加快培育國(guó)產(chǎn)蛋雞肉雞種源，應(yīng)堅(jiān)持以我為主、引育結(jié)合的方針。應(yīng)加強(qiáng)雞種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新利用，以現(xiàn)代生物技術(shù)，培育出滿足市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)良雞新品系，變資源優(yōu)勢(shì)為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
——文杰?chē)?guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家
打贏畜禽育種翻身仗
雞肉因?yàn)楦缓被帷⒏叩鞍踪|(zhì)、低脂肪而廣受百姓喜愛(ài)。我國(guó)雞肉主要來(lái)自白羽肉雞和黃羽肉雞，白羽肉雞對(duì)我國(guó)雞肉生產(chǎn)的貢獻(xiàn)約占45%，黃羽肉雞約占38%。白羽肉雞是我國(guó)所有畜禽品種中對(duì)外依存度最高的品種；黃羽肉雞則完全是自主培育品種。
當(dāng)前，我國(guó)雞蛋產(chǎn)量達(dá)每年2600萬(wàn)噸，位居世界第一，這歸功于國(guó)產(chǎn)優(yōu)秀蛋雞品種的培育與推廣。
那么在蛋雞肉雞育種方面，我國(guó)還面臨哪些挑戰(zhàn)？有何破解之道？科技日?qǐng)?bào)記者8月15日對(duì)部分畜禽業(yè)專家進(jìn)行了采訪。
英美標(biāo)準(zhǔn)雞品種竟源自我國(guó)
“19世紀(jì)中葉，我國(guó)地方雞在產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能方面曾居世界領(lǐng)先水平。”這是國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰在長(zhǎng)期研究之后得出的結(jié)論。
文杰告訴記者，英國(guó)曾從我國(guó)江蘇、上海引入狼山雞和九斤黃雞，隨之美國(guó)又從英國(guó)引進(jìn)這些雞種，經(jīng)繁育后，這兩種雞被英美兩國(guó)認(rèn)定為標(biāo)準(zhǔn)品種。狼山雞被認(rèn)定為肉蛋兼用品種，九斤黃雞被認(rèn)定為肉用品種。這些品種對(duì)一些世界著名蛋雞肉雞品種的形成產(chǎn)生了重要影響。
后來(lái)一段時(shí)期內(nèi)，我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)停留在粗放的飼養(yǎng)水平上，與世界先進(jìn)水平逐漸拉開(kāi)了距離。直到國(guó)家實(shí)施“六五”攻關(guān)項(xiàng)目之后，我國(guó)才真正開(kāi)啟蛋雞現(xiàn)代化育種之路。
國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧告訴記者，40多年來(lái)，我國(guó)利用從國(guó)外引進(jìn)的高產(chǎn)蛋雞育種素材(如白來(lái)航、洛島紅、洛島白等標(biāo)準(zhǔn)品種)和我國(guó)地方品種資源，培育出具有突出優(yōu)點(diǎn)的專門(mén)化品系，采用二系或三系配套模式高效地組織新品種培育工作。
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所家禽研究專家亓麗紅研究員向記者提供的最新數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年底，通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定的自主培育蛋雞新品種或配套系共有23個(gè)。其中高產(chǎn)蛋雞品種有13個(gè)，生產(chǎn)性能達(dá)到或接近國(guó)外同類品種水平。例如，“京紅1號(hào)”和“京粉1號(hào)”蛋雞配套系新品種的面世，打破了蛋雞品種長(zhǎng)期受制于外的局面，2009年首次推廣，當(dāng)年養(yǎng)殖數(shù)量便突破1億只。
在以我為主、引育結(jié)合的育種道路上，自主培育的黃羽肉雞品種“挑起了大梁”，其培育品種數(shù)量在所有畜禽品種中是最多的，更是文杰眼中“將地方品種資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的成功典范”。
白羽肉雞自主育種亟須聯(lián)合攻關(guān)
不過(guò)，相對(duì)于我國(guó)居于世界領(lǐng)先水平的黃羽肉雞育種，白羽肉雞的本土化育種還有很長(zhǎng)的路要走。
20世紀(jì)80年代，北京家禽育種公司從國(guó)外引進(jìn)艾維茵純系，開(kāi)啟了我國(guó)白羽肉雞本土育種工作。到2001年國(guó)產(chǎn)艾維茵肉雞已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)54%以上份額，后因疫病防控等問(wèn)題，2004年本土育種落入低谷。
2009年國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立白羽肉雞育種協(xié)作組，推動(dòng)我國(guó)有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)展白羽肉雞育種工作；2014年，《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014—2025年)》發(fā)布，將白羽肉雞育種明確列入發(fā)展目標(biāo)；2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目，著手推動(dòng)白羽肉雞育種工作。
專家向記者表示，與擁有上百年育種經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際跨國(guó)公司相比，我國(guó)白羽肉雞育種起步較晚，生長(zhǎng)與繁殖等性狀間的平衡育種技術(shù)的研究和應(yīng)用與國(guó)際先進(jìn)水平存在差距；基因組育種等新技術(shù)應(yīng)用程度還不高；同時(shí)，我國(guó)白羽肉雞育種資源培育基礎(chǔ)薄弱，擁有的優(yōu)良育種素材數(shù)量較少。
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