1月3日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2014年01月03日全國外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

區(qū)域 分類	排名 省市 2014-01-02 2014-01-01 較昨日 漲跌 較上周 漲跌 省內(nèi)最高 省內(nèi)最低
東北	23 遼寧省 0.30 -0.11 瓦房店市 普蘭店市 26 吉林省 -0.32 -0.69 江源縣 九臺市 25 黑龍江 -0.17 -0.22 寧安市 雙城市
華北	10 北京市 -0.08 0.00 13 天津市 -0.09 -0.46 武清區(qū) 武清區(qū) 20 河北省 -0.14 -0.61 故城縣 灤南縣 12 山西省 0.07 -0.28 定襄縣 定襄縣 15 內(nèi)蒙古 -0.57 -0.62 鄂倫春旗區(qū) 元寶山區(qū)
華東	21 福建省 -0.07 -0.43 惠安縣 長泰縣 4 浙江省 -0.09 -0.21 東陽市 上虞市 22 江蘇省 -0.13 -0.62 泰興市 濱?？h 18 山東省 -0.05 -0.08 平度市 沂水縣 11 安徽省 -0.11 -0.47 蕭縣 埇橋區(qū)
華中	24 江西省 -0.43 -0.88 渝水區(qū) 崇仁縣 19 湖北省 -0.35 -0.78 黃梅縣 曾都 16 河南省 -0.06 -0.34 輝縣市 沁陽市 14 湖南省 -0.22 -0.53 隆回縣 新化縣
華南	6 廣東省 -0.14 -0.15 紫金縣 信宜市 9 廣西 -0.28 -0.21 陸川縣 博白縣 7 海南省 0.00 0.00
西北	8 陜西省 -0.39 -0.35 蒲城縣 周至縣 2 甘肅省 0.30 0.00 西和縣 景泰縣 17 新疆 -0.52 -1.10 獨(dú)山子區(qū) 石河子市
西南	5 重慶市 0.00 -0.53 大足縣 墊江縣 3 四川省 0.02 -0.43 巴州區(qū) 元壩區(qū) 1 貴州省 0.00 0.00
全國	有330名信息員 參與本日報(bào)價(jià) -0.12 -0.33 西和縣 九臺市

2014年01月03日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

區(qū)域 分類	排名 省市 2014-01-02 2014-01-01 較昨日 漲跌 較上周 漲跌 省內(nèi)最高 省內(nèi)最低
東北	17 遼寧省 0.03 -0.19 北鎮(zhèn)市 昌圖縣 19 吉林省 -0.11 -0.48 江源縣 九臺市 21 黑龍江 -0.22 -0.35 道里區(qū) 肇東市
華北	12 河北省 -0.08 -0.51 任丘市 灤南縣 7 山西省 0.04 -0.41 天鎮(zhèn)縣 太谷縣 16 內(nèi)蒙古 0.00 0.00
華東	18 福建省 -0.19 0.01 惠安縣 延平區(qū) 14 浙江省 0.12 -0.66 溫嶺市 南湖區(qū) 20 江蘇省 -0.11 -0.57 泰興市 邳州市 13 山東省 -0.04 -0.02 曹縣 沂水縣 9 安徽省 -0.34 -0.44 貴池市 定遠(yuǎn)縣
華中	4 江西省 -0.25 -0.74 永豐縣 湘東區(qū) 10 湖北省 -0.62 -0.77 公安縣 鐘祥市 11 河南省 -0.09 -0.43 宜陽縣 衛(wèi)輝市 6 湖南省 -0.30 -0.45 瀏陽市 慈利縣
華南	15 廣東省 -0.49 -0.42 電白縣 信宜市 8 廣西 -0.33 -0.40 博白縣 興業(yè)縣
西北	5 陜西省 -0.29 -0.33 禮泉縣 周至縣 1 甘肅省 0.00 0.00 西和縣 甘谷縣
西南	3 重慶市 0.00 -0.55 大足縣 墊江縣 2 四川省 0.13 -0.38 巴州區(qū) 元壩區(qū)
全國	有246名信息員 參與本日報(bào)價(jià) -0.05 -0.40 西和縣 延平區(qū)

