夏天雞酸中毒和堿中毒與飼料配方的電解質(zhì)平衡

　　夏天天熱，雞喝水多，排水多，造成雞子的離子容易失衡，這個(gè)時(shí)期飼料日糧中的陽(yáng)離子和陰離子平衡，可以說(shuō)是與肉雞生產(chǎn)性能密切相關(guān)，對(duì)雞子生理代謝、生長(zhǎng)及生長(zhǎng)速度的影響，與單個(gè)離子的失衡有很大不同。

　　日糧中陽(yáng)離子（正電荷離子）和陰離子（負(fù)電荷離子）的平衡關(guān)系密切。雞表現(xiàn)對(duì)新陳代謝的影響和單個(gè)離子的影響完全不同。

　　日糧電解質(zhì)平衡（DEB），又稱陽(yáng)離子差（CAD），僅使用鈉、鉀和氯的一元離子計(jì)算。然而，更全面的估計(jì)考慮了鈣、鎂、硫和磷的二價(jià)離子和氨基酸的作用，但由于需要更多的化學(xué)分析，使用頻率較低。

　　就實(shí)際情況而言,以下公式在大多數(shù)商業(yè)條件下是足夠的：

　　為什么日糧電解質(zhì)平衡很重要

　　日糧電解質(zhì)平衡 指在新陳代謝過(guò)程中可產(chǎn)生或消耗酸的可代謝離子。因此，生物體中酸和堿之間非常重要的平衡與陽(yáng)離子平衡密切相關(guān)。

　　低電解質(zhì)平衡值的日糧可能導(dǎo)致代謝性酸中毒，而高電解質(zhì)平衡值的日糧則可能導(dǎo)致堿中毒。

　　代謝性酸中毒與飼料攝入量減少有關(guān)——這是影響生產(chǎn)力的最明顯的癥狀。膳食電解質(zhì)平衡也可能影響能量、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)代謝。例如，過(guò)量的膳食堿性會(huì)增加賴氨酸的氧化，從而增加對(duì)賴氨酸的需求。

　　雞夏季的酸堿平衡

　　熱應(yīng)力 引起過(guò)度喘息導(dǎo)致呼吸性堿中毒。當(dāng)雞呼吸時(shí),它們會(huì)吸入過(guò)多的二氧化碳,從而降低碳酸和氫的濃度。作為回應(yīng)，腎臟通過(guò)調(diào)節(jié)這些化合物的分泌和分泌來(lái)做出反應(yīng)，以維持酸堿平衡。結(jié)果，與酸堿平衡密切相關(guān)的一元離子的平衡也發(fā)生了變化：鉀和鈉的濃度降低，而氯的濃度增加。反過(guò)來(lái)，我們假設(shè)在熱壓力下改變飲食電解質(zhì)平衡，可能會(huì)減少熱壓力的負(fù)面影響。為此，在雞飼料和水中添加了幾種鹽。

　　鹽會(huì)改變電解質(zhì)平衡

　　在雞飲食中，最常用的調(diào)整DEB鹽包括：

　　碳酸鈉

　　氯化鉀

　　氯化鈉

　　氯化銨

　　硫酸鉀

　　最常見(jiàn)的兩種鹽是碳酸氫鈉和氯化鉀。緩解熱壓力癥狀的其他礦物質(zhì)是鋅和鎂，但目前沒(méi)有多少證據(jù)證明它們存在。

　　膳食電解質(zhì)平衡是一個(gè)指標(biāo)，必須監(jiān)測(cè)全年所有飼料。

　　通常的管理這些鹽的方法是通過(guò)飼料，但補(bǔ)充水也是一個(gè)有趣的選擇。后者不涉及重新配方和提供特殊的飲食，因此，它可以在短期的過(guò)熱期間使用。

　　在此值得注意的是,并非所有上述鹽類都適合于分層。在產(chǎn)蛋母雞中,使用不適當(dāng)?shù)柠}可能導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降，需要不同的鹽混合物。相比之下，鈉沸石等其他添加劑已經(jīng)成功地在層間進(jìn)行了測(cè)試。這種添加劑（一種常見(jiàn)的抗真菌毒素劑）已被證明可以在不影響蛋殼質(zhì)量的情況下減少熱應(yīng)力對(duì)蛋殼的影響。

　　熱應(yīng)力超過(guò)電解質(zhì)平衡

　　膳食電解質(zhì)平衡是一個(gè)指標(biāo)，必須監(jiān)測(cè)全年所有飼料?？杀氖?只有當(dāng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家試圖添加如上所述的鹽來(lái)對(duì)抗熱壓力時(shí)，才會(huì)引起人們的興趣。為此目的,應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，單靠添加鹽很少能使雞充分地抵御熱壓力。

　　除了需要對(duì)設(shè)施和飼料管理進(jìn)行修改外，飼料的重新設(shè)計(jì)是一個(gè)更為復(fù)雜的問(wèn)題。需要其他添加劑來(lái)完成鹽的積極作用，許多人認(rèn)為這是由于增加了水的攝取。這些添加劑包括甜菜堿、維生素C和維生素E。

　　后者可能是由于熱應(yīng)力引起的氧化壓力增加。因此，可以用一個(gè)特別的夏季"助推器"來(lái)補(bǔ)充肉雞飼料。包括幾種成分而不僅僅是鹽的包裝。

　　膳食電解質(zhì)平衡的目標(biāo)

　　人們普遍認(rèn)為，低于0 MEQ/千克的DEB與嚴(yán)重抑制性能有關(guān)，而0-300MEQ/千克的數(shù)值被認(rèn)為合適，盡管研究結(jié)果是可變的。大多數(shù)商業(yè)雞飼料含有大約200MEQ/千克，而更合適的數(shù)值應(yīng)接近250MEQ/千克。盡管如此，這些數(shù)字在很大程度上是以實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)的，在獲得更明確的答案之前，這些數(shù)字就足夠了。

　　來(lái)源：雞保姆，作者：約安尼斯·馬夫羅米查利斯