2025年8月18日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2025-08-18來(lái)源:綜合報(bào)道文章編輯:小琳[點(diǎn)擊復(fù)制網(wǎng)址]
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8月18日中國(guó)外三元豬價(jià)格震蕩偏弱


　　2025年8月17日，中國(guó)主流市場(chǎng)外三元大豬市場(chǎng)價(jià)格下跌，全國(guó)均價(jià)為 13.88元/公斤，較昨日價(jià)格下跌0.22%。北方市場(chǎng)周末行情偏弱，多地屠企宰量維持窄幅調(diào)整，但供給端出欄量級(jí)增加，主要來(lái)自于放養(yǎng)公司及散戶二育群體出欄意愿增強(qiáng)，拖累周末行情偏弱下行；頭部企業(yè)大幅縮量應(yīng)對(duì)，價(jià)格跌勢(shì)有所收窄。周末南方市場(chǎng)豬價(jià)整體穩(wěn)定，部分區(qū)域小幅上漲；供需兩端情緒平穩(wěn)，多地穩(wěn)價(jià)走量為主。短期來(lái)看，豬價(jià)仍將維持震蕩偏弱格局。今日部分省份市場(chǎng)交易均價(jià)如下：

圖表：2025年8月17日中國(guó)外三元大豬收購(gòu)均價(jià)統(tǒng)計(jì)表(單位：元/公斤)

2025年8月17日中國(guó)外三元毛豬收購(gòu)均價(jià)統(tǒng)計(jì)
區(qū)域 省市 今日均價(jià) 昨日均價(jià) 漲跌 單位
東北 遼寧省 13.37 13.38 -0.07% 元/KG
吉林省 13.47 13.56 -0.66% 元/KG
黑龍江 13.80 13.80 0.00% 元/KG
華北 北  京 13.79 13.81 -0.14% 元/KG
天  津 13.72 13.78 -0.44% 元/KG
河北省 14.01 14.03 -0.14% 元/KG
山西省 13.66 13.78 -0.87% 元/KG
內(nèi)蒙古 13.45 13.47 -0.15% 元/KG
華東 上海市 14.36 14.35 0.07% 元/KG
江蘇省 14.25 14.27 -0.14% 元/KG
浙江省 14.34 14.33 0.07% 元/KG
安徽省 14.11 14.11 0.00% 元/KG
福建省 14.55 14.56 -0.07% 元/KG
山東省 14.41 14.36 0.35% 元/KG
華中 河南省 13.74 13.86 -0.87% 元/KG
湖北省 13.72 13.78 -0.44% 元/KG
湖南省 14.58 14.65 -0.48% 元/KG
江西省 13.69 13.70 -0.07% 元/KG
華南 廣東省 15.32 15.37 -0.33% 元/KG
海南省 15.29 15.29 0.00% 元/KG
廣  西 13.25 13.29 -0.30% 元/KG
西南 重  慶 13.33 13.35 -0.15% 元/KG
四川省 13.42 13.47 -0.37% 元/KG
貴州省 13.41 13.43 -0.15% 元/KG
云南省 13.65 13.67 -0.15% 元/KG
西北 陜西省 13.94 13.93 0.07% 元/KG
甘肅省 13.52 13.58 -0.44% 元/KG
寧  夏 13.72 13.75 -0.22% 元/KG
新  疆 12.79 12.84 -0.39% 元/KG
全  國(guó) 13.88 13.92 -0.22% 元/KG

備注：數(shù)據(jù)來(lái)源于飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部。

8月18日國(guó)內(nèi)三元豬價(jià)格下跌


　　2025年8月17日，中國(guó)主流市場(chǎng)內(nèi)三元大豬市場(chǎng)均價(jià)下跌，全國(guó)均價(jià)為13.49元/公斤，較昨天價(jià)格下跌0.47%。北方市場(chǎng)周末行情偏弱，多地屠企宰量維持窄幅調(diào)整，但供給端出欄量級(jí)增加，主要來(lái)自于放養(yǎng)公司及散戶二育群體出欄意愿增強(qiáng)，拖累周末行情偏弱下行；頭部企業(yè)大幅縮量應(yīng)對(duì)，價(jià)格跌勢(shì)有所收窄。周末南方市場(chǎng)豬價(jià)整體穩(wěn)定，部分區(qū)域小幅上漲；供需兩端情緒平穩(wěn)，多地穩(wěn)價(jià)走量為主。短期來(lái)看，豬價(jià)仍將維持震蕩偏弱格局。今日部分省份市場(chǎng)交易均價(jià)如下：

圖表：2025年8月17日中國(guó)內(nèi)三元大豬收購(gòu)均價(jià)統(tǒng)計(jì)表(單位：元/公斤)：

2025年8月17日中國(guó)內(nèi)三元毛豬收購(gòu)均價(jià)統(tǒng)計(jì)
區(qū)域 省市 今日均價(jià) 昨日均價(jià) 漲跌 單位
東北 遼寧省 13.12 13.18 -0.46% 元/KG
吉林省 13.08 13.19 -0.83% 元/KG
黑龍江 13.54 13.58 -0.29% 元/KG
華北 北  京 13.50 13.56 -0.44% 元/KG
天  津 13.33 13.43 -0.74% 元/KG
河北省 13.63 13.67 -0.29% 元/KG
山西省 13.26 13.41 -1.12% 元/KG
內(nèi)蒙古 13.06 13.12 -0.46% 元/KG
華東 上海市 13.85 13.86 -0.07% 元/KG
江蘇省 13.49 13.55 -0.44% 元/KG
浙江省 14.06 14.07 -0.07% 元/KG
安徽省 13.72 13.75 -0.22% 元/KG
福建省 13.78 13.82 -0.29% 元/KG
山東省 14.03 13.99 0.29% 元/KG
華中 河南省 13.45 13.61 -1.18% 元/KG
湖北省 13.44 13.52 -0.59% 元/KG
湖南省 14.18 14.30 -0.84% 元/KG
江西省 13.39 13.45 -0.45% 元/KG
華南 廣東省 14.55 14.63 -0.55% 元/KG
海南省 14.83 14.87 -0.27% 元/KG
廣  西 12.87 12.92 -0.39% 元/KG
西南 重  慶 12.94 13.00 -0.46% 元/KG
四川省 13.02 13.09 -0.53% 元/KG
貴州省 13.00 13.06 -0.46% 元/KG
云南省 13.26 13.31 -0.38% 元/KG
西北 陜西省 13.66 13.68 -0.15% 元/KG
甘肅省 13.23 13.31 -0.60% 元/KG
寧  夏 13.41 13.48 -0.52% 元/KG
新  疆 12.46 12.56 -0.80% 元/KG
全  國(guó) 13.49 13.55 -0.47% 元/KG

備注：數(shù)據(jù)來(lái)源于飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部。

8月18日中國(guó)土雜豬價(jià)格震蕩偏弱


　　2025年8月17日，中國(guó)主流市場(chǎng)土雜大豬市場(chǎng)均價(jià)下跌，全國(guó)均價(jià)為13.12元每公斤，較昨天價(jià)格下跌0.22%。北方市場(chǎng)周末行情偏弱，多地屠企宰量維持窄幅調(diào)整，但供給端出欄量級(jí)增加，主要來(lái)自于放養(yǎng)公司及散戶二育群體出欄意愿增強(qiáng)，拖累周末行情偏弱下行；頭部企業(yè)大幅縮量應(yīng)對(duì)，價(jià)格跌勢(shì)有所收窄。周末南方市場(chǎng)豬價(jià)整體穩(wěn)定，部分區(qū)域小幅上漲；供需兩端情緒平穩(wěn)，多地穩(wěn)價(jià)走量為主。短期來(lái)看，豬價(jià)仍將維持震蕩偏弱格局。今日部分省份市場(chǎng)交易均價(jià)如下：

