3月21日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2013年03月21日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜

2013年03月21日全國外三元價(jià)格排行榜

2013年03月21日全國土雜豬價(jià)格排行榜

2013年3月21日豬評：目前不具備反彈條件

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2013年03月21日全國各省生豬平均價(jià)格為13.07元/千克，較昨日上漲0.05元/公斤，漲幅為0.38%，較上周同期（3月14日）上漲0.06元/千克，漲幅為0.46%，今日豬糧比為5.54：1，較昨日上漲0.01，漲幅為0.18%，較上周同期（3月14日）上漲0.01，漲幅為0.18%(見圖2)。

　　3月21日生豬市場行情與昨日震蕩上揚(yáng)，全國生豬價(jià)格最高地區(qū)為新疆省，生豬平均價(jià)為15.1元/千克，最低地區(qū)為黑龍江省，生豬平均價(jià)為11.53元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　生豬價(jià)格在迅速跌破13元/公斤之后略有反彈，目前處于13元/公斤左右的中度虧損區(qū)域，繼續(xù)大幅下挫的可能性依舊存在。短期內(nèi)，生豬市場供大于求的局面或?qū)㈦y改，再加上其他大量菜品集中上市，更促使豬價(jià)繼續(xù)下滑，預(yù)計(jì)后市毛豬價(jià)仍有下探空間。從目前二元母豬、仔豬價(jià)格來看，各地尚未出現(xiàn)大幅屠宰母豬和仔豬價(jià)格大幅跳水現(xiàn)象，短期生豬價(jià)格不具備大幅反彈的條件。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。

收病死豬賺黑心錢 6名豬肉販子獲刑

　　網(wǎng)訊：為了謀取暴利，慈溪一家養(yǎng)豬場的老板沈某偷偷地做了近3年的病死豬肉生意，直到去年9月才被警方一窩端。

　　近日，包括沈某在內(nèi)的一條利益鏈上的6名豬肉販子，分別在慈溪法院受審。因觸犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪，6人被判處1年3個(gè)月至6個(gè)月不等有期徒刑，并處1萬元至1000元不等罰金。

　　2009年，沈某在慈溪觀海衛(wèi)辦了一個(gè)小型私人養(yǎng)豬場，做豬肉、加工內(nèi)臟等生意。

　　由于這一帶養(yǎng)豬戶較多，沈某的利潤并不高，加上偶爾會死幾頭豬，生意平平。

　　死豬怎么處理？讓沈某犯了難：“像我這種小養(yǎng)豬場，沒有登記過，也沒有保險(xiǎn)，不像那些大型養(yǎng)豬場死豬深埋或焚燒后，可以得到國家相應(yīng)的補(bǔ)償。”

　　他和同行說起這事，同行們也有同感，這讓沈某想到了一條“財(cái)路”。

　　剛開始，沈某游走在龍山、掌起、師橋、范市等私人養(yǎng)豬場里，找到老板把電話號碼留給他們，并告訴他們，有病死豬了就打電話，他會上門收購。

　　隨著生意的增多，沈某將收購范圍擴(kuò)大到了杭州灣、天元等地。

　　“基本每月可以收購10頭左右。”沈某說，他知道人吃了病死豬肉會出問題，但病死豬肉收購價(jià)比正常的要便宜很多，小點(diǎn)的一頭50元到100元不等，大點(diǎn)的200元到300元不等。

　　收來的病死豬肉，沈某會先在自己地方進(jìn)行初加工。

　　他的養(yǎng)殖場有兩名小工，其中秦某負(fù)責(zé)解剖，楊某是司機(jī)，負(fù)責(zé)運(yùn)輸。遇到數(shù)量較多的時(shí)候，來不及解剖的豬就放在沈某的冷凍庫里。

　　加工好的病死豬肉沈某是這樣賣的：一種是直接將整只豬肉出售，小點(diǎn)的每頭能賺200元；一種是用來熬豬油，然后把油賣掉，一年也能賺個(gè)1萬元；還有一種是將內(nèi)臟處理后，然后賣給一些外地人，他們會制成香腸等熟食品。

　　由于沈某的豬肉便宜，到他那里買肉的肉販不少，包括慈溪龍山、掌起、杭州灣一帶的肉販。

　　“外地人來買豬肉，我都告訴他們是死豬肉，他們都說沒關(guān)系。”在法庭上，沈某這樣為自己辯解。

　　去年9月30日，沈某因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪，被警方抓獲。抓獲時(shí)，民警從他家的冷凍庫中還查出20多頭病死豬。

規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖破解養(yǎng)豬虧損周期

　　2月份以來，全國生豬價(jià)格出現(xiàn)拐點(diǎn)，并迅速下跌。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，此次生豬價(jià)格下跌，是2003年以來10年中生豬市場3個(gè)虧損期中下跌最快的虧損期，僅1個(gè)月便已逼近深度虧損線。我區(qū)生豬市場和豬肉價(jià)格走勢如何？

　　一 生豬收購價(jià)跌破14元/公斤

　　養(yǎng)殖戶“虧不起”

　　近來跌破豬糧比平衡點(diǎn)的生豬價(jià)格，讓眾多養(yǎng)殖戶叫苦不迭。3月20日，作為區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)之一的某畜牧有限公司總經(jīng)理對記者說：“虧得太厲害了，14.2元/公斤的成本價(jià)，才賣到13.2元/公斤，一頭豬至少虧100元。我現(xiàn)在有9000頭豬。”