2014年01月03日全國土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

區(qū)域 分類	排名 省市 2014-01-02 2014-01-01 較昨日 漲跌 較上周 漲跌 省內(nèi)最高 省內(nèi)最低
東北	11 遼寧省 -0.14 -0.15 鐵齡縣 金州區(qū) 17 吉林省 -0.09 -0.77 公主嶺市 農(nóng)安縣 19 黑龍江 -0.39 -0.66 巴彥縣 寶清縣
華北	12 河北省 -0.23 -0.47 獻(xiàn)縣 玉田縣 7 山西省 -0.04 -0.53 定襄縣 黎城縣
華東	10 福建省 -0.40 -0.63 大田縣 武平縣 16 浙江省 0.33 -1.09 玉環(huán)縣 嘉善縣 18 江蘇省 0.07 -0.30 興化市 邳州市 14 山東省 -0.05 -0.10 臨朐縣 莒縣 4 安徽省 -0.21 -0.37 貴池市 蕪湖縣
華中	8 湖北省 -0.02 -0.34 潛江市 鐘祥市 9 河南省 -0.05 -0.53 睢陽區(qū) 舞陽縣 5 湖南省 -0.37 -0.63 鼎城區(qū) 平江縣
華南	15 廣東省 -0.69 -0.15 陽春市 陽東縣 13 廣西 -0.47 -0.29 陸川縣 興業(yè)縣
西北	3 陜西省 0.00 -0.30 禮泉縣 旬邑縣 2 甘肅省 -0.10 0.00 西和縣 張掖市
西南	6 重慶市 0.00 -0.72 大足縣 墊江縣 1 四川省 0.37 -0.42 巴州區(qū) 元壩區(qū)
全國	有209名信息員 參與本日報(bào)價(jià) -0.10 -0.46 西和縣 邳州市

2014年01月03日豬評：局部生豬拋售現(xiàn)象尚存

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2014年01月03日全國各省生豬平均價(jià)格為14.87元/千克，較昨日豬價(jià)下跌0.14元/公斤，跌幅為0.93%；較上周同期豬價(jià)（12月27日）下跌0.39元/公斤，跌幅為2.56%（見圖1）。今日豬糧比為6.41：1，較昨日豬糧比下跌0.04，跌幅為0.62%；較上周同期豬糧比（12月27日）下跌0.20，跌幅為3.03%。

　　01月03日生豬市場行情與昨日震蕩下跌，全國生豬價(jià)格最高地區(qū)為貴州省，生豬平均價(jià)為15.85元/千克，最低地區(qū)為黑龍江省，生豬平均價(jià)為13.89元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　東北豬價(jià)今日繼續(xù)呈現(xiàn)下跌，當(dāng)?shù)赝涝灼髽I(yè)繼續(xù)下調(diào)豬價(jià)，東北大部分地區(qū)生豬收購指導(dǎo)價(jià)跌破14元/公斤，而全國大部分地區(qū)豬價(jià)低于16元/公斤，全國生豬平均價(jià)格也跌破15元/公斤，至此結(jié)束了豬價(jià)長達(dá)160天的“15元/公斤”歲月。據(jù)吉林省吉林市和湖南省邵陽市養(yǎng)殖戶反饋，當(dāng)?shù)匾咔榉浅?yán)重，生豬拋售現(xiàn)象非常明顯，體重低于適重、成交價(jià)格低于市場價(jià)格的交易現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。從全國范圍來看，局部生豬拋售現(xiàn)象仍存在，全國整體生豬出欄量較正常。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。

2013年生豬市場十大事件

　　育肥豬保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼

　　2月22日財(cái)政部發(fā)布通知，自2013年起，在地方財(cái)政至少補(bǔ)貼30%的基礎(chǔ)上，中央財(cái)政育肥豬保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼比例由10%提高至中西部地區(qū)50%、東部地區(qū)40%。

