一、政策調控：引導生豬產能理性發(fā)展
(一)調控策略轉變：從擴張到優(yōu)化
在過往階段，生豬產業(yè)呈現出迅猛的規(guī)模擴張態(tài)勢。大量資本涌入，養(yǎng)殖場數量急劇增加，能繁母豬存欄量快速攀升，行業(yè)內各主體積極參與“量的競爭”，旨在獲取更大市場份額。然而，過度擴張引發(fā)的產能過剩問題逐步顯現，市場供需失衡，供大于求，豬價持續(xù)低迷，整個行業(yè)面臨嚴峻壓力。
在此背景下，農業(yè)農村部果斷采取行動，以“嚴控新增產能、減少二次育肥”為核心舉措，實施了一系列調控措施，為快速擴張的生豬產業(yè)施加“減速機制”。截至2025年二季度末，全國能繁母豬存欄量為4043萬頭，雖處于3900萬頭綠色調控區(qū)間上限，但明確傳遞出行業(yè)發(fā)展重點從“量的競賽”向“質的提升”轉變的信號。
在政策引導下，牧原股份、溫氏股份等行業(yè)龍頭企業(yè)率先響應。牧原股份連續(xù)兩個季度調減能繁母豬存欄量，二季度存欄量降至343萬頭，較峰值減少5.4萬頭。這一行為體現了龍頭企業(yè)的責任擔當，為行業(yè)樹立了范例，推動行業(yè)從盲目規(guī)模擴張回歸到理性產能管理。這一轉變意味著企業(yè)不再單純追求數量增長，而是更加注重養(yǎng)殖質量與效益，通過優(yōu)化產能結構、提升生產效率，增強自身市場競爭力。
(二)抑制二次育肥：穩(wěn)定市場供應節(jié)奏
二次育肥模式曾在生豬市場盛行。養(yǎng)殖戶采用“短期囤豬、高價拋售”策略，試圖利用豬價波動獲取高額利潤。這種行為具有投機性，如同賭博，加劇了豬價的不穩(wěn)定性，給市場帶來諸多不穩(wěn)定因素。
隨著檢疫票管理趨嚴、調運成本大幅上升，河南、山東等地二次育肥養(yǎng)殖戶補欄意愿顯著下降。曾經活躍的二次育肥市場變得冷清，養(yǎng)殖戶普遍持觀望態(tài)度，補欄行為謹慎。部分養(yǎng)殖戶因前期高價囤豬，出欄時每頭虧損達200元，損失嚴重。政策層面“禁止商品豬流入二次育肥”的規(guī)定，以及龍頭企業(yè)“控制出欄體重120公斤”的自律行為，有效切斷了投機性養(yǎng)殖的資金鏈條。這些措施大幅壓縮了二次育肥的投機空間，促使生豬供應回歸正常周期節(jié)奏，推動市場理性發(fā)展，豬價趨于穩(wěn)定，行業(yè)邁向健康發(fā)展軌道。
二、龍頭引領：成本管控成為核心競爭要素
(一)技術驅動變革：從規(guī)模競爭到效率競爭
在生豬產業(yè)變革進程中，頭部企業(yè)敏銳洞察技術的關鍵作用，以技術創(chuàng)新為手段，重構競爭優(yōu)勢，實現從“規(guī)模競爭”到“效率競爭”的重大轉變。
以牧原股份為例，其大力發(fā)展低蛋白日糧技術，對飼料配方進行優(yōu)化創(chuàng)新。在以往，飼料成本在生豬養(yǎng)殖成本中占比極高，是養(yǎng)殖戶面臨的主要成本壓力。通過應用低蛋白日糧技術，牧原股份成功將飼料成本占比降至60%以下，有效減輕成本負擔。同時，該技術還帶來積極效果，每頭母豬年提供斷奶仔豬數(PSY)提升至32頭，較行業(yè)平均水平高出45%，成效顯著。
溫氏股份在智能化養(yǎng)殖領域取得顯著進展，智能化養(yǎng)殖覆蓋率達到80%。其養(yǎng)殖場廣泛應用物聯網、大數據和人工智能等先進技術，實現對養(yǎng)殖環(huán)境的精準調控以及對豬只生長狀況的實時監(jiān)測。疫病監(jiān)測效率提高30%，能夠及時發(fā)現疫病隱患并采取措施，降低損失。養(yǎng)殖成本降至12.2元/公斤，相比中小散戶低2-3元/公斤，在市場競爭中具備明顯成本優(yōu)勢。
這些頭部企業(yè)展現出的“效率差異”，正逐步轉化為強大的市場話語權。在行業(yè)利潤微薄的情況下，它們憑借先進技術和高效管理，仍能維持5%-8%的利潤率，在市場中穩(wěn)固立足，成為行業(yè)內其他企業(yè)學習和追趕的目標。
(二)環(huán)保政策推動：加速落后產能淘汰
隨著社會環(huán)保意識提升，環(huán)保政策日益嚴格，這給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)與機遇。廣東、江蘇等地出臺“不再新批規(guī)?；B(yǎng)殖場”等地方政策，對落后產能形成制約，進一步壓縮中小散戶生存空間。