　　另一養(yǎng)殖散戶則稱，加上人工水電等費(fèi)用，生豬養(yǎng)殖的成本價(jià)達(dá)到15元/公斤，如此算來，虧損就更大了。

　　記者在廣西養(yǎng)豬網(wǎng)上查看到，玉林市博白縣1月19日外三元生豬（全部選用外來品種雜交而成）16.40元/公斤，3月15日降到了13.60元/公斤，3月19日13.40/公斤，2個(gè)月內(nèi)降了3元/公斤。內(nèi)三元生豬（三個(gè)雜交品種中有一到兩個(gè)是我國品種）和土雜豬情況也相差無幾。

　　據(jù)國家信息中心近日發(fā)布的《中國與世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告(2013)》分析，2002年以來，我國豬肉價(jià)格已經(jīng)經(jīng)歷了3次周期性波動，基本上是3年一個(gè)價(jià)格波動周期。其中上升周期大約18個(gè)月，下降周期大約13個(gè)月，還有4-5個(gè)月的調(diào)整期。

　　但“這次降價(jià)與以往不同，我們不知道這種狀況到底會持續(xù)多久。”不少養(yǎng)殖場老板流露出對未來生豬市場的擔(dān)憂。

　　盡管如此，記者在采訪中了解到，到目前為止，我區(qū)尚未發(fā)生因恐慌而集中拋售生豬的現(xiàn)象，總體未有大的波動。有的養(yǎng)殖戶甚至嫌收購價(jià)太低而產(chǎn)生惜售心理。某養(yǎng)殖場老板告訴記者，生豬長到100公斤左右就該出欄，超過120公斤不出欄就會長膘，再養(yǎng)不劃算?？墒茄巯聝r(jià)格太低，他舍不得賣，只能繼續(xù)養(yǎng)著，等待豬價(jià)回升。

　　二 能繁母豬存欄量激增

　　生豬價(jià)格下滑嚴(yán)重

　　“上年能繁母豬存欄量對次年豬價(jià)有直接影響。”廣西水產(chǎn)畜牧局有關(guān)專家在接受記者采訪時(shí)稱，去年八九月間，生豬收購價(jià)曾一度漲到18元多1公斤，大小豬場和養(yǎng)殖散戶紛紛補(bǔ)欄，能繁母豬激增40多萬頭，達(dá)290多萬頭，幾乎達(dá)到歷史最高峰。經(jīng)過三四個(gè)月的養(yǎng)殖，大量生豬到了出欄期。加上全年沒有發(fā)生重大動物疫情，生豬成活率提高，供給充足。

　　某養(yǎng)殖場老板則認(rèn)為，國家不斷增加進(jìn)口豬肉，給本地豬肉的價(jià)格帶來的沖擊“很要命”。

　　與大量的供應(yīng)相比，近兩個(gè)月來市場對豬肉的需求則呈減弱趨勢。據(jù)了解，通常每年春節(jié)過后都是消費(fèi)淡季。加上國家強(qiáng)調(diào)厲行節(jié)約，有人估算，中高檔賓館飯店的餐飲業(yè)與往年同期相比營業(yè)額大幅下降，對豬肉的需求自然也相應(yīng)減少。各種供需矛盾集中暴發(fā)，供大于求，導(dǎo)致生豬價(jià)格下滑嚴(yán)重。

　　業(yè)內(nèi)有關(guān)人士預(yù)計(jì)，豬市將在“五一”前后回暖，下行空間有限。但鑒于以上諸多因素，普遍的看法則認(rèn)為春節(jié)過后出現(xiàn)的此輪生豬價(jià)格下降只是一個(gè)開端，近期止跌反彈可能性較小，將在一個(gè)相對較長的時(shí)間段“整體維持震蕩調(diào)整的格局”。

　　三 零售價(jià)每公斤便宜了4元

　　多數(shù)市民稱感覺不明顯

　　生豬銷售價(jià)格下滑讓養(yǎng)殖戶叫苦不迭，對消費(fèi)者卻是“利好”。家住南寧市白蒼嶺附近的黃大媽告訴記者，最近豬肉便宜了，年前40元/公斤的肉排，現(xiàn)在賣36元/公斤；小排骨、筒子骨和半肥瘦等也都比年前便宜了差不多4元/公斤。

　　但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市民對“豬肉降價(jià)”并無明顯感覺，認(rèn)為肉價(jià)沒便宜多少。3月20日，在古城路某菜市買菜的張女士抱怨說：“肉排仍然賣到44元/公斤，我不覺得便宜。”

　　對此，業(yè)內(nèi)人士稱，生豬從出欄到最后零售要經(jīng)過屠宰、貨運(yùn)等諸多中間環(huán)節(jié)，一般情況下，批發(fā)價(jià)降1元，零售價(jià)最多降1/3或者多一點(diǎn)。如果中間環(huán)節(jié)成本過高，零售價(jià)很可能降幅更小甚至不降。

　　記者從南寧市價(jià)格監(jiān)測中心1-3月豬肉零售價(jià)與收購價(jià)情況對比圖上看到，1月4日，生豬收購價(jià)是15.8元/公斤，零售價(jià)則是29.84元/公斤；2月5日生豬收購價(jià)是15.4元/公斤，零售價(jià)則是30.3元/公斤；3月15日生豬收購價(jià)是13.4元/公斤，零售價(jià)則是28.7元/公斤。