　　此外通知表示，財(cái)政部將進(jìn)一步完善中央財(cái)政農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼管理辦法，健全農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)大災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金制度。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，為加強(qiáng)保費(fèi)補(bǔ)貼資金管理，提高財(cái)政資金使用效益，自2013年起選擇山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、海南、四川10個(gè)省(區(qū))開展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼績效評價(jià)試點(diǎn)工作，鼓勵(lì)其他省(區(qū)、市)結(jié)合本地實(shí)際探索試點(diǎn)。

　　不過鑒于2012年因客觀情況與年初預(yù)期差距較大造成的至去年底中央本級代編和據(jù)實(shí)結(jié)算政策性補(bǔ)貼預(yù)算有22%未執(zhí)行,形成結(jié)余結(jié)轉(zhuǎn)資金447.18億元;中央預(yù)算投資安排的6個(gè)項(xiàng)目進(jìn)展緩慢,7000多萬元財(cái)政資金閑置或滯留等問題，2013年育肥豬保險(xiǎn)實(shí)施要想落到實(shí)處，必須提前考慮各方面因素綜合考究，結(jié)合實(shí)際情況，妥善安排。

　　黃浦江病死豬

　　2013年2月末到3月初，不斷有死豬從黃浦江上游浙江方向漂向上海市，死豬源頭是浙江嘉興。據(jù)有關(guān)媒體披露，僅浙江嘉興市新豐鎮(zhèn)竹林村一個(gè)村，今年以來死豬數(shù)量就超過了2萬頭。截止3月11日中午，在松江段打撈上岸的病死豬已超過2800頭。農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華對此回應(yīng)：從現(xiàn)在疫情監(jiān)測的情況看，當(dāng)?shù)夭]有發(fā)生大規(guī)模的動物疫情。現(xiàn)在來看在生豬養(yǎng)殖過程中，有些死亡是正常的，只是說要把比例控制在最小。現(xiàn)在正是春季動物防疫的關(guān)鍵時(shí)期，從今年上半年的監(jiān)測情況看，動物防疫總體形勢是平穩(wěn)的，沒有發(fā)生重大的流行疫病。

　　死豬來自哪兒、去向何處，亂拋的成本與責(zé)任如何厘清這都是亟待回應(yīng)好的公共議題。當(dāng)然，此事背后的養(yǎng)殖與防疫考量、長江流域環(huán)保的公共責(zé)任與分段責(zé)任等，都是需要以制度來反思的命題。

　　最高法：將依法懲治非法從事生豬屠宰、經(jīng)營行為

　　2013年5月3日，最高人民法院舉行新聞發(fā)布會，通報(bào)《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的有關(guān)情況。據(jù)悉，新司法解釋將依法懲治非法從事生豬屠宰、經(jīng)營行為。地下生豬屠宰廠（場）是當(dāng)前病死、毒死、死因不明以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉流入市場的一個(gè)重要通道，依法懲治私設(shè)生豬屠宰廠（場）、非法從事生豬屠宰經(jīng)營活動是確保豬肉及其制品安全的重要一環(huán)。

　　《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定，國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰制度，未經(jīng)定點(diǎn)，除了農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食之外，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動。據(jù)此，《解釋》第十二條明確規(guī)定，違反國家規(guī)定，私設(shè)生豬屠宰廠（場），從事生豬屠宰、銷售等經(jīng)營活動，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以非法經(jīng)營罪定罪處罰；同時(shí)又構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪等其他犯罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

　　凍豬肉收儲

　　4月中旬全國平均豬糧比價(jià)跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)后，國家迅速啟動緩解生豬市場價(jià)格周期性波動調(diào)控預(yù)案，加強(qiáng)信息預(yù)警，開展凍豬肉收儲，為穩(wěn)定生豬市場價(jià)格發(fā)揮了積極作用。5月份以來，生豬價(jià)格下跌幅度逐漸收窄，6月份企穩(wěn)略升。但受生豬產(chǎn)能依然偏高、當(dāng)前正處于消費(fèi)淡季等因素影響，近期生豬價(jià)格再次出現(xiàn)回落跡象。按照《緩解生豬市場價(jià)格周期性波動調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，5月19日國家決定進(jìn)一步加大生豬市場調(diào)控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作。

