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)在復(fù)雜市場(chǎng)環(huán)境中的穩(wěn)定發(fā)展起到了重要支撐作用。
成本“減負(fù)”，養(yǎng)殖盈利的基石
養(yǎng)殖成本的下降是上半年養(yǎng)殖行業(yè)保持盈利的重要基礎(chǔ)。在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料及原料占據(jù)較大比重。今年上半年，玉米、豆粕、育肥豬配合飼料平均價(jià)格分別同比下跌9.2%、8.8%、6.4%，這一價(jià)格走勢(shì)有效減輕了養(yǎng)殖戶(hù)的成本負(fù)擔(dān)。
飼料成本的降低直接轉(zhuǎn)化為育肥成本的下降，使養(yǎng)殖戶(hù)在豬價(jià)下行壓力下仍能保持一定盈利空間。以一個(gè)中等規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)為例，假設(shè)其每月消耗玉米100噸，在玉米價(jià)格下跌9.2%的情況下，每月僅玉米一項(xiàng)就能節(jié)省數(shù)萬(wàn)元成本。從長(zhǎng)期來(lái)看，這種成本節(jié)約的累積效應(yīng)顯著，極大提高了養(yǎng)殖場(chǎng)的利潤(rùn)水平。而且，成本的下降增強(qiáng)了養(yǎng)殖戶(hù)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)，較低的成本意味著更大的利潤(rùn)緩沖空間，即使豬價(jià)出現(xiàn)一定程度下跌，養(yǎng)殖戶(hù)也不至于立即陷入虧損困境。這使得他們?cè)诿鎸?duì)市場(chǎng)變化時(shí)更加從容，有更多時(shí)間和資源調(diào)整養(yǎng)殖策略，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。
模式創(chuàng)新，鎖定利潤(rùn)的“保險(xiǎn)箱”
除成本下降外，穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)模式為養(yǎng)殖戶(hù)穩(wěn)定利潤(rùn)、控制風(fēng)險(xiǎn)提供了有力保障。湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)花園村養(yǎng)豬大戶(hù)葉飛飛的經(jīng)歷便是典型案例。在劉河鎮(zhèn)政府的幫助下，葉飛飛與外地龍頭企業(yè)合作，采用代養(yǎng)模式。龍頭企業(yè)免費(fèi)提供豬仔、飼料，她只需負(fù)責(zé)代養(yǎng)，每出欄一頭生豬就能獲得約200元的固定收益。這種模式有效分?jǐn)偭耸袌?chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)需擔(dān)心豬仔采購(gòu)、飼料價(jià)格波動(dòng)以及銷(xiāo)售渠道等問(wèn)題，只需專(zhuān)注于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，確保生豬的健康成長(zhǎng)。即使在豬價(jià)低迷時(shí)期，葉飛飛也能獲得穩(wěn)定收入，避免了因價(jià)格大幅波動(dòng)而帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。
這種代養(yǎng)模式并非個(gè)例，在行業(yè)內(nèi)正逐漸得到推廣。越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)意識(shí)到，通過(guò)與大型企業(yè)合作，借助其資金、技術(shù)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，可以降低自身的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。這種模式也促進(jìn)了行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化分工，龍頭企業(yè)專(zhuān)注于產(chǎn)業(yè)鏈的前端和后端，養(yǎng)殖戶(hù)則專(zhuān)注于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，提高了整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。一些企業(yè)還在代養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，推出了“保底+分紅”的模式，即在保證養(yǎng)殖戶(hù)基本收益的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)行情和養(yǎng)殖效益進(jìn)行額外分紅，進(jìn)一步激發(fā)了養(yǎng)殖戶(hù)的積極性，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)的雙贏。