　　四 四色預(yù)警適時(shí)調(diào)控

　　防止豬價(jià)過度下跌

　　據(jù)網(wǎng)友了解到為防止生豬價(jià)格出現(xiàn)過度下跌，避免生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)大面積虧損，緩解生豬生產(chǎn)和市場價(jià)格的周期性波動，2月16日，經(jīng)報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)同意，自治區(qū)物價(jià)局等部門聯(lián)合印發(fā)實(shí)施《廣西壯族自治區(qū)緩解生豬市場價(jià)格周期性波動調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則》，密切關(guān)注生產(chǎn)和市場價(jià)格變化，將根據(jù)市場情況，適時(shí)啟動調(diào)控預(yù)案，

　　價(jià)格調(diào)控的主要目標(biāo)是豬糧比價(jià)，即生豬出場價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值，這是衡量養(yǎng)豬能否賺錢的重要指標(biāo)。目前我區(qū)生豬生產(chǎn)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為6∶1。按照調(diào)控預(yù)案，我區(qū)在判斷生豬生產(chǎn)和市場情況時(shí)，將豬糧比價(jià)作為基本指標(biāo)，同時(shí)參考生豬存欄和能繁母豬存欄情況，并根據(jù)生豬生產(chǎn)方式、生產(chǎn)成本和市場需求變化等因素適時(shí)調(diào)整預(yù)警指標(biāo)及具體標(biāo)準(zhǔn)。

　　調(diào)控預(yù)案將豬糧比價(jià)6∶1-8.5∶1作為預(yù)警點(diǎn)，低于6∶1進(jìn)入防止價(jià)格過度下跌調(diào)控區(qū)域，高于8.5∶1進(jìn)入防止價(jià)格過快上漲調(diào)控區(qū)域。劃定的4個(gè)區(qū)域分別以綠、藍(lán)、黃、紅表示。綠色區(qū)域?yàn)閮r(jià)格正常，藍(lán)色區(qū)域?yàn)閮r(jià)格輕度上漲或輕度下跌，黃色區(qū)域?yàn)閮r(jià)格中度上漲或中度下跌，紅色區(qū)域?yàn)閮r(jià)格重度上漲或重度下跌。當(dāng)豬糧比價(jià)進(jìn)入藍(lán)色、黃色和紅色預(yù)警區(qū)域時(shí)，經(jīng)報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)，將分別啟動三級響應(yīng)、二級響應(yīng)和一級響應(yīng)，調(diào)控生豬市場。

　　五 規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖

　　從根本上穩(wěn)定市場

　　近10年來，豬價(jià)大起大落不下三次，如何才能從根本上減緩或避免豬價(jià)周期性劇烈波動？

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，漲跌是有規(guī)律的。一旦豬價(jià)繼續(xù)走低，很多散養(yǎng)戶會退出養(yǎng)豬行業(yè)，過一段時(shí)間后，豬肉價(jià)格又會陷入新一輪的漲價(jià)周期。散養(yǎng)戶比重大，常出現(xiàn)市場跟風(fēng)現(xiàn)象，因此對市場影響大，導(dǎo)致價(jià)格起落明顯。因此，規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖才是經(jīng)營之道，也有助于穩(wěn)定市場，政府應(yīng)該加強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，并盡快建立起包括生豬存欄量、肉價(jià)實(shí)時(shí)監(jiān)測在內(nèi)的信息系統(tǒng)，以指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖。

　　目前，為防止因豬價(jià)下跌出現(xiàn)的過度淘汰母豬以及存欄規(guī)模過度下降，有關(guān)部門將按照豬價(jià)調(diào)控預(yù)案進(jìn)行收儲。有關(guān)專家表示，調(diào)控的目的不是阻止深度虧損和行業(yè)淘汰過剩產(chǎn)能，因?yàn)檫@是市場變化的內(nèi)在規(guī)律，調(diào)控的核心目的是阻止過度淘汰現(xiàn)象的發(fā)生。

目前“豬漂流”折射粗放養(yǎng)豬模式的困擾

　　一方面是城市豬肉需求不斷增加,另一方面是鄉(xiāng)村家庭式養(yǎng)豬密度不斷提高,以至于生態(tài)環(huán)境的承載能力難以為繼,一旦氣候變化和病害傳播,小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的脆弱性日益顯現(xiàn),黃浦江死豬事件向人們敲響了生態(tài)安全的警鐘。

　　相當(dāng)一批死豬,來自嘉興地區(qū)

　　社會廣為關(guān)注的黃浦江死豬事件,仍待有關(guān)部門進(jìn)一步披露信息。截至目前,上海已經(jīng)從黃浦江打撈死豬8000多頭,上游的浙江嘉興收集死豬3000頭。

　　到11日,上海市政府新聞辦正式對外發(fā)布消息說,有關(guān)部門對松江水域收集的部分生豬耳標(biāo)進(jìn)行了信息核查,初步確定這些死豬主要來自浙江省嘉興地區(qū)。

　　嘉興市表示,2013年以來,嘉興市因養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖技術(shù)、氣候等因素死亡了7萬頭豬。目前未發(fā)生生豬疫情,有關(guān)部門對打撈和收集的死豬進(jìn)行了無害化處理,但是,確實(shí)存在一些死豬亂扔的情況。