圖表：2025年8月17日中國(guó)土雜大豬收購(gòu)均價(jià)統(tǒng)計(jì)表(單位：元/公斤)

2025年8月17日中國(guó)土雜毛豬收購(gòu)均價(jià)統(tǒng)計(jì)
區(qū)域 省市 今日均價(jià) 昨日均價(jià) 漲跌 單位
東北 遼寧省 12.81 12.83 -0.16% 元/KG
吉林省 12.81 12.89 -0.62% 元/KG
黑龍江 13.19 13.19 0.00% 元/KG
華北 北  京 13.24 13.26 -0.15% 元/KG
天  津 12.96 13.04 -0.61% 元/KG
河北省 13.28 13.29 -0.08% 元/KG
山西省 13.01 13.09 -0.61% 元/KG
內(nèi)蒙古 12.69 12.72 -0.24% 元/KG
華東 上海市 13.12 13.09 0.23% 元/KG
江蘇省 12.78 12.79 -0.08% 元/KG
浙江省 13.71 13.67 0.29% 元/KG
安徽省 13.28 13.28 0.00% 元/KG
福建省 13.53 13.52 0.07% 元/KG
山東省 13.61 13.54 0.52% 元/KG
華中 河南省 13.18 13.33 -1.13% 元/KG
湖北省 12.95 13.01 -0.46% 元/KG
湖南省 13.73 13.82 -0.65% 元/KG
江西省 13.13 13.15 -0.15% 元/KG
華南 廣東省 14.30 14.35 -0.35% 元/KG
海南省 14.30 14.35 -0.35% 元/KG
廣  西 12.59 12.60 -0.08% 元/KG
西南 重  慶 12.59 12.62 -0.24% 元/KG
四川省 12.56 12.59 -0.24% 元/KG
貴州省 12.65 12.69 -0.32% 元/KG
云南省 12.89 12.92 -0.23% 元/KG
西北 陜西省 13.30 13.28 0.15% 元/KG
甘肅省 12.85 12.90 -0.39% 元/KG
寧  夏 13.06 13.09 -0.23% 元/KG
新  疆 12.17 12.24 -0.57% 元/KG
全  國(guó) 13.12 13.15 -0.22% 元/KG

備注：數(shù)據(jù)來(lái)源于飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部。

2025年8月18日中國(guó)商品大豬市場(chǎng)行情綜述


　　2025年8月17日，中國(guó)主流市場(chǎng)出欄外三元、內(nèi)三元及土雜商品大豬加權(quán)日均價(jià)較昨日價(jià)格下跌，全國(guó)生豬出欄加權(quán)日均價(jià)13.77元每公斤，較昨天價(jià)格下跌0.27%。北方市場(chǎng)周末行情偏弱，多地屠企宰量維持窄幅調(diào)整，但供給端出欄量級(jí)增加，主要來(lái)自于放養(yǎng)公司及散戶二育群體出欄意愿增強(qiáng)，拖累周末行情偏弱下行；頭部企業(yè)大幅縮量應(yīng)對(duì)，價(jià)格跌勢(shì)有所收窄。周末南方市場(chǎng)豬價(jià)整體穩(wěn)定，部分區(qū)域小幅上漲；供需兩端情緒平穩(wěn)，多地穩(wěn)價(jià)走量為主。短期來(lái)看，豬價(jià)仍將維持震蕩偏弱格局。今日全國(guó)外三元、內(nèi)三元及土雜豬均價(jià)如下：1) 主流市場(chǎng)外三元大豬全國(guó)銷售均13.88元每公斤，較昨天價(jià)格下跌0.22%；2)主流市場(chǎng)內(nèi)三元大豬全國(guó)銷售均價(jià)13.49元每公斤，較昨天價(jià)格下跌0.47%；3)主流市場(chǎng)土雜大豬全國(guó)銷售均價(jià)13.12元每公斤，較昨天價(jià)格下跌0.22%。

圖表：2025年8月17日中國(guó)出欄商品大豬綜合日均價(jià)統(tǒng)計(jì)表(單位：元/公斤)：

2025年8月17日中國(guó)出欄大豬日度加權(quán)均價(jià)統(tǒng)計(jì)（外+內(nèi)+土雜）
區(qū)域 省市 今日均價(jià) 昨日均價(jià) 漲跌 單位
東北 遼寧省 13.30 13.32 -0.16% 元/KG
吉林省 13.37 13.46 -0.70% 元/KG
黑龍江 13.73 13.74 -0.06% 元/KG
華北 北京市 13.71 13.74 -0.21% 元/KG
天津市 13.62 13.68 -0.50% 元/KG
河北省 13.91 13.93 -0.17% 元/KG
山西省 13.56 13.68 -0.91% 元/KG
內(nèi)蒙古 13.35 13.37 -0.21% 元/KG
華東 上海市 14.22 14.21 0.05% 元/KG
江蘇省 14.05 14.07 -0.20% 元/KG
浙江省 14.26 14.26 0.05% 元/KG
安徽省 14.00 14.01 -0.04% 元/KG
福建省 14.36 14.37 -0.11% 元/KG
山東省 14.31 14.26 0.34% 元/KG
華中 河南省 13.66 13.79 -0.94% 元/KG
湖北省 13.64 13.70 -0.47% 元/KG
湖南省 14.46 14.54 -0.56% 元/KG
江西省 13.60 13.62 -0.15% 元/KG
華南 廣東省 15.13 15.18 -0.37% 元/KG
海南省 15.13 15.18 -0.37% 元/KG
廣  西 13.12 13.16 -0.30% 元/KG
西南 重  慶 13.18 13.21 -0.22% 元/KG
四川省 13.29 13.34 -0.39% 元/KG
貴州省 13.27 13.30 -0.23% 元/KG
云南省 13.51 13.54 -0.20% 元/KG
西北 陜西省 13.86 13.86 0.03% 元/KG
甘肅省 13.44 13.50 -0.47% 元/KG
寧  夏 13.64 13.67 -0.28% 元/KG
新  疆 12.70 12.76 -0.48% 元/KG
全  國(guó) 13.77 13.81 -0.27% 元/KG

備注：數(shù)據(jù)來(lái)源于飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部

2025年8月18日中國(guó)仔豬價(jià)格統(tǒng)計(jì)


圖表：2025年8月17日中國(guó)仔豬收購(gòu)均價(jià)統(tǒng)計(jì)表(單位：元/公斤)