價(jià)格起伏：供需博弈的蹺蹺板
前期下跌：供應(yīng)過(guò)剩與消費(fèi)淡季的雙重壓力
在今年上半年的生豬市場(chǎng)中，價(jià)格前期下跌是供應(yīng)與需求失衡的典型表現(xiàn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)，1月至5月，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量高達(dá)15349.67萬(wàn)頭，5月的屠宰量更是達(dá)到3215.67萬(wàn)頭，環(huán)比增加4.5%，同比大幅增加20.6%。這一數(shù)據(jù)直觀地顯示出生豬出欄量的大幅增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超上年同期水平。
前期養(yǎng)殖端對(duì)后市過(guò)于樂(lè)觀，壓欄和二次育肥情緒濃厚，導(dǎo)致大體重豬延遲至5月集中出欄。這些大體重豬的出肉量往往比普通生豬多出不少，一頭大體重生豬的出肉量接近兩頭標(biāo)豬的量，這無(wú)疑極大地增加了市場(chǎng)上豬肉的供給量。一時(shí)間，市場(chǎng)上大體重生豬數(shù)量激增，形成了階段性的供應(yīng)積壓。
而此時(shí)，消費(fèi)市場(chǎng)卻處于全年的淡季。春節(jié)過(guò)后，人們的飲食消費(fèi)逐漸回歸常態(tài)，對(duì)豬肉的需求不像節(jié)假日期間那樣旺盛。餐飲行業(yè)的復(fù)蘇也相對(duì)緩慢，對(duì)豬肉的采購(gòu)量有限，這使得需求端難以對(duì)市場(chǎng)上龐大的豬肉供應(yīng)形成有效支撐。在供應(yīng)大幅增加和需求持續(xù)疲軟的雙重夾擊下，豬價(jià)受到嚴(yán)重壓制，不斷下行。市場(chǎng)規(guī)律在這里體現(xiàn)得淋漓盡致，當(dāng)供大于求時(shí)，價(jià)格必然會(huì)受到打壓，生豬市場(chǎng)也未能逃脫這一經(jīng)濟(jì)規(guī)律的影響。養(yǎng)殖戶(hù)們面對(duì)不斷下跌的豬價(jià)，承受著巨大的經(jīng)營(yíng)壓力，他們投入了大量的成本和精力，卻面臨著市場(chǎng)價(jià)格的嚴(yán)峻考驗(yàn)。
近期回升：多重利好的合力支撐
隨著時(shí)間的推移，市場(chǎng)格局發(fā)生變化，多重利好因素共同推動(dòng)豬價(jià)觸底反彈。
首先是大體重生豬的逐漸出清。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的集中出欄，市場(chǎng)上積壓的大體重生豬數(shù)量大幅減少，供應(yīng)壓力得到了極大的緩解。這為豬價(jià)的回升創(chuàng)造了有利條件，如同搬走了壓在豬價(jià)身上的一塊大石頭。6月份以后，隨著大體重生豬出清，豬價(jià)開(kāi)始觸底反彈。部分鮮豬肉轉(zhuǎn)凍品的策略也為市場(chǎng)供需平衡做出了重要貢獻(xiàn)。當(dāng)市場(chǎng)上鮮肉供應(yīng)過(guò)多時(shí)，將部分鮮豬肉轉(zhuǎn)化為凍品儲(chǔ)存起來(lái)，減少了市場(chǎng)上鮮肉的流通量，從而緩解了豬肉供給壓力。這種靈活的市場(chǎng)調(diào)節(jié)方式，有效地避免了鮮肉的過(guò)度積壓，穩(wěn)定了市場(chǎng)價(jià)格。
在進(jìn)口方面，1月至5月，豬肉進(jìn)口量雖同比增加5.2%，但總體處于2017年以來(lái)的低位。這意味著外來(lái)豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊較小，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)能夠在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，為豬價(jià)回升創(chuàng)造了有利的外部條件。中央儲(chǔ)備凍豬肉的輪換和收儲(chǔ)政策更是對(duì)豬價(jià)反彈起到了關(guān)鍵的支撐作用。在1月至5月期間，中央儲(chǔ)備凍豬肉進(jìn)行了5次累計(jì)收儲(chǔ)11.22萬(wàn)噸。這一舉措在市場(chǎng)價(jià)格過(guò)低時(shí)，通過(guò)收儲(chǔ)豬肉減少市場(chǎng)供應(yīng)量，穩(wěn)定了價(jià)格。政府的宏觀調(diào)控與市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)相互配合，共同推動(dòng)了豬價(jià)的回升，使生豬市場(chǎng)重新回到相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展軌道。
后市展望：三季度豬價(jià)的迷霧與曙光