　　國家收儲量雖然對豬肉生產(chǎn)總量來說并不大，但相對于供大于需的量來說就比較明顯了，因此會對豬肉價(jià)格起到提振作用，收儲是為了提振生豬市場，收儲價(jià)一般將略高于市場價(jià)格。目前我國生豬產(chǎn)能繼續(xù)偏高，供過于求的態(tài)勢近期依然存在，如何避免因收儲過后生豬價(jià)格繼續(xù)下滑造成的損失擴(kuò)大，將成為一個(gè)新的難題。

　　生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)

　　5月25日，新華網(wǎng)報(bào)道，為應(yīng)對生豬價(jià)格波動影響?zhàn)B殖戶積極性和對產(chǎn)業(yè)的沖擊，北京市推出全國首款生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)。北京推出全國首款生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，是以生豬為標(biāo)的、以生豬價(jià)格指數(shù)為保險(xiǎn)責(zé)任的一種保險(xiǎn)。目前我國生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)"豬糧比"為6：1，低于6：1時(shí)養(yǎng)殖戶虧損。保險(xiǎn)以發(fā)展改革委公布的"豬糧比"為參照系，在保險(xiǎn)期內(nèi)，如果平均"豬糧比"低于6：1時(shí)，視為保險(xiǎn)事故發(fā)生，保險(xiǎn)公司按照合同約定給予養(yǎng)殖戶賠償。保險(xiǎn)期間內(nèi)"豬糧比"的平均值與6：1的差值越大，每頭豬的賠償金額就越大。

　　北京市將生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)納入政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)。每頭豬保險(xiǎn)費(fèi)為12元，其中，養(yǎng)殖戶投保每頭生豬只需2.4元，其余9.6元由政府分?jǐn)?，保戶最高每頭可獲1200元的保險(xiǎn)賠償。

　　在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，存在著"價(jià)格過低養(yǎng)殖戶虧損退出養(yǎng)殖未來供應(yīng)量減少價(jià)格高漲"的價(jià)格周期波動問題。生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶確立一個(gè)最低收益水平，使養(yǎng)殖戶在價(jià)格過低時(shí)，依然能維持一定的收入水平，繼續(xù)留在而不是退出生豬養(yǎng)殖業(yè)，保證市場供應(yīng)相對平穩(wěn)。

　　雙匯收購史密斯菲爾德

　　最早5月29日，雙匯集團(tuán)公布其欲收購美國最大生豬及豬肉生產(chǎn)商Smithfield Foods，收購金額約71億美元。9月，雙匯集團(tuán)通過雙匯國際最終以400億元收購?fù)瓿?，并且此收購案例成為中美企業(yè)間最大的一筆交易。

　　收購對象史密斯菲爾德（Smithfield Foods）是美國最大的豬肉生產(chǎn)商，主要業(yè)務(wù)區(qū)域在美國、歐洲與墨西哥，擁有Smithfield等多個(gè)品牌，該交易之前SFD因2008年金融危機(jī)后曾連續(xù)兩年巨虧，后來經(jīng)歷過數(shù)次大規(guī)模分拆重組并賣了一批資產(chǎn)，目前生豬加工部門利潤非常低，且規(guī)模在持續(xù)縮小，包裝食品部門利潤相對較高，分析稱交易或由公司大股東極力促成，之前幾次重組亦是大股東主導(dǎo)。截止4月29日的2012年財(cái)報(bào)顯示，其年收入為131億美元，凈利潤3.61億美元。

　　此次收購?fù)瓿桑瑢⒏臃€(wěn)固雙匯在我國的生豬產(chǎn)業(yè)的露頭地位的同時(shí)，也能夠使得史密斯菲爾德本身的管理、技術(shù)、品牌等為雙匯注入新的發(fā)展動力，有助于雙匯集團(tuán)在全球生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張。 