2025年8月17日中國(guó)外三元仔豬日度出場(chǎng)批發(fā)加權(quán)均價(jià)統(tǒng)計(jì)
區(qū)域 省市 今日均價(jià) 昨日均價(jià) 漲跌 單位
東北 遼寧省 31.59 31.83 -0.75% 元/KG
吉林省 31.52 31.78 -0.82% 元/KG
黑龍江 31.67 31.88 -0.66% 元/KG
華北 北  京 33.45 33.66 -0.62% 元/KG
天  津 33.17 33.41 -0.72% 元/KG
河北省 32.90 33.11 -0.63% 元/KG
山西省 32.48 32.74 -0.79% 元/KG
內(nèi)蒙古 32.01 32.17 -0.50% 元/KG
華東 江蘇省 33.88 34.07 -0.56% 元/KG
浙江省 33.79 34.02 -0.68% 元/KG
安徽省 33.39 33.59 -0.60% 元/KG
福建省 33.85 34.02 -0.50% 元/KG
山東省 33.57 33.75 -0.53% 元/KG
華中 河南省 32.78 32.99 -0.64% 元/KG
湖北省 34.43 34.66 -0.66% 元/KG
湖南省 33.89 34.11 -0.64% 元/KG
江西省 33.76 34.02 -0.76% 元/KG
華南 廣東省 32.69 32.86 -0.52% 元/KG
廣  西 34.95 35.25 -0.85% 元/KG
西南 重  慶 33.37 33.66 -0.86% 元/KG
四川省 33.54 33.81 -0.80% 元/KG
貴州省 33.54 33.78 -0.71% 元/KG
云南省 32.94 33.13 -0.57% 元/KG
西北 陜西省 33.72 33.93 -0.62% 元/KG
甘肅省 33.20 33.41 -0.63% 元/KG
新  疆 32.32 32.51 -0.58% 元/KG
全  國(guó) 33.27 33.50 -0.66% 元/KG
備注：數(shù)據(jù)來(lái)源于飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部

預(yù)警！非瘟+去產(chǎn)能，豬價(jià)下跌“無(wú)休止”！


　　時(shí)光荏苒，8月國(guó)內(nèi)，在國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)，去年8月份，外三元標(biāo)豬報(bào)價(jià)漲至21.17元/公斤，豬價(jià)創(chuàng)下了全年新高。然而，今年8月份，豬價(jià)卻創(chuàng)下了全年新低！市場(chǎng)呈現(xiàn)“冰火兩重天”的局面，同樣是8月份，豬價(jià)走勢(shì)卻大相徑庭！

　　據(jù)悉，去年8月份，由于產(chǎn)能去化處于兌現(xiàn)階段，供應(yīng)壓力減輕，市場(chǎng)看漲中大豬前景，在壓欄增重以及二育支撐下，豬價(jià)漲勢(shì)前移，市場(chǎng)呈現(xiàn)超預(yù)期上漲的局面！但是，今年8月份，生豬產(chǎn)能處于兌現(xiàn)階段，由于去年10-11月份母豬存欄增加至4080萬(wàn)頭，理論來(lái)看，2025年下半年適重標(biāo)豬供應(yīng)處于高位，養(yǎng)殖端對(duì)于產(chǎn)能過(guò)剩擔(dān)憂轉(zhuǎn)強(qiáng)，市場(chǎng)看漲信心偏弱！

　　且，進(jìn)入8月份，南方地區(qū)持續(xù)高溫以及潮濕天氣，豬場(chǎng)面臨嚴(yán)峻的疫病風(fēng)險(xiǎn)，此前，廣西出現(xiàn)非瘟病例，這進(jìn)一步加劇了養(yǎng)殖端恐慌心態(tài)，市場(chǎng)出欄情緒偏強(qiáng)！

　　疊加，7月末以及8月中上旬，官方產(chǎn)能去化調(diào)控的背景下，母豬存欄計(jì)劃調(diào)減100萬(wàn)頭，且，生豬出欄均重也將控制在120公斤左右！受產(chǎn)能去化影響，目前，散戶、集團(tuán)以及二育出欄情緒偏強(qiáng)，市場(chǎng)標(biāo)豬供應(yīng)過(guò)剩態(tài)勢(shì)凸顯！

　　因此，在供應(yīng)壓力下，雖然，近期，消費(fèi)需求穩(wěn)固回升，鮮品豬肉購(gòu)銷熱度改善，且，下游白條購(gòu)銷積極性有所回暖，屠企訂單回升，開工率小幅增加！但是，礙于高溫天氣，內(nèi)銷市場(chǎng)居民購(gòu)銷熱度不佳，鮮品豬肉需求缺乏實(shí)質(zhì)性增量，豬價(jià)仍面臨供強(qiáng)需弱的壓力！

　　從最新消息了解，今天，南北地區(qū)，大廠出欄報(bào)價(jià)偏弱，河南地區(qū)大廠落價(jià)0.05元左右，廣東大廠報(bào)價(jià)偏穩(wěn)，南北主流散戶豬場(chǎng)報(bào)價(jià)下調(diào)0.05-0.1元左右，市場(chǎng)延續(xù)穩(wěn)中偏弱的局面！據(jù)數(shù)據(jù)顯示，受屠企調(diào)價(jià)收豬，預(yù)計(jì)，8月18日，外三元瘦肉型標(biāo)豬價(jià)格出欄均價(jià)在14.75元/公斤，后市關(guān)注購(gòu)銷情緒的變化！

生豬去產(chǎn)能、非瘟“抬頭”，豬價(jià)“單邊”下跌！


　　跌了，跌了，豬價(jià)報(bào)復(fù)性下跌！進(jìn)入8月中旬，近期，國(guó)內(nèi)豬價(jià)呈現(xiàn)“單邊下降”的走勢(shì)，豬價(jià)重心持續(xù)走弱，國(guó)內(nèi)標(biāo)豬均價(jià)跌至13.78元/公斤，相比月初，豬價(jià)下降超3.6%，標(biāo)豬均價(jià)降入“6元時(shí)代”！目前，國(guó)內(nèi)生豬育肥，主流5.5-6個(gè)月前外購(gòu)仔豬育肥虧損超200元/頭，而自繁自養(yǎng)頭均利潤(rùn)也減至11元左右，不過(guò)，部分集團(tuán)豬企完全成本控制較好，當(dāng)前出欄利潤(rùn)在200元/頭左右！

　　目前，生豬市場(chǎng)供需矛盾集中在供應(yīng)過(guò)剩以及需求承接不足，市場(chǎng)面臨產(chǎn)銷錯(cuò)配的壓力！

　　一方面，在供應(yīng)端，基于母豬存欄處于高位，去年11月末母豬存欄4080萬(wàn)頭，本月，適重標(biāo)豬供應(yīng)水平顯著增加，集團(tuán)豬企月均出欄計(jì)劃1322萬(wàn)頭，環(huán)比增加5.26%！且，受前期養(yǎng)殖端控重出欄，二育逢低入場(chǎng)，本月，生豬出欄有疊加效應(yīng)，近期，南方多地豬病風(fēng)險(xiǎn)增加，廣西出現(xiàn)一例非瘟后，市場(chǎng)情緒謹(jǐn)慎，養(yǎng)殖端落袋而安心態(tài)偏強(qiáng)，社會(huì)面以及集團(tuán)豬企有明顯減重出欄情緒，適重標(biāo)豬供應(yīng)顯著增加！

　　另一方面，在需求端，目前，消費(fèi)邊際利好緩慢兌現(xiàn)，下游白條購(gòu)銷需求逐步回升，受學(xué)生返校周期臨近，升學(xué)宴以及謝師宴增多，餐飲消費(fèi)改善，且，居民出游積極性增加，旅游消費(fèi)有望改善，鮮品豬肉購(gòu)銷積極性有所提升！但是，由于副高影響，高溫持續(xù)，內(nèi)銷市場(chǎng)，居民家庭購(gòu)銷積極性一般，消費(fèi)需求增量有限，部分屠企收毛白價(jià)差不足，標(biāo)豬上量寬松，屠企仍有壓價(jià)的心態(tài)！

