野豬里脊肉，每公斤152元；五花肉，每公斤96元。昨天，在南開(kāi)區(qū)一家超市，不少顧客圍著這近似天價(jià)的外地進(jìn)津銷(xiāo)售的野豬肉紛紛搖頭，連聲說(shuō)買(mǎi)不起。廠家導(dǎo)購(gòu)員介紹說(shuō)，野豬肉養(yǎng)殖成本高，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，銷(xiāo)售價(jià)格自然就要高，要吃健康營(yíng)養(yǎng)肉就要買(mǎi)這樣的。記者詢問(wèn)導(dǎo)購(gòu)員銷(xiāo)售情況，他連連擺手說(shuō)，市民不認(rèn)，不太好賣(mài)。
無(wú)獨(dú)有偶，就在野豬肉受冷遇的同時(shí)，另外一種來(lái)自外地的山豬肉也因?yàn)殇N(xiāo)售價(jià)格高、銷(xiāo)售量太小而悄悄退出了南開(kāi)區(qū)一家超市。市畜牧專(zhuān)家介紹，目前國(guó)內(nèi)生豬特色品種養(yǎng)殖發(fā)展較快，但這些品種由于養(yǎng)殖數(shù)量較少，養(yǎng)殖成本較高，造成了銷(xiāo)售價(jià)格高而受冷遇的尷尬局面。他們的銷(xiāo)售對(duì)象應(yīng)該是一些收入較高的消費(fèi)人群和高檔賓館等一些高檔消費(fèi)的場(chǎng)所；把它放在大眾消費(fèi)的普通超市銷(xiāo)售肯定不會(huì)受歡迎。要解決這個(gè)難題，養(yǎng)殖企業(yè)有兩件事要做，要么是通過(guò)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模來(lái)降低養(yǎng)殖成本，進(jìn)而降低銷(xiāo)售價(jià)格從而被普通市民所接受，但這需要一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)程；要么就是退出超市進(jìn)駐高檔專(zhuān)賣(mài)店，吸引有消費(fèi)能力的人群購(gòu)買(mǎi)，但店鋪的租賃費(fèi)用也是一道難跨越的門(mén)檻。目前來(lái)看，最好的方式應(yīng)該是高檔特色農(nóng)產(chǎn)品組合開(kāi)店。
特色產(chǎn)品應(yīng)該有一個(gè)相匹配的銷(xiāo)售市場(chǎng)，這樣才可以獲得相應(yīng)的市場(chǎng)回報(bào)，但目前這樣的市場(chǎng)難以尋覓。本市一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們飼養(yǎng)的生豬除了疫苗防疫以外，其他病害防治全部用中草藥，從根本上確保了豬肉的健康、營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)品達(dá)到了國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，銷(xiāo)售價(jià)格比普通豬肉要貴一倍。但目前面臨銷(xiāo)售市場(chǎng)的問(wèn)題，豬肉放在普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，消費(fèi)人群不對(duì)接；而自己開(kāi)店，租賃費(fèi)又太貴。
目前銷(xiāo)售方式只能是通過(guò)網(wǎng)上銷(xiāo)售，但銷(xiāo)售數(shù)量有限。有關(guān)區(qū)縣農(nóng)業(yè)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來(lái)，該區(qū)農(nóng)民開(kāi)展特色農(nóng)產(chǎn)品種（養(yǎng)）熱情很高，但往往由于缺乏專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售市場(chǎng)，使不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品自生自滅，非?？上?。開(kāi)辟農(nóng)產(chǎn)品特色經(jīng)營(yíng)店已勢(shì)在必行，這需要農(nóng)戶們聯(lián)合起來(lái)，也需要工商、稅務(wù)、商務(wù)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)的全力支持。
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