實驗表明預(yù)酸能提高蛋雞產(chǎn)蛋能力 減少雞蛋破損率

　　雞蛋的蛋殼占雞蛋總重的12%，每個雞蛋的蛋殼中鈣的含量約為3克。飼料中必須有充足的鈣元素才能滿足這樣高的需求。鈣元素的不足會導(dǎo)致母雞產(chǎn)蛋能力的下降，雞蛋破損率的上升，危及養(yǎng)殖場利潤。

　　在雞蛋生產(chǎn)過程中，鈣元素的供應(yīng)有兩個極其重要的階段：養(yǎng)成期和產(chǎn)蛋后期。隨著年齡的增長，母雞腸道對鈣的再吸收能力會下降，這將使蛋殼穩(wěn)定性的問題惡化。據(jù)估計，約有7%的雞蛋在運輸過程中不能完好無損地抵達目的地。除了年齡、雞舍條件、遺傳基因、集蛋系統(tǒng)和包裝等因素之外，決定蛋殼質(zhì)量的主要因素是飼料。動物營養(yǎng)專家不能只是保證鈣元素的供應(yīng)充足；保證鈣的來源也很重要。

　　替代性飼料添加劑公司Dr. Eckel推出的益生素飼料酸化劑——預(yù)酸（PreAcid)，是優(yōu)化蛋雞鈣元素吸收的一種革新性解決方案。預(yù)酸由高度可用的鈣源、益生元成分、丁酸鹽、葡萄糖酸鹽和有機酸結(jié)合而成。單胃動物基本不能消化葡萄糖酸鹽，因此葡萄糖酸鹽會留在腸道中，成為乳酸桿菌和雙歧桿菌的食源。微生物發(fā)酵作用產(chǎn)生丁酸，而丁酸又被大腸黏膜迅速吸收。丁酸提供的能量可直接腸道上皮細胞所用，進而促進了這些細胞的生長。預(yù)酸在鈣元素利用率方面的有效性已經(jīng)被兩項實驗的結(jié)果所證實。

　　在喬治亞大學(xué)（美國，2014）的第一項實驗中，在母雞的飼料中增補了一定量的預(yù)酸（0.8%）。21天之后，通過估計隱窩（腸腺）的深度來測量腸道的發(fā)育情況，并將其與陽性對照組進行比較。

　　通過比較發(fā)現(xiàn)，預(yù)酸組的小腸末端（空腸和回腸）的隱窩更加突出。突出的隱窩增加了腸壁的表面積，增加了飼料中營養(yǎng)素的攝入量。因此預(yù)酸阻止了蛋雞蛋殼質(zhì)量的下降。

　　另外的一項研究得到的結(jié)論是，補充預(yù)酸可以降低雞蛋的破損率。

　　實驗結(jié)果表明，預(yù)酸對腸道組織能產(chǎn)生積極影響，同時能提高蛋殼的穩(wěn)定性。這些研究發(fā)現(xiàn)為現(xiàn)代蛋制品生產(chǎn)效率和利潤的提高，進而滿足人們對高質(zhì)量產(chǎn)品的需求，提高消費者對產(chǎn)品的認可度提供了機會。