　　因此，在供需博弈下，目前，適重生豬供應(yīng)充足，養(yǎng)殖端壓欄增重積極性不高，尤其是，官方政策性調(diào)控下，養(yǎng)殖端減重出欄情緒偏強(qiáng)！而需求承接不足，鮮品豬肉購(gòu)銷增量有限，下游市場(chǎng)二育入場(chǎng)缺乏明顯的積極性，市場(chǎng)對(duì)于標(biāo)豬承接不足！生豬市場(chǎng)扔扔面臨產(chǎn)銷錯(cuò)配的壓力！

　　受供需博弈，預(yù)計(jì)，8月18日，外三元瘦肉型標(biāo)豬出欄均價(jià)在13.75元/公斤，后市關(guān)注集團(tuán)豬企出欄變化以及二育入場(chǎng)情緒，屠企開工率的變化，個(gè)人預(yù)估，8月中旬，豬價(jià)短暫弱穩(wěn)后，進(jìn)入下旬，隨著屠企備貨積極性回升，豬價(jià)重心或有偏強(qiáng)的契機(jī)！

8月成交遇冷，凍品豬肉年底難迎反轉(zhuǎn)？


　　一、8月凍品豬肉市場(chǎng)：備貨期遇冷，價(jià)格延續(xù)低迷
 
　　(一)進(jìn)口凍品：價(jià)格趨穩(wěn)但分化顯著2025年8月上旬，進(jìn)口凍品價(jià)格步入窄幅震蕩階段。根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，截至8月13日，分割品呈現(xiàn)出明顯的分化態(tài)勢(shì)：進(jìn)口前肘均價(jià)為17417元/噸，與上月同期持平；頸骨價(jià)格為10167元/噸，較上月同期下降0.81%；肋排價(jià)格達(dá)32417元/噸，微幅上漲0.46%；豬頭價(jià)格為12083元/噸，下跌0.68%。高端產(chǎn)品展現(xiàn)出較強(qiáng)的抗跌性，帶骨肋排、豬蹄等餐飲常用品類價(jià)格較為堅(jiān)挺，這反映出下游對(duì)于凍品原料的結(jié)構(gòu)性需求依然存在。然而，整體進(jìn)口量同比下降5%，表明進(jìn)口商對(duì)后市信心不足，在市場(chǎng)前景尚不明朗的情況下，其選擇謹(jǐn)慎把控進(jìn)貨量。
 
　　(二)國(guó)產(chǎn)凍品：價(jià)格普跌，鮮凍價(jià)差收窄至“臨界點(diǎn)”
 
　　受國(guó)產(chǎn)鮮豬肉低價(jià)的抑制，屠宰企業(yè)為實(shí)現(xiàn)去庫(kù)存被迫降價(jià)。主力產(chǎn)品跌幅較為明顯，二號(hào)肉價(jià)格為19550元/噸，下跌5.07%；四號(hào)肉價(jià)格為19788元/噸，下跌5.35%，均創(chuàng)下6個(gè)月以來(lái)的新低；帶皮五花價(jià)格為20417元/噸，下跌1.08%；肋排價(jià)格為39857元/噸，下跌0.36%。鮮凍價(jià)差縮小至1元/公斤以內(nèi)，鮮品二號(hào)肉均價(jià)為20元/公斤，與凍品僅相差0.55元/公斤，凍品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)幾乎喪失殆盡。這使得下游采購(gòu)方更傾向于采購(gòu)新鮮豬肉，凍品的替代性大幅減弱。從消費(fèi)者角度來(lái)看，在購(gòu)買時(shí)往往更愿意多支付少量資金選擇更新鮮的豬肉。
 
　　二、三大核心矛盾：供需兩淡背后的深層邏輯
 
　　(一)供應(yīng)端：庫(kù)存壓力與出貨周期博弈
 
　　歷史庫(kù)存消化進(jìn)程緩慢，盡管2025年初凍品庫(kù)容率降至18.93%，同比降低3個(gè)百分點(diǎn)，但8月企業(yè)庫(kù)存仍高于年初10%。進(jìn)口商及屠宰場(chǎng)面臨著“高成本囤貨與低價(jià)格出貨”的兩難困境，其挺價(jià)能力被削弱。進(jìn)口政策邊際收緊，在對(duì)澳大利亞、新西蘭牛肉加征關(guān)稅后，部分進(jìn)口商轉(zhuǎn)向豬肉采購(gòu)，致使7月進(jìn)口額微增0.1%。但實(shí)際消費(fèi)端并未形成增量，反而加劇了國(guó)內(nèi)供應(yīng)過(guò)剩的預(yù)期，市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)進(jìn)一步增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。
 
　　(二)需求端：“金九銀十”備貨失效，終端采購(gòu)謹(jǐn)慎
 
　　下游按需采購(gòu)成為主流模式，食品加工廠、餐飲企業(yè)一改往年批量囤貨策略，采取“隨用隨采”模式。8月凍品訂單量同比下降12%，部分企業(yè)表示“鮮品采購(gòu)占比已提升至70%”。消費(fèi)分級(jí)現(xiàn)象加劇，高端餐飲對(duì)于凍品肋排、牛柳等需求穩(wěn)定，甚至有5%的增長(zhǎng)幅度，但大眾餐飲受豬肉低價(jià)沖擊，轉(zhuǎn)向鮮品采購(gòu)，導(dǎo)致凍品整體需求結(jié)構(gòu)失衡。大眾餐飲更注重成本和食材新鮮度，在鮮品價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯時(shí)，會(huì)果斷選擇鮮品。
 
　　(三)成本端：鮮凍倒掛倒逼凍品價(jià)格下行
 
　　鮮品價(jià)格持續(xù)處于低位，生豬均價(jià)為13.83元/公斤，約合6.91元/斤，帶動(dòng)鮮豬肉批發(fā)價(jià)為19-20元/公斤，而凍品生產(chǎn)成本，包含倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，普遍在20元/公斤以上，部分企業(yè)已出現(xiàn)倒掛虧損現(xiàn)象。屠宰企業(yè)被動(dòng)去庫(kù)存，為緩解現(xiàn)金流壓力，中小型屠宰場(chǎng)降價(jià)幅度達(dá)5%-8%，進(jìn)一步拉低市場(chǎng)報(bào)價(jià)，形成“降價(jià)→觀望→再降價(jià)”的惡性循環(huán)。企業(yè)降價(jià)旨在吸引更多買家，但市場(chǎng)觀望情緒濃厚，導(dǎo)致價(jià)格不斷走低。
 
　　三、后市展望：供需兩淡格局難改，年底或現(xiàn)階段性小漲
 
　　(一)短期(8-11月)：價(jià)格承壓，難破“穩(wěn)中趨弱”基調(diào)
 
　　供應(yīng)端壓力尚未解除，進(jìn)口商因國(guó)際肉類價(jià)格處于高位，巴西豬肉價(jià)格上漲4%，從而減少采購(gòu)量，國(guó)內(nèi)屠宰場(chǎng)主動(dòng)入庫(kù)意愿較低，6-8月庫(kù)存增量不足5%，但現(xiàn)有庫(kù)存仍需3個(gè)月時(shí)間進(jìn)行消化。需求端缺乏有效刺激，學(xué)校開學(xué)、中秋備貨僅帶來(lái)短期脈沖式需求，難以改變凍品在鮮品替代下的弱勢(shì)地位。預(yù)計(jì)9-11月均價(jià)環(huán)比將再下跌1%-2%。由于市場(chǎng)需求缺乏明顯的增長(zhǎng)動(dòng)力，凍品價(jià)格難以回升。
 