謹(jǐn)慎樂(lè)觀：反彈可期，空間有限
展望三季度的生豬市場(chǎng)，豬價(jià)走勢(shì)充滿(mǎn)不確定性，既存在反彈的可能性，又面臨諸多限制因素，市場(chǎng)參與者持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇分析指出，三季度豬價(jià)有望反彈，但反彈空間可能不大。從生豬產(chǎn)能角度來(lái)看，從去年下半年到今年6月份，全國(guó)新生仔豬數(shù)量持續(xù)增加，這預(yù)示著2025年下半年生豬供應(yīng)仍將保持充裕狀態(tài)。大量新生仔豬在未來(lái)幾個(gè)月將陸續(xù)成長(zhǎng)為出欄生豬，為市場(chǎng)帶來(lái)源源不斷的供應(yīng)，對(duì)豬價(jià)上漲形成強(qiáng)大阻力。
近期部分地區(qū)二次育肥行為明顯減少，出欄節(jié)奏逐漸平穩(wěn)，這是市場(chǎng)逐漸回歸理性的信號(hào)。二次育肥曾經(jīng)導(dǎo)致生豬出欄節(jié)奏紊亂，價(jià)格波動(dòng)加劇。如今這種行為的減少，使市場(chǎng)供應(yīng)更加穩(wěn)定，有助于緩解市場(chǎng)的供需矛盾。國(guó)家出臺(tái)政策引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)將生豬出欄活重控制在120公斤左右，這一舉措將使出欄重量逐漸下降。當(dāng)出欄重量下降時(shí)，同等數(shù)量的生豬所提供的豬肉供應(yīng)量也會(huì)相應(yīng)減少，對(duì)緩解市場(chǎng)供應(yīng)壓力起到積極作用。
從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，豬肉消費(fèi)將從全年低谷逐漸回升。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，居民對(duì)豬肉的消費(fèi)需求通常會(huì)有所增加，尤其是在一些傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，如中秋、國(guó)慶等節(jié)日期間，豬肉需求量會(huì)出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。這種消費(fèi)需求的回升將為豬價(jià)提供一定支撐，推動(dòng)豬價(jià)出現(xiàn)季節(jié)性反彈。綜合這些因素，雖然三季度豬價(jià)有反彈動(dòng)力，但由于生豬供應(yīng)仍然較為充裕，消費(fèi)需求增長(zhǎng)幅度有限，所以反彈空間可能不大，市場(chǎng)整體將保持平穩(wěn)運(yùn)行。這體現(xiàn)了市場(chǎng)供需雙方相互博弈對(duì)豬價(jià)走勢(shì)的影響。
長(zhǎng)期趨勢(shì)：行業(yè)變革與可持續(xù)發(fā)展思考
在豬價(jià)長(zhǎng)期波動(dòng)的背景下，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正處于變革的關(guān)鍵時(shí)期，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展成為行業(yè)面臨的重要課題。
從成本控制角度來(lái)看，降低養(yǎng)殖成本是行業(yè)發(fā)展的永恒主題。上半年飼料及原料價(jià)格下跌為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)盈利空間，但這種價(jià)格優(yōu)勢(shì)并非長(zhǎng)久之計(jì)。未來(lái)，養(yǎng)殖企業(yè)需要不斷探索新的成本控制方法，如優(yōu)化飼料配方，尋找更具性?xún)r(jià)比的原料替代品，提高飼料利用率。加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高生豬的生長(zhǎng)效率和抗病能力，降低死亡率，減少養(yǎng)殖過(guò)程中的損失，也是降低成本的關(guān)鍵舉措。經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新也將為行業(yè)發(fā)展注入新活力。像湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)花園村的代養(yǎng)模式，為養(yǎng)殖戶(hù)提供了穩(wěn)定利潤(rùn)、控制風(fēng)險(xiǎn)的新思路。這種模式不僅讓養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)注于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，提高養(yǎng)殖質(zhì)量，還能借助龍頭企業(yè)的資源和優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)互利共贏。未來(lái)，養(yǎng)殖行業(yè)可能會(huì)涌現(xiàn)出更多類(lèi)似的創(chuàng)新模式，如養(yǎng)殖合作社、產(chǎn)業(yè)鏈一體化等，通過(guò)整合資源、優(yōu)化分工，提高整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