　　豬肉價(jià)格淡季逆襲

　　從5月中下旬開始，我國活豬價(jià)格開始逐步走出春節(jié)過后的虧損狀態(tài)，到7月下旬全國豬市逐漸扭虧為盈，在原本是消費(fèi)淡季的"七下八上"時(shí)節(jié)，迎來一波"逆勢上漲"。豬肉、活豬、仔豬價(jià)格"全線飄紅"，養(yǎng)豬業(yè)在傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季里"逆勢上揚(yáng)"，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，5月中旬以來，全國豬肉價(jià)格整體呈漲勢，7月下旬以來漲速明顯加快。與5月12日相比，8月12日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲11.1%、11.3%；除海南外，其他省區(qū)市的豬肉價(jià)格均上漲。

　　此輪上漲行情之前，養(yǎng)豬業(yè)已連續(xù)虧損數(shù)月，一些養(yǎng)殖戶淘汰了部分母豬，導(dǎo)致目前適重優(yōu)質(zhì)生豬供應(yīng)量偏低、價(jià)格走高；同時(shí)，雙匯今年在云南、安徽新投產(chǎn)兩處日加工能力不低于2000頭的屠宰廠，金鑼計(jì)劃在山東臨沂建設(shè)日加工上萬頭的新屠宰廠，雨潤加快布局北方收購市場，大牌肉企看好后市行情，也拉動了近期肉價(jià)"飄紅"。

　　此輪上漲是受天氣、養(yǎng)殖戶惜售心理等影響的短期波動,而非生豬價(jià)格的周期性反轉(zhuǎn)?，F(xiàn)在豬價(jià)還未到周期性拐點(diǎn),當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)的"產(chǎn)能"-能繁母豬的淘汰速度較慢,還遠(yuǎn)未4900萬頭的周期性反轉(zhuǎn)時(shí)點(diǎn)。

　　北京灌水豬

　　7月16日，北京昌平燕丹養(yǎng)殖小區(qū)，豬販子正在租住的院子里給收購來的生豬灌水，據(jù)記者觀察，每頭豬被灌水近10斤。這些豬隨后被送往懷柔一肉聯(lián)廠屠宰。據(jù)目測，他們所使用的是市場常見的、容量為5升的色拉油桶，倒?jié)M約10斤。而灌一頭豬，用時(shí)20來秒。在記者蹲守的5天里，這些卡車每天收豬回來后，都會在院子里給豬灌水，累計(jì)約400頭。

　　"賺的就是水錢。"一名豬販說，如果每天販80頭豬，每頭灌水10斤，就算路上排泄或吐掉20%，再加上每日車輛油費(fèi)、過路費(fèi)及房租等，單日利潤仍可達(dá)4000元以上。

　　據(jù)北京平谷區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹，吃了"注水肉"，會對人體造成傷害。該工作人員介紹，因?yàn)樨i胃腸注入大量水分后，使胃腸嚴(yán)重松弛，造成腸道蠕動緩慢，胃腸道內(nèi)的食物會腐敗，然后分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚等有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)通過重復(fù)吸收后，遍布豬的全身肌肉。此外，大量灌水，豬的胸腔受到壓迫，呼吸困難，造成其組織缺氧，肌體處于半窒息和自身中毒狀態(tài)，胃腸道細(xì)菌通過血液循環(huán)進(jìn)入肌肉。再者，有時(shí)因?yàn)樽⒌乃K，水中細(xì)菌殘留在豬肉內(nèi)。

　　在食品安全日益受關(guān)注的今天，非法從事食品生產(chǎn)的廠家仍層出不窮，不只要相關(guān)檢疫檢驗(yàn)部門加強(qiáng)監(jiān)管力度，更要廣大消費(fèi)者以及生產(chǎn)者在本質(zhì)上對于食品安全高度重視，畢竟食品安全不是一句口號。

　　《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》

　　《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》經(jīng)2013年10月8日國務(wù)院第26次常務(wù)會議通過，2013年11月11日中華人民共和國國務(wù)院令第643號公布。該《條例》分總則、預(yù)防、綜合利用與治理、激勵(lì)措施、法律責(zé)任、附則6章44條，自2014年1月1日起施行。