　　(二)年底(12月)：春節(jié)備貨或催生低位反彈
 
　　節(jié)日效應(yīng)將拉動(dòng)貨物流通，12月下游為春節(jié)提前備貨，凍品走貨量或增加15%-20%，帶動(dòng)價(jià)格小幅反彈，預(yù)計(jì)漲幅為2%-3%，但漲幅主要限于優(yōu)質(zhì)分割品，如肋排、豬蹄等。從長(zhǎng)期來(lái)看，拐點(diǎn)尚未到來(lái)，2025年生豬出欄量預(yù)計(jì)達(dá)7.5億頭，鮮品供應(yīng)充裕，凍品難以獲得趨勢(shì)性機(jī)會(huì)。2026年上半年仍需依賴產(chǎn)能去化，若能繁母豬調(diào)減100萬(wàn)頭，將有助于緩解市場(chǎng)壓力。只有產(chǎn)能減少，市場(chǎng)供需關(guān)系得到有效調(diào)整，凍品市場(chǎng)才有好轉(zhuǎn)的可能。
 
　　四、從業(yè)者應(yīng)對(duì)策略：控庫(kù)存、抓結(jié)構(gòu)、防風(fēng)險(xiǎn)
 
　　(一)經(jīng)銷商：以銷定采，聚焦差異化產(chǎn)品
 
　　減少常規(guī)品囤貨量，對(duì)于二號(hào)肉、四號(hào)肉等大路貨，按15天周轉(zhuǎn)量進(jìn)行采購(gòu)，避免資金占用；增加帶骨類、內(nèi)臟類產(chǎn)品，如豬肚、豬心等的庫(kù)存，以滿足餐飲細(xì)分需求。開拓社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道，借助拼多多、美團(tuán)優(yōu)選等平臺(tái)，將凍品分割為小包裝，每份500g，以“性價(jià)比+便利性”對(duì)抗鮮品沖擊，溢價(jià)空間可達(dá)10%。通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，可擴(kuò)大銷售范圍，提高產(chǎn)品銷量。
 
　　(二)屠宰企業(yè)：優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，對(duì)接深加工
 
　　主動(dòng)淘汰低效庫(kù)存，對(duì)儲(chǔ)存超過(guò)6個(gè)月的凍品，如豬頭、頸骨等進(jìn)行降價(jià)甩賣，回籠資金并投入到短保質(zhì)期的冰鮮產(chǎn)品生產(chǎn)中，其毛利可高出15%。與食品加工企業(yè)建立緊密合作關(guān)系，與預(yù)制菜廠商簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議，定制化生產(chǎn)調(diào)理品原料，如肉餡、肉片等，可鎖定3%-5%的穩(wěn)定利潤(rùn)。與預(yù)制菜廠商合作，能夠保證產(chǎn)品擁有穩(wěn)定的銷售渠道和利潤(rùn)來(lái)源。
 
　　(三)投資者：關(guān)注政策與成本雙信號(hào)
 
　　在政策層面，跟蹤農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)鋈馐諆?chǔ)啟動(dòng)節(jié)點(diǎn)，當(dāng)庫(kù)存低于15%時(shí)可能啟動(dòng)托市，同時(shí)關(guān)注進(jìn)口關(guān)稅調(diào)整情況，如擬對(duì)東南亞凍品降稅5%對(duì)價(jià)格的短期影響。在成本端，若玉米、豆粕價(jià)格回落5%以上，凍品生產(chǎn)成本或下降，可博弈階段性反彈；反之，需警惕成本支撐失效導(dǎo)致的價(jià)格進(jìn)一步下探。政策和成本的變化均會(huì)對(duì)凍品市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生重要影響，投資者需密切關(guān)注。
 
　　結(jié)語(yǔ)：在分化中尋找確定性
 
　　2025年的凍品豬肉市場(chǎng)，正經(jīng)歷“去泡沫化”的深度調(diào)整，從依賴價(jià)格波動(dòng)的投機(jī)時(shí)代，逐步轉(zhuǎn)向比拼庫(kù)存管理、渠道效率的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。對(duì)于從業(yè)者而言，與其期待市場(chǎng)普漲，不如深耕細(xì)分品類，如高端凍品、功能性肉類；對(duì)于消費(fèi)者而言，當(dāng)前正是逢低采購(gòu)家庭儲(chǔ)備肉的良好時(shí)機(jī)。當(dāng)市場(chǎng)回歸理性，唯有“精準(zhǔn)定位需求+嚴(yán)控運(yùn)營(yíng)成本”的市場(chǎng)參與者，才能在凍品行業(yè)的新一輪洗牌中搶占先機(jī)。(數(shù)據(jù)支持：卓創(chuàng)資訊、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署)

生豬出欄量同比激增16%！量增價(jià)跌背后，豬企如何破局？


　　一、數(shù)據(jù)透視：頭部豬企高速擴(kuò)張，行業(yè)分化態(tài)勢(shì)加劇
 
　　(一)出欄量普遍增長(zhǎng)背后的“規(guī)模競(jìng)賽”
 
　　截至8月13日，17家生豬養(yǎng)殖上市公司前7個(gè)月銷售數(shù)據(jù)一經(jīng)披露，便在行業(yè)內(nèi)引發(fā)廣泛關(guān)注。從數(shù)據(jù)中可清晰看出，頭部企業(yè)的擴(kuò)張步伐依舊強(qiáng)勁。牧原股份以4474.9萬(wàn)頭的出欄量位居榜首，同比增長(zhǎng)16%，這意味著牧原平均每天向市場(chǎng)輸送超過(guò)21萬(wàn)頭生豬，其規(guī)模優(yōu)勢(shì)極為顯著。溫氏股份同樣表現(xiàn)突出，前7個(gè)月累計(jì)出欄2109.67萬(wàn)頭，同比增幅達(dá)26%。在溫氏的出欄量構(gòu)成中，合作農(nóng)戶模式發(fā)揮關(guān)鍵作用，貢獻(xiàn)了超90%的出欄量，這種輕資產(chǎn)擴(kuò)張模式賦予溫氏在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更大的靈活性與成本優(yōu)勢(shì)。立華股份實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，前7個(gè)月累計(jì)出欄109.51萬(wàn)頭，同比激增96%，成為行業(yè)內(nèi)不可忽視的新生力量。
 
　　從整體市場(chǎng)來(lái)看，12家披露數(shù)據(jù)的企業(yè)合計(jì)出欄量達(dá)8801萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)20.2%，規(guī)?；B(yǎng)殖的市場(chǎng)占有率突破25%。這一數(shù)據(jù)不僅反映出行業(yè)規(guī)?；M(jìn)程加速，也預(yù)示著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局正在發(fā)生深刻變革，強(qiáng)者愈強(qiáng)的“馬太效應(yīng)”愈發(fā)凸顯。
 
　　(二)量增價(jià)跌的“冰火兩重天”局面
 
　　然而，出欄量的大幅增長(zhǎng)并未給企業(yè)帶來(lái)相應(yīng)的利潤(rùn)增長(zhǎng)，反而陷入“增收不增利”的困境。以牧原股份為例，7月商品豬均價(jià)為14.30元/公斤，同比下跌21.86%，盡管出欄量可觀，但銷售收入增速僅為18.84%，遠(yuǎn)低于銷量增速，企業(yè)利潤(rùn)空間被大幅壓縮。溫氏股份情況類似，生豬銷售均價(jià)為14.58元/公斤，同比下降23.06%，若不是肉雞業(yè)務(wù)表現(xiàn)出色，占營(yíng)收比重達(dá)32%，有效平衡利潤(rùn)，溫氏的業(yè)績(jī)恐更為嚴(yán)峻。
 