在環(huán)保政策推動下，規(guī)模企業(yè)憑借先進環(huán)保技術和完善環(huán)保設施，順利通過環(huán)保審核。它們采用“糞污資源化利用”“種養(yǎng)結合”等模式，將畜禽糞便轉化為有機肥料，實現資源循環(huán)利用，既減少環(huán)境污染，又降低生產成本，實現經濟效益與環(huán)境效益雙贏。而小散亂豬場由于治污成本高昂，難以達到環(huán)保要求，被迫退出市場。
數據顯示，2025年上半年，500頭以下散戶存欄量同比下降15%，直觀反映出散戶市場份額逐漸縮小。與此同時，行業(yè)集中度快速提升，CR10(前十企業(yè)市場份額)已突破25%。這表明頭部企業(yè)在市場中的地位愈發(fā)穩(wěn)固，將在行業(yè)發(fā)展中發(fā)揮更為關鍵的引領作用，推動行業(yè)朝著綠色、集約化方向發(fā)展。
三、散戶應對：探尋差異化生存路徑
(一)成本劣勢導致被動退出
在生豬產業(yè)激烈競爭環(huán)境中，中小散戶面臨嚴峻生存壓力，如同在惡劣環(huán)境中艱難前行的個體。與龍頭企業(yè)12-12.2元/公斤的低成本優(yōu)勢相比，中小散戶養(yǎng)殖成本普遍在14-16元/公斤，這一顯著成本差距成為其發(fā)展的巨大障礙，使其處于市場邊緣。
以河南養(yǎng)殖戶王明為例，其經歷充分體現散戶在競爭中的艱難處境。“當前養(yǎng)豬形勢嚴峻，購買仔豬時，因檢疫票問題困難重重，即便買到，價格也居高不下。待豬養(yǎng)大，市場價格卻持續(xù)低迷，難以實現盈利。同時，飼料價格不斷上漲，人工成本也日益增加，核算下來，每養(yǎng)殖一頭豬不僅無利可圖，反而虧損200元。”王明的表述充滿無奈，反映出散戶面臨的困境。
這種“兩頭受壓”的局面嚴重制約散戶發(fā)展，在高成本與低售價雙重擠壓下，散戶利潤空間被不斷壓縮，甚至出現虧損。面對此狀況，眾多散戶不得不選擇退出市場以減少損失。相關數據顯示，2025年二季度，散戶補欄積極性降至近五年最低水平，清晰表明散戶市場處境日益艱難，市場立足空間逐漸縮小。
(二)差異化發(fā)展策略：從盲目擴張到特色養(yǎng)殖在市場壓力下，部分具有前瞻性的散戶并未選擇放棄，而是積極探索差異化生存路徑。他們摒棄盲目跟風擴產模式，依據市場需求和自身優(yōu)勢，選擇“小而精”的特色養(yǎng)殖模式，努力在激烈市場競爭中尋求發(fā)展機會。
在四川、云南等地，一些土豬養(yǎng)殖戶通過打造“生態(tài)豬肉”“有機認證”等特色產品標簽，成功將生豬售價提升至20元/公斤以上，較普通豬肉溢價率達40%。他們注重養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)化，采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，讓豬在自然環(huán)境中生長，投喂天然飼料，不使用激素和抗生素。這種養(yǎng)殖方式產出的豬肉肉質鮮美、口感獨特，深受消費者青睞。盡管養(yǎng)殖規(guī)模相對較小，但憑借產品高附加值，在市場中站穩(wěn)腳跟并實現盈利。
廣西的家庭農場探索出“豬-沼-果”循環(huán)模式，實現資源循環(huán)利用，降低生產成本，提高經濟效益。在這些家庭農場中，豬糞便經沼氣池發(fā)酵處理后成為有機肥料用于果園施肥，果園水果成熟后又可作為豬飼料，形成完整生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。通過該模式，糞污處理成本降低50%，同時農場通過農產品深加工，將水果制成果汁、果脯等產品，進一步提升產品附加值。
這些散戶的創(chuàng)新舉措，雖然在規(guī)模上難以與大型企業(yè)相比，無法改變行業(yè)整體格局，但為自身找到了生存之道，也為其他散戶提供了寶貴經驗借鑒。它們如黑暗中的微光，為散戶在市場夾縫中生存提供指引，彰顯差異化競爭的潛力與可能性。
四、下半年展望：“微利平衡”中孕育新發(fā)展周期(一)價格走勢預測：圍繞成本線波動
展望下半年，生豬市場將在政策調控與市場供需相互作用下，進入“微利平衡”新階段。盡管供應端仍存在壓力，但政策調控與龍頭企業(yè)產能自律為豬價提供了穩(wěn)定支撐。根據卓創(chuàng)資訊數據，7月生豬均價為14.3元/公斤，已接近14元/公斤的行業(yè)平均成本線，預計下半年豬價將在此區(qū)間窄幅波動，“大漲大跌”的劇烈價格周期逐漸減弱，行業(yè)進入“微利常態(tài)化”階段。