　　條例的頒布將大力提升我國畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用的整體水平及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境保護(hù)水平，有利于從根本上突破農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的資源和環(huán)境瓶頸。專家解讀提出了以下說法：1，以環(huán)境保護(hù)優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,2堵住污染，嚴(yán)防廢棄物隨意排放,3，多重措施鼓勵(lì)廢棄物綜合利用。

　　條例法規(guī)的出臺目的性是好的，但中國養(yǎng)殖污染問題根深蒂固，不是朝夕能夠解決的，需要下大力度，監(jiān)管到位，實(shí)施到位，治理到位。

　　生豬定點(diǎn)屠宰職能交接

　　時(shí)隔交接僵局7個(gè)月之久，12月中旬，商務(wù)部與農(nóng)業(yè)部完成了生豬屠宰監(jiān)督管理職責(zé)移交工作。

　　根據(jù)第十二屆全國人大一次會議表決通過的《國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案》和中央編辦有關(guān)文件，商務(wù)部的生豬屠宰監(jiān)督管理職責(zé)劃入農(nóng)業(yè)部，包括起草相關(guān)法律法規(guī)草案，制定配套規(guī)章、規(guī)范；制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃；負(fù)責(zé)行業(yè)統(tǒng)計(jì)；負(fù)責(zé)屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)督管理，組織開展監(jiān)督檢查、技術(shù)鑒定等活動。近日，商務(wù)部與農(nóng)業(yè)部完成了生豬屠宰監(jiān)督管理職責(zé)移交工作。據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站顯示，之前商務(wù)部市場秩序司的第11項(xiàng)職能為"負(fù)責(zé)生豬屠宰管理工作"。

　　生豬飼養(yǎng)、屠宰、肉品流通和質(zhì)量監(jiān)管等分屬商務(wù)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、食品、質(zhì)量等多個(gè)部門管理，責(zé)任不清，執(zhí)行力分散，此次調(diào)整或有助于類似"八個(gè)部門管不好一頭豬"頑疾的解決。不過擺在新豬倌面前更重要的任務(wù)應(yīng)該是完善生豬監(jiān)管體制，加快科技投入對屠宰設(shè)備的升級改造，提升生豬監(jiān)管能力，嚴(yán)厲打擊病害肉行為。

正大姚民仆講述畜牧業(yè)五大必然趨勢及經(jīng)驗(yàn) 

　　以下是2014年元旦正大集團(tuán)姚民仆總裁在人大校友會的講話：

　　一、畜牧業(yè)的五大必然趨勢: 1、動物農(nóng)業(yè)會快速發(fā)展。 2、規(guī)?；切竽翗I(yè)的必然。 3、生態(tài)的、綠色的、有機(jī)的產(chǎn)品需求以每年20%的速度增長。 4、畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化是必然趨勢。 5、低碳畜牧業(yè)是必然趨勢。

　　二、正大中國三十年在各種養(yǎng)殖動物中風(fēng)險(xiǎn)最大的是禽類。養(yǎng)殖中，最大的風(fēng)險(xiǎn)是“養(yǎng)”，最大的難處是“管理”，最好的出路是“精細(xì)化”，最大的成功是“專業(yè)素質(zhì)” 。

　　三、給老板的建議和成功的條件及建議: 1、要對大環(huán)境有清晰的認(rèn)識。 2、走專業(yè)化發(fā)展道路。 條件: 1、最野蠻的身體。 2、聰明的頭腦。 3、不可戰(zhàn)勝的意志。

　　四、談養(yǎng)殖四要素: 1、好品種。2、好營養(yǎng)。3、好環(huán)境。4、好管理。 管理是把人要先養(yǎng)好，許多老板只講產(chǎn)品成本、管理成本、原料成本，運(yùn)營成本，往往忽略人的情緒成本。先養(yǎng)好人，人才能養(yǎng)好雞。你把親人當(dāng)外人，親人也是外人；你把外人當(dāng)親人，外人也是親人。 規(guī)?；勤厔莸珔s面臨著生存危機(jī)，做不到保溫和密閉這兩點(diǎn)，養(yǎng)好是運(yùn)氣，養(yǎng)不好是正常。