　　記者走訪嘉興多個(gè)村莊發(fā)現(xiàn),病死豬丟棄在河道、路邊、廢舊灌溉設(shè)施等處的情況較為常見,由于江南河道相互貫通,死豬在河道腐爛、變質(zhì),有可能造成水質(zhì)污染及傳染病等問題。

　　據(jù)網(wǎng)友了解到農(nóng)業(yè)部調(diào)查組組長、國家首席獸醫(yī)師于康震16日說,當(dāng)?shù)厣i死亡主要有兩個(gè)原因:一是當(dāng)?shù)厣i飼養(yǎng)量大,散養(yǎng)比例高,正常生豬死亡淘汰數(shù)量相對較大;二是去冬今春當(dāng)?shù)赜暄┖碧鞖舛?氣溫變化大,仔豬抵抗力下降,圓環(huán)病毒感染和腹瀉等常見病引起死亡率較往年偏高。

　　由于嘉興同上海接壤,自上海市區(qū)禁養(yǎng)和限養(yǎng)生豬后,大量生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移到嘉興地區(qū)。到目前,嘉興每年有200萬頭生豬供應(yīng)上海市場,占出欄量的一半左右。嘉興當(dāng)?shù)馗刹咳罕娬f,嘉興為上海乃至長三角地區(qū)的肉價(jià)穩(wěn)定作出了很大貢獻(xiàn),但也付出了環(huán)境代價(jià)。

　　飼養(yǎng)密度過大,環(huán)境污染加劇

　　此次死豬事件的發(fā)生地,距上海黃浦江上游取水口較近,所以其引起的直接擔(dān)憂是,會不會對上海的自來水水質(zhì)產(chǎn)生影響?

　　據(jù)了解,受波及的上海市9個(gè)自來水廠,供水規(guī)模約占全市的22%。上海市水務(wù)、環(huán)保等部門一開始就加強(qiáng)了黃浦江水源水質(zhì)的監(jiān)測,對飲用水取水口加大監(jiān)測密度和水面巡察。據(jù)持續(xù)的監(jiān)測分析,黃浦江上游原水水質(zhì)較為穩(wěn)定,所檢測的水質(zhì)指標(biāo)與去年同期相似;松江、金山、閔行、奉賢等供水企業(yè)的出廠水符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　為了確保上海飲用水安全,上海宣布在出廠水9項(xiàng)指標(biāo)每天監(jiān)測一次的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)開展了菌落總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群等微生物指標(biāo)的檢測,檢測頻率提高至每4小時(shí)一次,余氯檢測也在實(shí)時(shí)在線監(jiān)測的基礎(chǔ)上提高至每1小時(shí)一次。

　　但另一方面,生豬產(chǎn)地的污染問題越來越突出。嘉興市環(huán)保局副局長余鴻偉說,13萬多戶農(nóng)民養(yǎng)了700多萬頭豬,一頭豬每天的排泄物相當(dāng)于6到7個(gè)成人的排泄量,由于是混合飼料飼養(yǎng),氣味非常難聞,成為嘉興最大的污染源。

　　嘉興市南湖區(qū)治水辦主任沈銘說,近年來,嘉興市要求養(yǎng)殖戶進(jìn)行糞便干濕分離,集中收集等,取得一定效果,但養(yǎng)豬基數(shù)太大,整體環(huán)境改善并不明顯。

　　死豬無害處理,成本誰來負(fù)擔(dān)?

　　浙江省畜牧局副局長戴旭明告訴記者,養(yǎng)殖過程存在一定比例的豬死亡現(xiàn)象,由于嘉興地區(qū)的養(yǎng)豬基數(shù)很大,死豬數(shù)量每年都有十幾萬頭,處理起來十分困難。

　　嘉興市環(huán)保、畜牧、水利等部門要求進(jìn)行無害化處理,并且采取了“河長”包干管理等辦法,但效果并不理想,死豬亂丟現(xiàn)象仍然普遍。

　　分析人士指出,嘉興地區(qū)生豬養(yǎng)殖看起來規(guī)模很大,實(shí)際上仍然屬于小農(nóng)經(jīng)濟(jì),缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要素,特別是安全生產(chǎn)管理體系明顯缺位,例如對病死豬進(jìn)行無害化處理,花費(fèi)的成本誰來負(fù)擔(dān)?

　　據(jù)了解,嘉興地區(qū)處理死豬的農(nóng)戶每頭可以獲得80元補(bǔ)助,但在實(shí)際操作過程中,因?yàn)樗镭i數(shù)量太大,補(bǔ)貼不到位情況突出。同時(shí),對病死豬的處理主要采取厭氧發(fā)酵,需要占用土地,而現(xiàn)有土地資源處在超負(fù)荷狀態(tài)。

　　戴旭明說:“此次死豬事件,對粗放的養(yǎng)豬模式敲響了警鐘。”嘉興市有關(guān)部門表示,要拿出壯士斷腕的勇氣推進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的有機(jī)統(tǒng)一,徹底解決豬糞圍城、死豬圍城的局面。

新華視點(diǎn)：未檢疫豬肉為何流入市場？

　　當(dāng)?shù)卮迕裢对V幾十次，監(jiān)管部門查了許多年，這里的私宰生豬問題依然屢禁不止，以至于未檢疫豬肉源源不斷地流入市場。這是發(fā)生在海口市攔海村的一樁怪事。

