溫氏股份秦開田：2016中國優(yōu)質(zhì)雞或達(dá)40億只

　　近年來，隨著人們生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)肉食品越來越受到歡迎，然而隨著2013、2014年禽流感事件，生鮮上市、活禽禁售以來，南方家禽業(yè)面臨著挑戰(zhàn)和轉(zhuǎn)型進(jìn)入了新常態(tài)。那么中國優(yōu)質(zhì)雞未來發(fā)展何去何從？9月6日在北京國際會(huì)議中心舉辦的第25屆世界家禽大會(huì)上，溫氏股份養(yǎng)禽事業(yè)部副總裁秦開田分享了對(duì)我國優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的思考和建議。

　　優(yōu)質(zhì)雞，傳統(tǒng)意義上是指區(qū)別于快大白羽肉雞以外的所有有色羽雞的統(tǒng)稱，有著地方優(yōu)良品種血緣、肉質(zhì)鮮美、雞味濃郁、生長速度慢、抗病能力強(qiáng)、多為農(nóng)家放養(yǎng)、適合中式烹飪，生產(chǎn)及消費(fèi)區(qū)域以長江以南為主。但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)雞并不僅局限于有色羽雞，白色羽雞也有部分屬于優(yōu)質(zhì)雞，譬如竹絲雞，817肉雜雞也可算是優(yōu)質(zhì)雞。



　　我國優(yōu)質(zhì)雞品種豐富，截止至2015年底，通過國家級(jí)審（鑒）定黃羽肉雞遺傳資源和品種有78個(gè)，其中地方品種29個(gè)，培育品種1個(gè)，配套系48個(gè)?？煞譃?5天以內(nèi)的快速型、65至95天的中速型、95天以上的慢速型以及蛋肉兼用型幾個(gè)類型。

　　2012年我國優(yōu)質(zhì)雞出欄達(dá)到歷史高峰，達(dá)到42.45億只，但隨著2013年禽流感事件、生鮮上市事件的接踵而來，優(yōu)質(zhì)雞出欄量至2014年呈一直下降趨勢(shì)，2014年跌至36.50億只的谷底。隨著南方黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的成立，行業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)型以及控產(chǎn)能的努力下，2015年優(yōu)質(zhì)雞的出欄量恢復(fù)提升，達(dá)到37.30億只，2016年可能達(dá)到40億只左右。值得注意的是，生鮮上市以來，慢速雞的生產(chǎn)和銷售量反而上升。

　　后H7N9時(shí)代，行業(yè)格局發(fā)生改變，多種挑戰(zhàn)使優(yōu)質(zhì)雞增速放緩，農(nóng)業(yè)部禁活政策的16字方針“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”弱化了優(yōu)質(zhì)雞的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。秦開田總結(jié)道，禽肉總體消費(fèi)增速放緩，規(guī)?；?、集約化進(jìn)程加快，食品安全、環(huán)境友好型優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)勢(shì)在必行。體現(xiàn)在，銷售模式從活禽銷售轉(zhuǎn)為冰鮮冷凍產(chǎn)品深加工產(chǎn)品逐步增加；從傳統(tǒng)的散養(yǎng)、平養(yǎng)到網(wǎng)床飼養(yǎng)和籠養(yǎng)的逐步增加；行業(yè)處于產(chǎn)能恢復(fù)期；肉雞盈利水平呈下降趨勢(shì)，慢速型競爭力凸顯。

　　“盡管受H7N9的影響，優(yōu)質(zhì)雞面臨諸多挑戰(zhàn)和困難，但只要我們以積極態(tài)度、堅(jiān)定的信念和創(chuàng)新的思維來分析和應(yīng)對(duì)存在的困難與挑戰(zhàn)，就一定能破解發(fā)展中的難題，再造發(fā)展新動(dòng)力。”

　　為再造中國優(yōu)質(zhì)雞發(fā)展新動(dòng)力，他提出了四個(gè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，一是科技創(chuàng)新，充分利用現(xiàn)代育種、營養(yǎng)、疾病防控和信息化等綜合技術(shù)體系創(chuàng)新來“提質(zhì)量，降成本”，提升優(yōu)質(zhì)雞競爭力；二是模式創(chuàng)新，通過拓寬銷售渠道、延伸產(chǎn)業(yè)鏈和優(yōu)質(zhì)雞北上等模式創(chuàng)新帶動(dòng)發(fā)展力；三是手段創(chuàng)新，利用現(xiàn)代裝備升級(jí)，提升設(shè)備產(chǎn)業(yè)水平，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率激發(fā)戰(zhàn)斗力；四是理念創(chuàng)新，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，踐行人類健康、動(dòng)物健康和環(huán)境健康理念推動(dòng)我國優(yōu)質(zhì)雞的發(fā)展。

   　　現(xiàn)場(chǎng)聽眾提問踴躍，針對(duì)觀眾對(duì)溫氏集團(tuán)優(yōu)質(zhì)雞北上策略的關(guān)注，秦開田介紹，因?yàn)槟戏絽^(qū)域肉雞養(yǎng)殖量基本飽和，主要增長量將在北方。也有來自香港的參會(huì)者提議，海外市場(chǎng)也很需要肉質(zhì)佳的黃羽肉雞，溫氏不僅要北上，還要走出國門，走進(jìn)海外華人華僑的家庭。