　　從行業(yè)整體盈利情況分析，卓創(chuàng)資訊的數(shù)據(jù)顯示，8月第1周生豬自繁自養(yǎng)的盈利僅為89.01元/頭，與去年同期相比暴跌73%。中小散戶的處境更為艱難，盈利空間被壓縮至50元/頭以下，在成本高企和價(jià)格低迷的雙重?cái)D壓下，生存壓力巨大。
 
　　二、深層矛盾：產(chǎn)能過(guò)剩與周期博弈的雙重壓力
 
　　(一)產(chǎn)能“堰塞湖”對(duì)價(jià)格彈性的壓制
 
　　當(dāng)前生豬市場(chǎng)面臨產(chǎn)能過(guò)剩的嚴(yán)峻問(wèn)題，猶如高懸的“堰塞湖”，對(duì)價(jià)格形成強(qiáng)大壓制力。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月末能繁母豬存欄量達(dá)到4043萬(wàn)頭，超出正常保有量3.7%。這一數(shù)據(jù)背后蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)壓力。按照生豬生長(zhǎng)周期推算，這意味著2026年上半年生豬出欄量可能增加4%。與此同時(shí)，5月齡以上中大豬存欄量創(chuàng)下歷史新高，進(jìn)一步加劇市場(chǎng)供應(yīng)壓力。
 
　　在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，生豬市場(chǎng)陷入“供給過(guò)剩-價(jià)格低迷-被動(dòng)去化”的惡性循環(huán)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在7月召開的座談會(huì)上，明確提出“調(diào)減100萬(wàn)頭能繁母豬”的目標(biāo)，試圖通過(guò)政策手段緩解產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題。然而，卓創(chuàng)資訊指出，當(dāng)前行業(yè)PSY(每頭母豬年供仔豬數(shù))已從24頭提升至26頭，母豬生產(chǎn)效率大幅提高。這種效率提升在一定程度上抵消了去產(chǎn)能效果，使得短期價(jià)格仍難以擺脫“下跌易上漲難”的困境。即使能繁母豬存欄量有所減少，但由于每頭母豬提供的仔豬數(shù)量增加，市場(chǎng)上生豬供應(yīng)量并不會(huì)明顯下降，價(jià)格也就難以得到有效支撐。
 
　　(二)成本管控成為企業(yè)生存的核心要素
 
　　在這場(chǎng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，成本管控已成為企業(yè)生存的核心要素。頭部企業(yè)憑借強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和規(guī)模效應(yīng)，構(gòu)筑起堅(jiān)固的成本護(hù)城河。牧原股份便是典型代表，通過(guò)深度應(yīng)用智能化養(yǎng)殖技術(shù)，將成本降至12.4元/公斤，相比行業(yè)均值低1.6元。在牧原的智能化養(yǎng)殖場(chǎng)中，傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)豬舍的溫度、濕度、空氣質(zhì)量等環(huán)境參數(shù)，自動(dòng)投喂系統(tǒng)根據(jù)豬的生長(zhǎng)階段精準(zhǔn)投放飼料，不僅提高養(yǎng)殖效率，還大大降低人工成本和飼料浪費(fèi)。
 
　　溫氏股份采用的“公司+農(nóng)戶”模式也展現(xiàn)出獨(dú)特成本優(yōu)勢(shì)。這種模式下，溫氏將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)外包給農(nóng)戶，自身專注于種苗繁育、飼料供應(yīng)和技術(shù)服務(wù)等核心環(huán)節(jié)，從而降低固定資產(chǎn)投入，管理成本較自養(yǎng)模式低20%。而且，通過(guò)與農(nóng)戶的緊密合作，溫氏能夠更好地控制養(yǎng)殖規(guī)模和成本，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。
 
　　然而，中小散戶的處境截然不同。由于玉米、豆粕等主要飼料原料價(jià)格同比上漲15%，養(yǎng)殖成本攀升至14.5元/公斤，使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，500頭以下散戶存欄量同比下降15%，部分散戶甚至被迫轉(zhuǎn)型。在四川等地，一些散戶另辟蹊徑，發(fā)展特色養(yǎng)殖，通過(guò)打造“生態(tài)豬肉”“有機(jī)認(rèn)證”等產(chǎn)品，成功實(shí)現(xiàn)20元/公斤的溢價(jià)，在困境中尋得一線生機(jī)。
 
　　三、企業(yè)分化：龍頭擴(kuò)張與中小出清
 
　　(一)龍頭“逆周期”擴(kuò)張的底層邏輯
 
　　在當(dāng)前生豬市場(chǎng)中，牧原、溫氏等頭部企業(yè)憑借獨(dú)特發(fā)展模式，在逆境中實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。
 
　　牧原股份作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，通過(guò)構(gòu)建完善的內(nèi)部調(diào)撥網(wǎng)絡(luò)，大幅降低仔豬流通成本，降幅達(dá)15%。這一舉措不僅提高仔豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還使牧原在種豬業(yè)務(wù)上成績(jī)顯著，毛利率高達(dá)25%。2025年前7個(gè)月，牧原的仔豬銷量達(dá)到110.6萬(wàn)頭，這背后是牧原強(qiáng)大的養(yǎng)殖技術(shù)和成本控制能力。在養(yǎng)殖過(guò)程中，牧原采用智能化管理系統(tǒng)，精準(zhǔn)控制每頭豬的飼料投喂量和生長(zhǎng)環(huán)境，確保仔豬健康成長(zhǎng)，提高仔豬品質(zhì)和成活率。
 
　　溫氏股份采用“公司+農(nóng)戶”的輕資產(chǎn)擴(kuò)張模式，與5.6萬(wàn)戶合作農(nóng)戶緊密合作。7月出欄的316.48萬(wàn)頭生豬中，90%來(lái)自合作農(nóng)戶。這種模式使溫氏能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格和需求變化，靈活調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模。而且，通過(guò)與農(nóng)戶合作，溫氏將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)分散，避免重資產(chǎn)模式下的資金壓力和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，溫氏為農(nóng)戶提供技術(shù)支持和培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶提高養(yǎng)殖效率和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)戶互利共贏。
 
　　憑借“全產(chǎn)業(yè)鏈縱深+輕資產(chǎn)擴(kuò)張”模式，牧原和溫氏在價(jià)格低迷的市場(chǎng)環(huán)境中，依然保持市占率提升。牧原的生豬銷量占上市豬企總量的1/7，成為行業(yè)龍頭企業(yè)。溫氏則憑借“生豬+肉雞”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，增強(qiáng)抗周期能力。在生豬價(jià)格下跌時(shí)，肉雞業(yè)務(wù)能為公司帶來(lái)穩(wěn)定收入和利潤(rùn)，平衡公司業(yè)績(jī)波動(dòng)。
 
　　(二)中小企的“突圍”與“退場(chǎng)”
 
　　在頭部企業(yè)不斷擴(kuò)張的同時(shí)，中小企面臨嚴(yán)峻生存考驗(yàn)，它們?cè)谑袌?chǎng)中奮力“突圍”，有的成功找到發(fā)展新路徑，有的則無(wú)奈“退場(chǎng)”。
 