　　新華社“新華視點(diǎn)”記者在攔海村調(diào)查發(fā)現(xiàn)，監(jiān)管部門與屠宰戶似乎皆有“苦衷”，究竟是私宰戶“涉險(xiǎn)過關(guān)”？還是監(jiān)管部門“雷聲大、雨點(diǎn)小”？

　　私宰泛濫，安全堪憂

　　這是?？谑械囊粋€(gè)城中村。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕穹从?，這里白天街面平靜，每日凌晨兩點(diǎn)后，“屠宰大戰(zhàn)”開始登場：“整個(gè)村子都能聽到豬的號叫，持續(xù)到四五點(diǎn)鐘，吵得人睡不好覺。”

　　村干部告訴記者，這里的私宰生豬已有許多年歷史，直接從事屠宰、運(yùn)輸、銷售的人員400多人，其中攔海村村民100多人，涉及40多個(gè)私宰戶、銷售戶。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，這里的私宰生豬多在村民自家院內(nèi)進(jìn)行，條件很差，污水橫流，氣味難聞，對村民的生活環(huán)境影響很大。

　　一些屠宰戶承認(rèn)，這個(gè)村日屠宰量一般七八十頭豬，逢節(jié)假日每天上市量可增加到200頭，這些未經(jīng)檢疫的私宰肉主要流入海甸島地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場。此前，海口市有兩家酒店因購買海甸島農(nóng)貿(mào)市場的無證豬肉被查處。

　　海口市動檢站執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長張志表示，生豬屠宰涉及食品安全，關(guān)鍵在于嚴(yán)格檢疫。“上市的豬肉必須有"兩章"（生豬產(chǎn)品檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章）、"兩證"（動物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證），而這個(gè)村的豬肉沒有"兩章""兩證"，食品安全無法得到保證。”

　　單一執(zhí)法，都說無奈

　　針對攔海村的生豬私宰亂象，住在附近的一位海南大學(xué)職工感到費(fèi)解：“私宰是非法的，攔海村的私宰卻長期存在，應(yīng)追究監(jiān)管部門的責(zé)任。”

　　對此，?？谑忻捞m區(qū)商務(wù)局感到很無奈。該局有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說，僅去年他們就進(jìn)行過28次打擊私宰行動，但攔海村的生豬私宰就像“貓鼠游戲”，一查就收，查完又來。

　　據(jù)網(wǎng)友了解到根據(jù)生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法的規(guī)定，縣級以上商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。但海口市美蘭區(qū)商務(wù)局局長周仁躍坦言，生豬私宰問題復(fù)雜，僅靠商務(wù)部門監(jiān)管很難奏效。

　　周仁躍認(rèn)為，食品安全是件大事，需要商務(wù)、工商、動檢、環(huán)保、城管、公安等部門聯(lián)手打擊，才能收到實(shí)效。多年來，海口市、區(qū)兩級沒有建立生豬私宰綜合監(jiān)管機(jī)制，導(dǎo)致打擊聲勢大、效果難持續(xù)的狀況。

　　周仁躍舉例說：“檢查運(yùn)豬車輛，進(jìn)入私宰戶院內(nèi)等，這些行動需要其他部門的配合，僅商務(wù)部門協(xié)調(diào)不了，難度太大。”

　　為此，記者采訪了當(dāng)?shù)氐膭訖z、工商、公安、商務(wù)等部門，這些部門負(fù)責(zé)人均表示：“如果沒有多個(gè)部門聯(lián)合執(zhí)法，長期存在的私宰村整治起來有難度。”

　　改善民生，清除私宰

　　政府部門多次整治，一些商戶為何堅(jiān)持私宰生豬？

　　“這個(gè)問題很復(fù)雜。”攔海社區(qū)居委會主任童海賢說，隨著城市化發(fā)展，攔海村所在的海甸島已經(jīng)成為?？谑械某菂^(qū)地帶，土地被征收后，失地村民缺乏謀生手段。“原來有些村民在?？谑惺称饭緩氖略讱⑸i的工作，食品公司解散后，一些失業(yè)者開始以私宰生豬為業(yè)。”

　　屠宰戶蔡珍坦言：“我們也和政府部門溝通過，希望能在附近建個(gè)定點(diǎn)屠宰場，大家合法經(jīng)營，但這件事一直辦不下來。”

　　“既然政府部門要求定點(diǎn)屠宰，為什么又不批準(zhǔn)在我們村定點(diǎn)？”一些私宰戶反映，他們曾經(jīng)到一些合法的屠宰工廠工作，但是機(jī)器宰殺生豬肉色差、不好賣，沒辦法才來搞私宰。

　　屠宰戶陳衍勝坦言，半夜在自家院子里殺豬，連兒子都埋怨自己，但全家人要吃飯呀，不干這個(gè)干什么呢？

　　目前，攔海村私宰生豬問題引起了美蘭區(qū)政府的重視。有關(guān)部門已從商務(wù)、公安、城管、工商部門和街道辦等單位抽調(diào)人員組成專項(xiàng)整治工作小組，并著手為屠宰戶設(shè)立屠宰疏導(dǎo)點(diǎn)。

　　攔海村村民陳衍勝說，屠宰疏導(dǎo)點(diǎn)已經(jīng)完工了，省市兩級商務(wù)部門承諾的建設(shè)資金已部分到位，配發(fā)的車輛也已到位，目前已有部分屠宰戶轉(zhuǎn)入屠宰疏導(dǎo)點(diǎn)進(jìn)行生豬屠宰。