市場(chǎng)調(diào)控方面，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的作用至關(guān)重要。政府可以通過(guò)政策引導(dǎo)、儲(chǔ)備調(diào)節(jié)等手段，穩(wěn)定市場(chǎng)供需關(guān)系，避免豬價(jià)的大幅波動(dòng)。在市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩時(shí)，加大豬肉收儲(chǔ)力度，減少市場(chǎng)流通量；在市場(chǎng)供應(yīng)不足時(shí)，適時(shí)投放儲(chǔ)備豬肉，平抑物價(jià)。行業(yè)協(xié)會(huì)則可以加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)信息共享和技術(shù)交流，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)的要求越來(lái)越高，綠色、環(huán)保、健康的養(yǎng)殖理念也將成為行業(yè)發(fā)展的方向。養(yǎng)殖企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的保護(hù)，采用科學(xué)的養(yǎng)殖方法，減少抗生素和添加劑的使用，生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)、安全的豬肉產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。豬價(jià)的長(zhǎng)期波動(dòng)既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。只有通過(guò)不斷的變革和創(chuàng)新，加強(qiáng)成本控制、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式、完善市場(chǎng)調(diào)控，生豬養(yǎng)殖行業(yè)才能在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
結(jié)語(yǔ)：在波動(dòng)中尋找穩(wěn)定的航向
回顧2025年上半年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷了豬價(jià)的大幅波動(dòng)，但憑借成本控制和經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新保持了盈利，展現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性與適應(yīng)能力。大體重生豬出清、鮮豬肉轉(zhuǎn)凍品、進(jìn)口量低位以及政策調(diào)控等多重因素共同作用，使豬價(jià)在下半年迎來(lái)觸底反彈，為行業(yè)發(fā)展注入了積極動(dòng)力。
展望三季度，豬價(jià)雖有反彈希望，但也面臨供應(yīng)充裕的壓力，反彈空間有限，市場(chǎng)將保持平穩(wěn)運(yùn)行。這一形勢(shì)既給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)挑戰(zhàn)，也為行業(yè)變革與發(fā)展提供了機(jī)遇。
在充滿(mǎn)不確定性的市場(chǎng)環(huán)境中，養(yǎng)殖戶(hù)需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖策略。降低成本、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)控與引導(dǎo)也至關(guān)重要，有助于穩(wěn)定市場(chǎng)供需，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。生豬養(yǎng)殖行業(yè)的未來(lái)或許依舊充滿(mǎn)挑戰(zhàn)，但只要從業(yè)者能夠把握市場(chǎng)脈搏，積極適應(yīng)變化，勇于創(chuàng)新，就一定能在價(jià)格波動(dòng)中找到穩(wěn)定的發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們期待著這個(gè)關(guān)乎民生的行業(yè)在挑戰(zhàn)與機(jī)遇中書(shū)寫(xiě)新的篇章。
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