圣農(nóng)雞肉通過清真認(rèn)證 穆斯林可以放心食用

　　近日，圣農(nóng)牌冷凍雞肉系列產(chǎn)品，獲得中國伊斯蘭教協(xié)會頒發(fā)的清真證書，這意味著圣農(nóng)具備向中東出口雞肉的資格，贏得更為廣闊的市場空間。中東為穆斯林聚集地，穆斯林不吃豬肉，在禽類食品中，雞肉是其首選，需求量很大。

　　中國伊斯蘭教協(xié)會制定的《清真監(jiān)制認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及辦法》，堅持確保清真食品“合法、佳美、純真、健康”的總原則，食品安全無毒、無麻醉成分、不對人體健康造成危害，屠宰師由持證穆斯林專職屠宰人員擔(dān)任，屠宰刀具應(yīng)鋒利，在雞的喉結(jié)下位切口，一刀切斷氣管，加速出血及死亡，一次性完成屠宰過程，出血必須干凈徹底。屠宰前對雞只頭部電擊至?xí)?，以減少雞只痛苦。

　　此前，中國伊斯蘭教協(xié)會專門派員赴圣農(nóng)實地考察，認(rèn)為圣農(nóng)雞肉不含伊斯蘭教禁忌成分，生產(chǎn)加工過程完全符合清真食品要求，穆斯林可以放心食用。