圣農(nóng)發(fā)展（002299）董事長(zhǎng)傅光明昨日（1月27日）在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，今年下半年開(kāi)始，公司將直接向麥當(dāng)勞供應(yīng)雞肉，成為中國(guó)內(nèi)地繼福喜公司、銘基公司之后，第三個(gè)麥當(dāng)勞指定的雞肉一條龍?jiān)瞎?yīng)商。
圣農(nóng)發(fā)展同時(shí)又是麥當(dāng)勞的勁敵——肯德基的供應(yīng)商。業(yè)內(nèi)人士指出，兩大快餐巨頭選擇同一家供應(yīng)商，將加大該公司對(duì)食品安全控制的要求，企業(yè)在對(duì)原料控制環(huán)節(jié)上須更加嚴(yán)格，否則一旦發(fā)生食品安全事故，兩家企業(yè)可能同時(shí)受到牽連。
圣農(nóng)發(fā)展本月與美國(guó)OSI集團(tuán)旗下公司萊吉士公司共同投資2億元成立了一家合資企業(yè)，定點(diǎn)供應(yīng)麥當(dāng)勞，兩家公司的投資比例分別為51%和49%。OSI集團(tuán)系麥當(dāng)勞最大的全球食品供應(yīng)商，與麥當(dāng)勞的合作關(guān)系超過(guò)55年，為麥當(dāng)勞全球88%的餐廳提供產(chǎn)品和服務(wù)。
兩個(gè)品牌，原料來(lái)自同一家供應(yīng)商，業(yè)內(nèi)人士指出，這可能會(huì)令同質(zhì)化現(xiàn)象更加嚴(yán)重。
“雖然原料相同，但不同企業(yè)在運(yùn)輸、配料、烹飪等方面是不同的，可避免同質(zhì)化。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳說(shuō)，隨著上游供應(yīng)鏈日益集中化，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已轉(zhuǎn)向營(yíng)銷能力和服務(wù)創(chuàng)新方面。
相比產(chǎn)品同質(zhì)化，更令業(yè)內(nèi)擔(dān)憂的是，兩大快餐巨頭選擇同一家供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商而言或會(huì)加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)。“肯德基、麥當(dāng)勞的餐廳數(shù)以千計(jì)，一旦有一批雞出現(xiàn)問(wèn)題，兩家企業(yè)可能都會(huì)受到影響。”林岳表示，這就要求企業(yè)在對(duì)原料控制環(huán)節(jié)必須更加嚴(yán)格。
麥當(dāng)勞方面表示，麥當(dāng)勞對(duì)肉雞和雞肉供應(yīng)商的管理有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和程序，但這種風(fēng)險(xiǎn)仍不可完全排除。
除肯德基、麥當(dāng)勞之外，德克士、太太樂(lè)雞精、雙匯等也都是圣農(nóng)發(fā)展的客戶。“這5家大客戶給公司帶來(lái)的業(yè)績(jī)占據(jù)了總業(yè)績(jī)的45%左右。”傅光明告訴記者。
圣農(nóng)發(fā)展年報(bào)顯示，公司2010年屠宰肉雞9037萬(wàn)羽，錄得凈利2.78億元，同比增長(zhǎng)38.8%。
麥當(dāng)勞近日宣布，3年內(nèi)將內(nèi)地餐廳數(shù)量從現(xiàn)在的1200家升至2000家，肯德基的餐廳數(shù)量目前也已突破3000家。中金公司預(yù)計(jì)，未來(lái)3年，百勝集團(tuán)（肯德基、必勝客的母公司）年均白羽雞需求增速為15%~20%，而3年后麥當(dāng)勞的白羽雞需求將接近翻番。
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