　　記者從美蘭區(qū)商務(wù)局證實(shí)，屠宰戶反映的情況屬實(shí)。周仁躍說：“目前還有部分資金沒有到位，我們正在抓緊催促，使資金盡早全部到位。”

　　針對上述做法，屠宰戶代表蔡珍、陳衍勝表示滿意：“如果有了合法身份，又保障了生活來源，我們?yōu)槭裁床恢С帜兀?rdquo;多數(shù)村民期待當(dāng)?shù)卣畬⑦@件事辦好：“切了多年的毒瘤，千萬別再復(fù)發(fā)！”

全國豬價(jià)格震蕩企穩(wěn) 飼料原料穩(wěn)中有升

　　網(wǎng)訊：全國出欄瘦肉型豬均價(jià)小幅震蕩至12.64元/公斤，較去年同期14.7元/公斤跌14.0%；豬肉價(jià)格至21.88元/公斤,較去年同期23.6元/公斤下跌8.5%；三元仔豬均價(jià)23.6元/公斤，同比降29.9%；母豬均價(jià)1694元/頭，同比降2.0% 。

　　全國豬料比價(jià)為3.87:1，豬糧比價(jià)5.40:1，同比下跌22.2%、17.7%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利至-160元/頭。

　　全國玉米、小麥麩、配合料價(jià)分別為2.34元/公斤、2.02元/公斤、3.27元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價(jià)至4.4元/公斤，玉米、配合料價(jià)同比分別為4.5%、10.5%。

　　全國“肉-豬”平均價(jià)差9.24元/公斤，同比為0.2%。

　　今日豬價(jià)小幅震蕩，全國出欄瘦肉型豬價(jià)至12.64元/公斤。其中華北、華東、華中、華南局部地區(qū)止跌企穩(wěn)。但黑龍江仍在5.6元/斤，較昨日下跌0.1元/斤繼續(xù)保持低位運(yùn)行。雖部分地區(qū)價(jià)格企穩(wěn)，但整體存欄尚處高位運(yùn)行，供大于求的局面，短期內(nèi)難以改變。另外，飼料原料穩(wěn)中有升，今日養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價(jià)漲至4.4元/公斤，創(chuàng)3個(gè)月新高。

山東濟(jì)南豬肉價(jià)猛跌 養(yǎng)殖戶＂割肉＂賣豬

　　擱一年前,菏澤市成武縣的養(yǎng)豬大戶老何,每賣出一頭豬能凈賺近300塊錢,但現(xiàn)在,他不得不面對賣一頭虧100多元的行情。原以為能延續(xù)的上漲行情,今年卻早早退去,這讓像老何一樣的廣大生豬養(yǎng)殖戶們陷入了困境。

　　生豬收購價(jià)跌得養(yǎng)殖戶心慌慌

　　18日,在山東濟(jì)南八里橋農(nóng)貿(mào)市場買肉的趙先生發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在最好的五花肉價(jià)格已經(jīng)回落到每斤11元左右,就連以往價(jià)格最高的肋排,每斤也不到15元。而在春節(jié)期間,每斤15元的價(jià)格,連一般的五花肉都買不到。

　　同樣在堤口路的大潤發(fā)超市里,正月里最貴賣到25塊錢的冷鮮肋排,現(xiàn)在已經(jīng)降到了20元左右,至于五花肉和肉餡,優(yōu)惠價(jià)甚至不到10塊錢。

　　據(jù)網(wǎng)友了解到豬肉便宜,消費(fèi)者非常歡迎,可對于養(yǎng)殖戶來說,近來豬肉連續(xù)降價(jià),已跌得他們心慌慌。

　　“去年十一月底時(shí)行情就開始跌了。當(dāng)時(shí)生豬價(jià)是一斤9元左右,年前跌到七塊四,年后一度跌到五塊五,最近基本穩(wěn)定在六塊五到七塊錢。”德州樂陵市玉森種豬場的老板王玉森說,雖說每年春節(jié)后生豬價(jià)格都會下跌,但今年的行情已令養(yǎng)殖戶承受不了。

　　山東省畜牧獸醫(yī)監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示,進(jìn)入3月份,全省生豬批發(fā)價(jià)格已經(jīng)滑落到13.61元/公斤,同比下降11.16%,而豬肉價(jià)格也僅為24.29元/公斤,同比下降7.40%。

　　飼料、人工費(fèi)上漲,壓縮養(yǎng)豬盈利空間

　　對于養(yǎng)豬戶來說,最大的成本就是飼料和人工費(fèi)用。而來自省物價(jià)局的數(shù)據(jù)顯示,我省玉米價(jià)格已達(dá)到每斤1.2元左右,比去年同期上漲6.39%。

　　德州夏津縣睿源種豬場老板李先生介紹,去年3月份,玉米價(jià)格在1.1元/斤左右,豆粕是3700元/噸。當(dāng)前,玉米價(jià)格在1.2元/斤左右,豆粕價(jià)格則是4130元/噸。“平均到豬肉價(jià)格上,每斤豬肉的成本上漲了0.5元。”李老板說,每頭豬的養(yǎng)殖成本在1500元左右,按照每斤六塊多錢的收購價(jià)格,一頭豬能賣1300多元,算起來每頭豬虧損上百元。