從供應端分析，雖然能繁母豬存欄量已有所調減，但前期產能擴張的后續(xù)影響仍在持續(xù)，短期內生豬出欄量仍將維持高位。不過，隨著政策持續(xù)推進以及企業(yè)對產能的進一步優(yōu)化，供應增長速度將逐漸放緩。
在需求端，隨著氣溫降低，居民對豬肉消費需求將有所回升。尤其是在中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日以及四季度腌臘季節(jié)，豬肉消費將迎來旺季，對豬價形成一定支撐。但考慮當前宏觀經濟環(huán)境以及消費者消費習慣變化，需求增長幅度可能相對有限，難以推動豬價大幅上漲。
(二)競爭模式升級：從單一環(huán)節(jié)降本到全產業(yè)鏈成本控制未來生豬產業(yè)競爭將從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)向全產業(yè)鏈延伸。牧原股份自建屠宰場，實現“養(yǎng)殖-加工-零售”全產業(yè)鏈閉環(huán)，流通成本降低15%；新希望布局飼料原料進口渠道，運用鎖價期貨對沖玉米、豆粕價格波動，成本穩(wěn)定性提升20%。這種“全鏈條成本管控”能力正成為企業(yè)應對市場周期變化的核心競爭力。
過去，生豬養(yǎng)殖企業(yè)主要通過降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本提升競爭力，如優(yōu)化飼料配方、改進養(yǎng)殖技術等。但隨著行業(yè)發(fā)展，這種單一降本方式難以滿足企業(yè)在激烈市場競爭中的需求。如今，企業(yè)開始關注全產業(yè)鏈，通過整合上下游資源，實現全鏈條成本管控。
以牧原股份為例，自建屠宰場不僅減少中間流通環(huán)節(jié)成本，還能更準確把握市場需求信息，實現產品精準定位與銷售，成功降低15%流通成本，進一步鞏固成本優(yōu)勢。
新希望在飼料原料采購方面積極布局，通過拓展全球飼料原料進口渠道，充分利用國際市場資源降低采購成本。同時運用鎖價期貨等金融工具，有效對沖玉米、豆粕等飼料原料價格波動，成本穩(wěn)定性提升20%。這種全產業(yè)鏈成本管控模式使新希望在市場波動中保持相對穩(wěn)定成本水平，增強企業(yè)抗風險能力。
結語：產業(yè)轉型背景下的企業(yè)發(fā)展思考
生豬產業(yè)轉型本質上是“效率革命”的體現。政策引導下的產能優(yōu)化促使企業(yè)從粗放式擴張轉向精細化運營；成本壓力引發(fā)的市場出清加速行業(yè)向技術密集型轉變。
對于龍頭企業(yè)而言，在降低成本的同時堅守質量底線，實現可持續(xù)發(fā)展是重要任務。隨著市場競爭加劇，消費者對豬肉品質要求不斷提高，龍頭企業(yè)在追求成本優(yōu)勢的過程中，需高度重視產品質量提升，加強食品安全管理，以贏得消費者信任。
中小散戶則需在細分市場中找準定位。盡管在規(guī)模和成本上難以與大型企業(yè)競爭，但可憑借靈活性和特色化養(yǎng)殖模式，滿足市場多樣化需求。例如發(fā)展特色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖，生產高品質、差異化豬肉產品，通過線上線下融合的銷售模式拓寬銷售渠道，提高產品附加值。
對于整個行業(yè)而言，在“保供給”與“穩(wěn)利潤”之間尋求平衡是新周期下的關鍵問題。政府需繼續(xù)發(fā)揮宏觀調控作用，完善政策體系，加強市場監(jiān)管，穩(wěn)定市場預期，為行業(yè)健康發(fā)展營造良好環(huán)境。行業(yè)協會也應積極履行協調職責，加強行業(yè)自律，促進企業(yè)間合作與交流，共同應對市場挑戰(zhàn)。
當“跑馬圈地”式發(fā)展成為過去，“精耕細作”的時代已然開啟。只有真正掌握“成本密碼”，具備創(chuàng)新能力、高效運營能力和適應市場變化能力的企業(yè)和從業(yè)者，才能在產業(yè)變革中立足，推動生豬產業(yè)邁向更高發(fā)展階段。
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