　　五、經(jīng)驗(yàn)八條: 1、不要消積等待，要積極爭取。2、不要等事做，要主動去做事。3、不要“我認(rèn)為”，“大概”，”好像”。4、不要拖延工作，不空談。5、不要讓人等你，你可以等人。6、不要以為細(xì)節(jié)不重要。7、不要對不感興趣的事表現(xiàn)消積。8、不要推卸責(zé)任。 

科學(xué)家建議對畜牧養(yǎng)殖業(yè)征稅以削減甲烷排放 

　　科學(xué)家日前提出，應(yīng)該對畜牧養(yǎng)殖業(yè)征稅，以鼓勵(lì)人們減少肉食消費(fèi)，降低綿羊、牛和山羊排放出溫室氣體甲烷。

　　此前，包括聯(lián)合國氣候科學(xué)小組首席專家以及經(jīng)濟(jì)學(xué)家斯特恩爵士（Lord Stern）在內(nèi)的一些知名人士都曾提倡少吃肉，以此應(yīng)對全球變暖。

　　據(jù)英國《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，這份發(fā)表在《自然氣候變化》雜志上的分析報(bào)告邁出了有爭議的一步：建議通過稅收或排放交易機(jī)制來提高肉價(jià)，從而減少甲烷排放量。

　　“影響人類的行為是所有政策中最具挑戰(zhàn)性的內(nèi)容之一，而飲食（習(xí)慣）不太可能在沒有誘因的情況下出現(xiàn)大規(guī)模的自愿改變。”科學(xué)家們說，“針對牲畜的溫室氣體排放征稅或?qū)⑵浼{入排放交易機(jī)制可能是一種經(jīng)濟(jì)上合理的政策，它將改變消費(fèi)價(jià)格，影響消費(fèi)模式。”

　　目前地球上有36億反芻動物，數(shù)量比半個(gè)世紀(jì)以前多了50%。根據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)，畜牧業(yè)產(chǎn)生的排放占人為溫室氣體排放總量的14.5％。據(jù)估計(jì)，改善養(yǎng)殖方式可以將該領(lǐng)域的排放削減近三分之一。

　　該報(bào)告的作者之一、阿伯丁大學(xué)土壤和全球變化教授皮特?史密斯（Pete Smith）說：“我們的研究表明，減少甲烷最有效的方法之一是減少全球反芻畜類的數(shù)量，尤其是牛。”

　　他說，只有同時(shí)解決肉類需求問題，畜牧業(yè)的甲烷排放才能得以削減。

　　科學(xué)家們表示，二氧化碳以外的溫室氣體并沒有在國際上得到足夠的重視，特別是在聯(lián)合國氣候變化會談中。隨著氣溫升高，世界要避免危險(xiǎn)臨界點(diǎn)的唯一途徑就是削減來自能源、運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域的甲烷以及二氧化碳排放。而減少牲畜的數(shù)量還能夠避免森林被變?yōu)樯箴B(yǎng)殖場后釋放的二氧化碳。

　　該論文的另一作者、俄勒岡州立大學(xué)林業(yè)學(xué)院教授威廉?瑞波爾（William Ripple）說：“我們顯然需要減少燃燒化石燃料來減排二氧化碳，但這只能解決問題的一部分。我們還需要減排非二氧化碳的溫室氣體，以減少我們跨過這一氣候臨界點(diǎn)的可能性。

　　養(yǎng)殖業(yè)則回應(yīng)說稅收的建議過于簡單化。英國牛羊肉生產(chǎn)商組織英國牛羊肉協(xié)會（Eblex）部門主管尼克?艾倫（Nick Allen）說：“認(rèn)為征稅是一種更好的減排方式似乎是一個(gè)簡單而生硬的建議，將不可避免地導(dǎo)致消費(fèi)物價(jià)的上漲。”

　　“這是一個(gè)非常復(fù)雜的領(lǐng)域。簡單地減少牲畜數(shù)量無助于提高瘤胃（反芻動物的第一胃）的工作效率。”