　　不僅如此,菏澤成武縣的養(yǎng)豬大戶老何告訴記者,在人工成本方面,“今年菏澤的生豬業(yè)人員工資,已經(jīng)從去年的每人月均工資2000元,上漲到今年的2800元到3000元,漲幅在30%左右”,這也讓養(yǎng)豬戶的盈利壓力大大增加。

　　省畜牧獸醫(yī)信息中心的數(shù)據(jù)顯示,目前,衡量養(yǎng)豬戶盈利水平的豬糧比已經(jīng)連續(xù)2周低于6:1的盈虧平衡線,而且目前5.47:1的水平,更是滑落至2010年7月份以來的新低。自繁自養(yǎng)生豬頭均盈利跌至-122元,而去年同期盈利則是288元/頭。

　　生豬收購商擺譜提高門檻

　　生豬價(jià)格下滑,飼料價(jià)格上漲,養(yǎng)殖戶越養(yǎng)越賠,只能提前出欄。

　　據(jù)王玉森介紹,按照慣例,生豬養(yǎng)到240斤左右才能達(dá)到利潤最大化,“現(xiàn)在200斤就賣。”由于今年行情不好,一些養(yǎng)殖戶只能提前“割肉”賣豬。

　　市場低迷,生豬收購商也提高了收購門檻。“行情好的時(shí)候,180斤的豬我們也收,現(xiàn)在生意不好,沒200斤我們基本不收。”收購商商玉河說?！兜轮菔猩i市場價(jià)格情況調(diào)查報(bào)告》顯示,在生豬收購環(huán)節(jié),經(jīng)紀(jì)人根據(jù)收購數(shù)量以及與商販的業(yè)務(wù)關(guān)系密切程度,收購一頭豬利潤一般在10至20元。

　　據(jù)物價(jià)部門工作人員介紹,前期豬肉價(jià)格上漲,不少養(yǎng)殖戶加大生豬存欄量。春節(jié)后飲食習(xí)慣的調(diào)整導(dǎo)致市場需求量減少,整個(gè)市場出現(xiàn)疲態(tài),今年以來仔豬銷售量比往年同期下降了30%左右,經(jīng)銷商和屠宰企業(yè)為保利潤紛紛壓價(jià),導(dǎo)致生豬收購價(jià)降低。

　　“今年2月,我們養(yǎng)豬場都沒有補(bǔ)欄。”夏津縣睿源種豬場的李老板說。

　　不過,據(jù)介紹,生豬市場價(jià)格多是三年一輪回,2002年和2005年德州市都出現(xiàn)了生豬價(jià)格暴跌,不久后又迅速上漲。生豬市場低迷,養(yǎng)殖戶減少存欄量,日后豬肉價(jià)格必將會走高。

2012年上海生豬市場出售盈利降五成以上

　　2012年全國市場供大于求影響，本市生豬價(jià)格一路走低，生豬養(yǎng)殖場效益普遍下降。日前，上海市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的牧業(yè)數(shù)據(jù)顯示，去年本市生豬生產(chǎn)價(jià)格比上年下降一成，主要飼料糧價(jià)格上漲7%-15%，養(yǎng)殖戶多處于微利狀態(tài)，全年生豬出售平均盈利同比下降五成以上。卓創(chuàng)資訊分析師劉麗表示，目前國內(nèi)豬糧比價(jià)已跌破61的盈虧平衡點(diǎn)，若生豬價(jià)格繼續(xù)下跌，國家或?qū)⒊雠_收購儲備肉政策來調(diào)控市場。

　　市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年本市牧業(yè)產(chǎn)值中，生豬、牛奶、肉禽、禽蛋等主要產(chǎn)品產(chǎn)值占92%。其中，生豬產(chǎn)值比重為52.9%，下降2.1個(gè)百分點(diǎn)至38.43億元。監(jiān)測結(jié)果顯示，生豬生產(chǎn)價(jià)格同比下降11.9%，1季度生豬生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)高位運(yùn)行達(dá)112，三季度和四季度則持續(xù)低位運(yùn)行，價(jià)格指數(shù)最低至75.1，其中6月生豬收購價(jià)僅為13.79元/公斤，較年初下降兩成。

　　同時(shí)，本市生豬飼養(yǎng)成本上漲，養(yǎng)殖效益下降。2012年，平均出售一頭生豬盈利200元左右，比上年下降五成以上。同時(shí)，受價(jià)格低迷影響，肉豬出欄累計(jì)平均頭重達(dá)108.78公斤，比上年增加2.96公斤，增長2.8%，存欄惜售嚴(yán)重。

　　據(jù)了解到反觀全國豬市，2013年1月份至今，全國生豬價(jià)格呈震蕩下行態(tài)勢，供大于求仍是生豬價(jià)格連續(xù)下跌主要原因。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，生豬價(jià)格分別于2月4日、2月28日跌破16元/公斤、14元/公斤大關(guān)，至3月15日全國外三元均價(jià)降至12.82元/公斤，較最高時(shí)(2013年)下跌26.99%，同比下降15.32%。

　　卓創(chuàng)資訊分析師劉麗表示，隨著生豬養(yǎng)殖虧損程度不斷加深、飼料價(jià)格震蕩上行，加上上半年下游消費(fèi)市場難有好轉(zhuǎn)，生豬存欄量較高，后期豬價(jià)下滑的可能性仍大。

