新玉米上市，蛋雞飼料如何使用？

　　玉米在蛋雞飼料中用量占比60%，雖然是蛋雞飼料能量的主要來源，因為使用比例高，同時也是蛋白供應的主要原料，因此玉米的質(zhì)量直接決定了蛋雞飼料質(zhì)量，本文將從新陳玉米辨別、驗收及使用進行概述。

　　一、新陳玉米如何感官辨別

　　新玉米色澤鮮艷、胚白有光澤，能聞到玉米的甜味，將手伸進玉米內(nèi)，手上像有層油膩感似的。新玉米新鮮可口、營養(yǎng)全面，其氨基酸、維生素、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)損失少，但需要40-60天的熟化期，淀粉完成轉(zhuǎn)化動物才容易吸收利用，如直接使用容易引起動物的飽腹感，甚至產(chǎn)生腹瀉。

　　陳玉米經(jīng)過長時間的貯存和干燥，玉米油脂受空氣，水分影響易氧化，影響其新鮮度和口感;陳玉米往往顏色較暗，胚部較硬，胚焦黃、無光澤，用手掐其胚部角質(zhì)較少，粉質(zhì)較多，易受蟲蛀，將手伸進袋子里面抽出時，手上有粉末狀;陳玉米儲存時間較長，水分含量低，淀粉熟化度增高，消化利用率較高。

　　二、新玉米驗收關注點

　　1、了解烘干玉米和風干玉米的特點

　　新玉米需要經(jīng)過烘干或風干進行脫水，因此飼料廠對新玉米驗收時要重點關注烘干和風干后玉米的變化特點。

　　風干玉米是經(jīng)自然晾曬除去水分，氣味清香、顏色鮮黃、有光澤、籽粒飽滿、容重高、破碎粒少、玉米衣不脫落，營養(yǎng)效價保存高。

　　烘干玉米是經(jīng)過熱風機熱風(≤60℃)干燥去除水分，顏色灰白，無光澤，子粒癟、表皮起皺(甚至能剝開外層表皮)，容重低，破碎粒多，如烘干溫度高會有焦糊粒。

　　烘干玉米與風干玉米相比，色澤和香味變差，氨基酸、消化能值降低，脂肪酸含量高，但水分較低，霉變少，基本無蟲蛀，適口性好，易粉碎。

　　2、確保新玉米水分的均一性

　　新玉米水分較大，經(jīng)過脫水后可以把水分控制下來，但是現(xiàn)場驗收時整車玉米水分的均一性是關注重點，由于部分高水分玉米摻雜容易發(fā)霉，會影響到周圍玉米質(zhì)量，甚至發(fā)生霉變。

　　3、新玉米是否有霉變

　　多數(shù)養(yǎng)殖戶認為玉米霉變只發(fā)生在玉米貯存過程中，但實際上玉米霉菌分為倉儲霉菌和田間霉菌，如青霉菌屬、麥角菌屬、鐮刀菌屬等均是田間霉菌(產(chǎn)生嘔吐毒素和玉米赤霉稀酮等)，每年不利的氣候因素使田間的玉米霉變幾率大幅提高。

　　三、蛋雞飼料新玉米使用注意事項

　　十月份新玉米收獲，價格比陳玉米有一定優(yōu)勢，各飼料廠、養(yǎng)殖戶均開始收購、存儲和使用新玉米。因此，蛋雞養(yǎng)殖新玉米使用應注意以下問題。

　　1、新玉米熟化40-60天再用

　　玉米收獲后大約需要40-60天的熟化，淀粉完成轉(zhuǎn)化動物才容易吸收利用，在此過程中玉米通過自身的新陳代謝，完成營養(yǎng)組分的進一步熟化，即利于提高動物的消化率，同時，玉米籽實本身所含酶類會對抗營養(yǎng)成分進行酶解轉(zhuǎn)化、減少其含量也有利于提高動物利用率，逐漸達到最佳飼喂效果。

　　2、新玉米高水分帶來的影響

　　正常情況下，玉米水分為14%以內(nèi)，粗蛋白含量8%以上。新玉米水分高會稀釋玉米本身的營養(yǎng)素水平(詳見附表1)，很多養(yǎng)殖戶認為新玉米水分超標無非會造成蛋雞采食量上升，實際高水分會破壞日糧中維生素等活性成分、降低日糧中代謝能水平和粗蛋白水平、打破日糧中各營養(yǎng)素間的平衡關系等。

　　由表中數(shù)據(jù)可見，隨著玉米水分含量的升高，玉米的粗蛋白含量和代謝能濃度不斷下降，這一變化相應會降低配合料的營養(yǎng)水平，并對剛剛經(jīng)歷了夏季熱應激的蛋雞產(chǎn)生較大危害。

　　3、新玉米如何配制蛋雞日糧

　　由于玉米水分過高稀釋了日糧營養(yǎng)濃度，在使用高水分玉米時需要對配方做出相應調(diào)整，以京紅1號為例，對玉米水分高于標準(14%)的情況下進行配方調(diào)整。

　　實際生產(chǎn)中，只要嚴格控制新玉米的品質(zhì)、安排適宜的過度日糧，根據(jù)新玉米內(nèi)在品質(zhì)對配方適時進行調(diào)整，一定能保證雞群的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。