　　艾倫說，減排是養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)重要目標(biāo)。他補(bǔ)充說：“幾百年來，畜牧業(yè)一直在幫助塑造和管理農(nóng)村地區(qū)，并帶來了顯著的環(huán)境效益。不幸的是，近年來盡管事實(shí)上牲畜數(shù)量在總體下降，但它們已經(jīng)很容易地成為了排放的替罪羊。” 

當(dāng)母豬減少的時(shí)候，就說明發(fā)生了變現(xiàn)

　　美國 - 最近一期USDA報(bào)告顯示，美國種豬群縮減了62,000，這意味著發(fā)生了變現(xiàn)，Jim Long 寫道。

　　關(guān)于12月1日種豬群規(guī)模的行業(yè)猜測的平均水平是相當(dāng)于去年同期的100.2％至101.9％。如果那樣的話，應(yīng)該是同比增加12,000至110,000。12月1日USDA報(bào)告顯示，美國種豬群規(guī)模實(shí)際上縮減了62,000，這說明發(fā)生了變現(xiàn)。應(yīng)該嘉許那些說增加了110,000頭的“行業(yè)猜測者”，他們的猜測偏差只有180,000頭。

　　如果你定期閱讀本評論的話，你就會知道，我們從來不認(rèn)為出現(xiàn)了擴(kuò)張。我們是賣種豬的。我們的工作就是搞清楚什么地方正在進(jìn)行擴(kuò)張。它沒有發(fā)生！我們沒有看見任何顯著的新建母豬場（幾乎為零），我們知道上個(gè)季度有生產(chǎn)者退出，生產(chǎn)者們過去兩年當(dāng)中一直在賠錢。找到人工、環(huán)境問題、動物福利壓力、老舊的豬舍、老齡的業(yè)主，很難搞到信貸，借款方要求更高的資產(chǎn)比例。所有上面的一切都意味著母豬會更少。變現(xiàn)。

　　我們估計(jì)現(xiàn)在整個(gè)2014年全年的利潤都會很高，因?yàn)榉N豬群縮減了，而且豬流行性腹瀉（PED）更會造成2014年全年出欄豬減少。

　　生產(chǎn)者需要把過去幾年形成的資產(chǎn)缺口填補(bǔ)回去。生產(chǎn)者知道他們今后12個(gè)月里面將會賺錢，但那些估計(jì)發(fā)生了擴(kuò)張的“行業(yè)猜測者”低估了現(xiàn)存的生產(chǎn)者的經(jīng)驗(yàn)和知識。他們知道他們?nèi)绻F(xiàn)在開始擴(kuò)張的話2014年之前就不會有商品豬出欄。那樣的話市場將會怎樣？

　　今天的生產(chǎn)者都是幸存者，他們經(jīng)歷了養(yǎng)豬周期的痛苦。大部分生產(chǎn)者都比較年長，而當(dāng)你變得年長的時(shí)候，你會變得更謹(jǐn)慎。過去五年當(dāng)中幾乎沒有任何母豬場能賣出好價(jià)錢（許多二手豬場仍然在20美分的價(jià)位）。母豬場一直都不是投資的熱門。要想出欄更多生豬，就需要有更多的母豬。要新建一家50,000頭規(guī)模的斷奶肥育場，土地、建筑、初始存欄，總投資需要1000萬美元。好多的錢，我們認(rèn)為，你需要有10％的回報(bào)率才能應(yīng)付。每年出欄的100,000頭豬每頭需要$10的利潤才行。近期的歷史上1000萬美元的投資項(xiàng)目還沒有實(shí)現(xiàn)過這么高的利潤率。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以沒有擴(kuò)張發(fā)生。簡單的僵硬的經(jīng)濟(jì)學(xué)。

　　底線

　　沒有擴(kuò)張。出現(xiàn)了變現(xiàn)。我們認(rèn)為瘦肉豬今夏將達(dá)到$1.10。為什么？豬肉少了，牛肉少了，豬肉出口將保持強(qiáng)勁，國內(nèi)豬肉需求仍然堅(jiān)挺，尤其是考慮到美國經(jīng)濟(jì)重新趨于強(qiáng)勁。