　　區(qū)域強(qiáng)企通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)在市場(chǎng)嶄露頭角。立華股份深耕長(zhǎng)三角地區(qū)，在該地區(qū)建立15個(gè)養(yǎng)殖基地，覆蓋上海、浙江60%的終端市場(chǎng)。立華股份憑借對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的深入了解和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)肉豬均價(jià)14.75元/公斤，高于全國(guó)均價(jià)2%。在養(yǎng)殖過(guò)程中，立華股份注重生態(tài)養(yǎng)殖，采用綠色飼料和科學(xué)養(yǎng)殖方法，使豬肉品質(zhì)更優(yōu)良，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)。
 
　　東瑞股份依托供港優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)占據(jù)一席之地。7月供港生豬占比達(dá)40%，其均價(jià)較內(nèi)地高出10%。東瑞股份嚴(yán)格按照供港標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，從種豬選育、飼料供應(yīng)到養(yǎng)殖管理，建立一套嚴(yán)格質(zhì)量控制體系，確保供港生豬品質(zhì)和安全。而且，東瑞股份利用港幣結(jié)算優(yōu)勢(shì)，在人民幣貶值情況下，進(jìn)一步提高公司利潤(rùn)空間。
 
　　然而，并非所有中小企都如此幸運(yùn)。新希望、傲農(nóng)生物等企業(yè)正處于艱難調(diào)整期。新希望主動(dòng)收縮產(chǎn)能，將出欄目標(biāo)降至1800萬(wàn)頭，并淘汰3000家低效農(nóng)戶。通過(guò)這一系列舉措，新希望成功將PSY提升至28頭，提高養(yǎng)殖效率。同時(shí)，新希望加大在技術(shù)研發(fā)和管理創(chuàng)新方面投入，引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化養(yǎng)殖流程，降低養(yǎng)殖成本。
 
　　傲農(nóng)生物因債務(wù)危機(jī)陷入困境，母豬存欄從120萬(wàn)頭降至70萬(wàn)頭，7月出欄量同比暴跌39%。為緩解現(xiàn)金流壓力，傲農(nóng)生物甚至被迫提前拋售50公斤以下的仔豬。在債務(wù)壓力下，傲農(nóng)生物資金鏈緊張，無(wú)法投入足夠資金用于養(yǎng)殖設(shè)施更新和技術(shù)升級(jí)，導(dǎo)致養(yǎng)殖效率下降，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力減弱。
 
　　四、政策解碼：從“規(guī)模競(jìng)賽”到“效率革命”
 
　　(一)產(chǎn)能調(diào)控的精準(zhǔn)施策
 
　　面對(duì)產(chǎn)能過(guò)剩的嚴(yán)峻形勢(shì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施一系列精準(zhǔn)政策，旨在引導(dǎo)行業(yè)從粗放式擴(kuò)張向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)變。其中，“調(diào)減100萬(wàn)頭能繁母豬”的政策尤為關(guān)鍵，試圖重新平衡市場(chǎng)供需關(guān)系。
 
　　限制二次育肥是政策的重要舉措。二次育肥通過(guò)人為延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，擾亂市場(chǎng)正常供需節(jié)奏，增加市場(chǎng)波動(dòng)性和不確定性。當(dāng)二次育肥戶集中補(bǔ)欄時(shí)，市場(chǎng)生豬供應(yīng)量階段性減少，引發(fā)價(jià)格上漲；集中出欄時(shí)，又導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩，價(jià)格暴跌。為遏制這種現(xiàn)象，多家頭部豬企響應(yīng)政策號(hào)召，暫停對(duì)二次育肥客戶出售商品豬。牧原股份通過(guò)嚴(yán)格銷售流程管控，利用買方用途發(fā)票等方式，精準(zhǔn)判斷生豬用途，確保不流入二次育肥環(huán)節(jié)；新希望則對(duì)商品豬只開屠宰類檢疫票，從源頭上切斷二次育肥渠道。
 
　　控制出欄體重也是政策重點(diǎn)。過(guò)度壓欄是導(dǎo)致階段性供應(yīng)過(guò)剩的重要原因之一。養(yǎng)殖戶為追求更高利潤(rùn)，過(guò)度延長(zhǎng)生豬飼養(yǎng)時(shí)間，導(dǎo)致出欄體重過(guò)大，不僅增加養(yǎng)殖成本，還會(huì)在短期內(nèi)集中投放大量超重生豬，造成市場(chǎng)供過(guò)于求，價(jià)格下跌。為避免這種情況，政策明確要求控制肥豬出欄體重，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶按最佳料肉比體重銷售。一些地區(qū)發(fā)布出欄體重參考數(shù)據(jù)，為養(yǎng)殖戶提供科學(xué)指導(dǎo)。頭部企業(yè)積極響應(yīng)，牧原股份7月肥豬出欄均重已降至125.28公斤，較6月下降2.55公斤，較5月份下降4.75公斤，并計(jì)劃逐步降至120公斤以下。降低出欄體重，既能減少后期豬肉供應(yīng)量，緩解市場(chǎng)壓力，又能提高養(yǎng)殖效率，降低成本。
 
　　種業(yè)創(chuàng)新是政策支持的重點(diǎn)方向。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出加快建立現(xiàn)代生豬良種繁育體系，加強(qiáng)豬種遺傳資源開發(fā)利用，推進(jìn)生豬種業(yè)自主創(chuàng)新，支持生豬種業(yè)企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)。目標(biāo)是到2026年，實(shí)現(xiàn)自主育種占比超80%，從源頭上提高生豬品質(zhì)和生產(chǎn)效率。目前，我國(guó)在種業(yè)創(chuàng)新方面已取得顯著成果，一些企業(yè)利用基因編輯技術(shù)培育出抗藍(lán)耳病豬種，提高生豬抗病能力，降低疫苗成本。種業(yè)創(chuàng)新不僅能提高生豬生產(chǎn)性能，還能減少對(duì)國(guó)外種源依賴，保障國(guó)家種源安全。
 
　　卓創(chuàng)資訊分析顯示，若2025年8月啟動(dòng)去產(chǎn)能，按照生豬10個(gè)月生長(zhǎng)周期推算，10個(gè)月后(2026年6月)生豬出欄量有望見頂回落。屆時(shí)，市場(chǎng)供需關(guān)系將改善，豬價(jià)波動(dòng)幅度或收窄30%。政策實(shí)施將有助于穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，減少養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
 
　　(二)未來(lái)行業(yè)的“三三制”新生態(tài)構(gòu)想
 
　　在政策引導(dǎo)下，業(yè)內(nèi)提出“30%頭部企業(yè)控產(chǎn)能、30%特色養(yǎng)殖補(bǔ)缺口、40%中型農(nóng)場(chǎng)保靈活”的“三三制”格局設(shè)想，為未來(lái)生豬行業(yè)發(fā)展描繪新藍(lán)圖。
 
　　牧原、溫氏等頭部企業(yè)憑借強(qiáng)大技術(shù)實(shí)力、資金優(yōu)勢(shì)和完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，在行業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。它們通過(guò)“期貨+訂單農(nóng)業(yè)”創(chuàng)新模式，有效平滑價(jià)格波動(dòng)。牧原股份利用期貨市場(chǎng)進(jìn)行套期保值，鎖定未來(lái)銷售價(jià)格，降低價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，與大型商超、餐飲企業(yè)簽訂長(zhǎng)期訂單，確保穩(wěn)定銷售渠道。這種模式保障企業(yè)穩(wěn)定收益，為市場(chǎng)提供穩(wěn)定供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，牧原股份通過(guò)期貨市場(chǎng)規(guī)避的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)達(dá)總銷售額的15%，有效提升企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
 
