水母網(wǎng)5月13日訊，經(jīng)過連續(xù)幾天對市場、養(yǎng)殖戶以及禽類生產(chǎn)企業(yè)的走訪發(fā)現(xiàn)，禽類終端市場銷售下降70-80%，個別生產(chǎn)企業(yè)一月虧損過千萬，市場養(yǎng)殖散戶出現(xiàn)放棄養(yǎng)殖……由H7N9所引發(fā)的市場恐懼，已經(jīng)開始影響禽類市場整條產(chǎn)業(yè)鏈。目前的禽類產(chǎn)業(yè)，可以說進入了最寒冷的“嚴冬”，這個“冬天”還會持續(xù)多久？誰也無法給出一個準確答案。
“禽”字該不該加在流感前？
流感經(jīng)常會在春季爆發(fā)，此次H7N9之所以會如此引人注目，除其發(fā)病的不可知性以外，還在于它的前面加上了一個“禽”字。正是這一個字讓目前禽類產(chǎn)業(yè)發(fā)展跌進冰窖。中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會秘書長宮桂芬近日在接受媒體采訪時就表示，H7N9疫情以來，每天給養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)全行業(yè)造成的損失高達10億元。
在記者采訪中，無論是禽類生產(chǎn)企業(yè)，還是畜牧工作人員，都在強調(diào)一個問題，那就是該不該在“流感”前面加上這個“禽”字？在他們看來，到目前為止也沒有證據(jù)證明H7N9到底如何傳染，不能妄下結論。
牟平畜牧局畜牧科技與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科科長王德冰告訴記者，他們的工作也經(jīng)常與禽類打交道，如果真出問題，他們應該是最高危的群體，但是到現(xiàn)在為止沒有任何問題發(fā)生。而且外地有些感染H7N9的病人根本就沒有與禽類打過交道，所以他認為將所有H7N9流感稱為禽流感有點不太準確。“重視食品防控與質(zhì)量安全毋庸置疑，但是因為一個不確切的稱謂否定了整個產(chǎn)業(yè)，就有點因噎廢食了。”王德冰說。
養(yǎng)殖戶撒手不干，大企業(yè)必須“硬撐”
如果是因為市場其他原因導致的禽類產(chǎn)品銷售下降，企業(yè)還能另尋他法，克服困難。但因為消費者對禽類產(chǎn)品安全的恐慌而造成的市場需求下降，恢復起來就要難的多。“比起現(xiàn)在這次事件的打擊，當初日本的貿(mào)易壁壘就根本算不上什么。”榮華食品公司經(jīng)理王壽福說。貿(mào)易壁壘可以通過提高生產(chǎn)技術水平達到所要求的產(chǎn)品標準，但消費者因恐懼禽類產(chǎn)品安全性而遠離時，這種消費信心的恢復往往要更難。
面對冰冷的市場，無論是大型禽類生產(chǎn)企業(yè)，還是小型養(yǎng)殖戶都非常無奈。不同之處在于小養(yǎng)殖戶可以撒手不干，大企業(yè)則必須“硬撐”。大企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)鏈的中流砥柱，只要資金能支撐一段時間，就不能“撂挑子”。
目前，政府已經(jīng)準備開始對相關禽類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進行補貼，不過這也只能一時減輕禽類產(chǎn)業(yè)壓力，未來發(fā)展仍然要靠市場的恢復。
禽類產(chǎn)業(yè)何時才能回暖？
H7N9疫情發(fā)生以來，禽類產(chǎn)品的終端銷售市場可以說一直處在低谷，絲毫沒有回暖的跡象。那么，這種情況究竟還會持續(xù)多久呢？
采訪中，記者也向多家禽類企業(yè)與畜牧工作人員咨詢了這個問題，但無一例外都表示不能確定。因為從目前的市場情況來看，誰也不敢斷言什么時候會回暖。不過，他們都認為“這可能需要一個漫長的恢復過程。”
退一步講，即便市場需求在未來回升，禽類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的元氣也難以短時間內(nèi)恢復。業(yè)內(nèi)人士表示，在市場需求恢復以前，苦撐的禽類生產(chǎn)企業(yè)與經(jīng)銷商都會積壓大量的產(chǎn)品庫存，所以市場恢復以后，他們會先要清除庫存，而這也將需要一段時間。
目前有的中小養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了宰殺種雞的現(xiàn)象，一旦種雞存欄量下降，那么未來的產(chǎn)業(yè)恢復就更不是一時半會兒可以解決的問題。業(yè)內(nèi)人士分析說，如果大量養(yǎng)殖戶都放棄養(yǎng)殖，未來市場雞肉產(chǎn)品的供應量必然減少，價格勢必上漲，從而影響市民消費。而種雞減少同時意味著無法在短時間內(nèi)大量補充雞苗，市場的調(diào)節(jié)將會遇到困難。
另外，禽類加工量的下降已經(jīng)影響到上游的飼料產(chǎn)業(yè)，下游的像羽絨服等關聯(lián)產(chǎn)業(yè)也會出現(xiàn)因為原料短缺而價格上漲的情況，其影響之深廣可能現(xiàn)在尚無法全面預估。
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