豬價(jià)下跌養(yǎng)殖戶減產(chǎn)將推高豬肉漲價(jià)預(yù)期

　　曾經(jīng)引領(lǐng)物價(jià)上漲的豬肉價(jià)格近期陷入持續(xù)下跌窘境，北京商報(bào)記者從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場獲悉，近期普通白條豬價(jià)格一直在穩(wěn)步下跌，昨日白條豬批發(fā)均價(jià)為7.6元/斤，比前兩日的10元/斤下降24%。隨著近期豬肉價(jià)格的不斷走低，生豬養(yǎng)殖戶虧損進(jìn)一步加劇，大型養(yǎng)殖戶紛紛減少出欄數(shù)量，不少散戶直接退出。業(yè)內(nèi)分析，隨著養(yǎng)殖戶紛紛減產(chǎn)、退出，生豬供應(yīng)數(shù)量未來將受到影響，這將推高今年豬肉漲價(jià)預(yù)期。

　　養(yǎng)殖戶虧損加劇

　　袁山經(jīng)營著一家叫北京天鵬興旺養(yǎng)殖有限公司的生豬養(yǎng)殖公司，在順義的養(yǎng)殖基地養(yǎng)了將近4000頭毛豬，看著基地里面的生豬越長越大，他卻一點(diǎn)也高興不起來。

　　袁山告訴北京商報(bào)記者，毛豬收購價(jià)格由去年12月9元/斤已跌至目前的6.5元/斤左右，而人工、飼料、水費(fèi)等成本卻不斷上漲，目前豬肉成本價(jià)格已達(dá)8元/斤左右，一頭200多斤的豬，賣出去要虧損300多元。“豬肉價(jià)格太低，賣了就虧，只能自己先養(yǎng)著，但這也不是長久之計(jì)，現(xiàn)在只希望豬肉價(jià)格快點(diǎn)反彈。”袁山說。

　　國家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，截至3月6日，1月下旬以來全國生豬出場平均價(jià)格累計(jì)下跌16.17%，豬糧比價(jià)跌破全國平均盈虧平衡點(diǎn)，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。

　　大戶減產(chǎn)散戶退出

　　面對日益虧損的局面，不少養(yǎng)殖戶只得減產(chǎn)或退出。據(jù)北京昊越養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理張法慶介紹，去年公司養(yǎng)豬規(guī)模還保持在千頭左右，由于養(yǎng)豬虧損，只能不斷減少存欄數(shù)量，目前公司養(yǎng)殖規(guī)模只在500頭左右。“這么多豬在那里，還有飼料、廠房、工人等，不是說想不干就能不干了，現(xiàn)在只能減少產(chǎn)量，使損失少點(diǎn)。”

　　與大戶相比，一些散戶由于虧損而選擇直接退出。家在河南的農(nóng)民王全海家里目前養(yǎng)了4頭豬，由于最近豬肉收購價(jià)一直下跌，他決定賣完家里的豬后就不再養(yǎng)豬了。“養(yǎng)豬這幾年就2011年掙到了錢，去年只是勉強(qiáng)保本，今年虧得厲害。”王全海感慨道。

　　國家發(fā)改委此前也表示，國家有關(guān)部門正嚴(yán)格按照調(diào)控預(yù)案規(guī)定，密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價(jià)格變化，將根據(jù)市場情況適時(shí)啟動調(diào)控預(yù)案，防止生豬價(jià)格出現(xiàn)過度下跌。

　　推高豬肉漲價(jià)預(yù)期

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，豬肉價(jià)格下降主要受需求降低和供應(yīng)增加影響，春節(jié)過后是豬肉消費(fèi)淡季，價(jià)格會出現(xiàn)不同程度回落，而在需求減少下，生豬出欄卻不見減少，造成供大于求。未來一個(gè)月內(nèi)生豬價(jià)格將逐漸觸底，之后將逐漸上漲，全年豬肉價(jià)格不會出現(xiàn)較大幅度上漲。“由于今年養(yǎng)豬出現(xiàn)虧損，不少養(yǎng)殖戶將退出，為明年豬肉價(jià)格上漲埋下隱患，明年豬肉價(jià)格大漲可能性很大。”

　　事實(shí)上，暴漲暴跌似乎成了豬肉市場的一種常態(tài)。有統(tǒng)計(jì)顯示，近30年來豬肉價(jià)格大約經(jīng)歷了8次周期，每次周期持續(xù)時(shí)間為3-4年，波峰價(jià)格比波谷價(jià)格高出近1.5倍。養(yǎng)殖者陷入了“一年賺、一年平、一年虧”的“豬周期”怪圈。而在每次豬肉跌幅超出預(yù)期時(shí)，政府部門就會出手救市，“豬周期”怪圈一直難解。

　　據(jù)了解到“要根本解決豬肉價(jià)格問題，需要推行規(guī)模化、訂單化生產(chǎn)，規(guī)?；a(chǎn)可以保證穩(wěn)定供應(yīng)，訂單化生產(chǎn)可以有效滿足市場需求，可以有效避免盲目性，進(jìn)而減少價(jià)格波動。”中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，豬肉價(jià)格大幅波動主要與供給結(jié)構(gòu)有關(guān)，現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖中散戶占很大部分，他們生產(chǎn)具有盲目性，賺錢的時(shí)候惜售，進(jìn)一步推高豬肉價(jià)格，賠錢的時(shí)候又競相拋售，加劇了豬肉價(jià)格的波動。