　　中小散戶通過(guò)轉(zhuǎn)型特色養(yǎng)殖，在市場(chǎng)找到新生存空間。一些散戶轉(zhuǎn)向“生態(tài)養(yǎng)殖”“托管代養(yǎng)”等模式，滿足市場(chǎng)對(duì)多元化產(chǎn)品需求。在四川、云南等地，一些土豬養(yǎng)殖戶通過(guò)打造“生態(tài)豬肉”“有機(jī)認(rèn)證”產(chǎn)品，成功將售價(jià)提升至20元/公斤以上，較普通豬肉溢價(jià)40%。這些特色產(chǎn)品價(jià)格高、市場(chǎng)需求旺盛，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)可觀收益。還有一些散戶選擇“托管代養(yǎng)”模式，將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)委托給專業(yè)養(yǎng)殖公司，自己專注于銷售等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。
 
　　上海鋼聯(lián)分析師楊志遠(yuǎn)指出，這種“三三制”結(jié)構(gòu)既能抵御周期風(fēng)險(xiǎn)，又能滿足多元化需求。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提高，高端市場(chǎng)對(duì)有機(jī)豬肉、土豬肉的需求年增20%，為特色養(yǎng)殖留下廣闊發(fā)展空間。中型農(nóng)場(chǎng)憑借靈活經(jīng)營(yíng)模式，能快速響應(yīng)市場(chǎng)變化，調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為市場(chǎng)提供靈活供應(yīng)。這種分層互補(bǔ)格局，將使生豬行業(yè)未來(lái)發(fā)展更穩(wěn)健，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
 
　　五、后市展望：在“去產(chǎn)能”中尋求確定性
 
　　(一)短期：價(jià)格仍面臨壓力，四季度或現(xiàn)反彈
 
　　8月生豬市場(chǎng)價(jià)格已跌破14元/公斤關(guān)鍵心理價(jià)位，屠宰企業(yè)趁機(jī)壓價(jià)，養(yǎng)殖端利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮。然而，隨著中秋、國(guó)慶等重要節(jié)日臨近，政策效應(yīng)將逐步顯現(xiàn)。
 
　　院校開學(xué)和腌臘季的到來(lái)，將成為拉動(dòng)需求的兩大重要因素。院校開學(xué)后，食堂對(duì)豬肉采購(gòu)量大幅增加；腌臘季是豬肉消費(fèi)傳統(tǒng)旺季，消費(fèi)者對(duì)豬肉需求將呈現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，這兩個(gè)時(shí)期需求端環(huán)比提升可達(dá)15%。與此同時(shí)，養(yǎng)殖端為減輕四季度欄位壓力，會(huì)加速出欄，在一定程度上緩解市場(chǎng)供應(yīng)壓力。
 
　　卓創(chuàng)資訊分析師鄒瑩吉預(yù)測(cè)，10月后豬價(jià)有望迎來(lái)反彈，價(jià)格或回升至15-16元/公斤。這一預(yù)測(cè)基于對(duì)市場(chǎng)供需關(guān)系的深入分析和歷史數(shù)據(jù)研究。過(guò)去市場(chǎng)走勢(shì)表明，每逢重要節(jié)日和消費(fèi)旺季，豬價(jià)都會(huì)出現(xiàn)不同程度上漲。而且，隨著政策對(duì)產(chǎn)能調(diào)控逐步生效，市場(chǎng)供需關(guān)系將改善，為豬價(jià)反彈提供有力支撐。
 
　　(二)長(zhǎng)期：從“周期之困”邁向“價(jià)值重構(gòu)”
 
　　從長(zhǎng)期看，生豬行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革，從單純“拼規(guī)模”逐步轉(zhuǎn)向“拼效率、拼成本、拼可持續(xù)”的高質(zhì)量發(fā)展階段。成本控制能力、技術(shù)儲(chǔ)備和全產(chǎn)業(yè)鏈布局將成為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
 
　　以牧原股份為例，其一直致力于降低養(yǎng)殖成本，目標(biāo)是將成本降至12元/公斤。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，牧原不斷加大在智能化養(yǎng)殖技術(shù)方面投入，通過(guò)智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)對(duì)豬舍環(huán)境精準(zhǔn)控制，提高飼料利用率，降低疾病發(fā)生率。同時(shí)，牧原加強(qiáng)對(duì)種豬選育和改良，提高種豬繁殖性能和仔豬質(zhì)量，從源頭上降低養(yǎng)殖成本。
 
　　溫氏股份在種豬技術(shù)上取得顯著突破，PSY(每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù))達(dá)到30頭，處于行業(yè)領(lǐng)先水平。這得益于溫氏在種豬選育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和疫病防控等方面持續(xù)創(chuàng)新。通過(guò)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方和科學(xué)養(yǎng)殖管理，溫氏不僅提高種豬繁殖效率，還降低養(yǎng)殖成本，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 
　　立華股份通過(guò)“養(yǎng)殖+屠宰+深加工”全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌一體化經(jīng)營(yíng)。這種模式降低中間環(huán)節(jié)成本，提高產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，立華注重生態(tài)養(yǎng)殖，采用綠色飼料和科學(xué)養(yǎng)殖方法，確保豬肉品質(zhì)和安全；在屠宰環(huán)節(jié)，立華引進(jìn)先進(jìn)屠宰設(shè)備和工藝，提高屠宰效率和產(chǎn)品質(zhì)量；在深加工環(huán)節(jié)，立華開發(fā)多種豬肉制品，滿足消費(fèi)者多樣化需求。
 
　　華安證券研究報(bào)告指出，隨著能繁母豬存欄量逐步降至3950萬(wàn)頭合理區(qū)間，2026年生豬價(jià)格有望回升至16-18元/公斤。這一價(jià)格回升將使行業(yè)ROE(凈資產(chǎn)收益率)從當(dāng)前8%提升至15%。屆時(shí)，行業(yè)將迎來(lái)新發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)從“周期之困”到“價(jià)值重構(gòu)”的轉(zhuǎn)變。在這個(gè)過(guò)程中，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)將脫穎而出，成為行業(yè)領(lǐng)軍者，引領(lǐng)行業(yè)朝著更健康、可持續(xù)方向發(fā)展。
 
　　結(jié)語(yǔ)：豬周期下的企業(yè)生存策略
 
　　前7個(gè)月的數(shù)據(jù)，既是龍頭企業(yè)擴(kuò)張成果的體現(xiàn)，也是行業(yè)洗牌的預(yù)兆。當(dāng)產(chǎn)能過(guò)剩成為常態(tài)，唯有牢牢把握成本優(yōu)勢(shì)、緊跟政策導(dǎo)向、滿足消費(fèi)新需求的企業(yè)，才能在周期波動(dòng)中立足。對(duì)于投資者而言，相較于追逐短期價(jià)格波動(dòng)，更應(yīng)關(guān)注那些在育種技術(shù)、養(yǎng)殖效率、市場(chǎng)口碑等方面表現(xiàn)出色的企業(yè)。畢竟，豬價(jià)存在周期性波動(dòng)，而企業(yè)價(jià)值的創(chuàng)造具有持續(xù)性。未來(lái)三年生豬行業(yè)是否會(huì)誕生“萬(wàn)億市值”企業(yè)？歡迎在評(píng)論區(qū)分享見解。(數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、上市公司公告、卓創(chuàng)資訊)
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