2012年蛋雞市場會走出困境嗎？

　　一　2011年蛋雞市場回顧

　　1　市場價格普遍較好

　　回顧過去一年，受cPI影響和全球農(nóng)產(chǎn)品漲價的影響，以及前年祖代種雞數(shù)量的減少，造成商品蛋雞上半年實際存欄有所減少，尤其高峰產(chǎn)蛋雞數(shù)量明顯減少，據(jù)中國蛋雞信息網(wǎng)統(tǒng)計，遼寧省產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量只有總欄位數(shù)的一半，其結(jié)果是除了因節(jié)后效應(yīng)3、4月份雞蛋價格稍低于成本外，一直到國慶節(jié)之前雞蛋價格始終遠(yuǎn)高于成本價，在中秋節(jié)更是達到每千克12元的歷史最高價，賺錢效應(yīng)明顯，每只雞盈利30元。反應(yīng)在雛雞價格上也是歷史最高價，尤其是褐殼蛋雞的價格更突出，甚至超出了粉殼蛋雞的價格，一方面是褐殼蛋雞父母代比往年少近20％，另一方面是賺錢效應(yīng)對養(yǎng)殖場的刺激，都在擴大規(guī)模，甚至在往年最淡季的7月份雛雞價格仍然能賣到每只4元。

　　2　科技進步消化了大部分成本

　　從一般經(jīng)濟規(guī)律來看，成本上升必然會推高某種商品的價格。從長期來看是如此，但是在一定時間內(nèi)價格并不完全是由其價值或者成本決定的，而是由供求關(guān)系決定的，尤其像雞蛋這樣不能長期保存的產(chǎn)品更是如此。所以僅從成本上升就確定價格上漲是不全面的，忽略了科技進步和管理水平提高帶來的成本降低?？梢哉f，過去20年間絕大部分農(nóng)產(chǎn)品的價格都漲了10倍，只有雞蛋是價格漲幅最小的產(chǎn)品之一，關(guān)鍵還是科技進步在蛋雞上的體現(xiàn)更充分，包括品種的遺傳性能快速提高、更趨完美的配合飼料以及越來越有保障的設(shè)備設(shè)施。

　　二　2012年面臨的困難

　　1　總量大幅增加

　　總體來講，我國的蛋雞籠位數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求，201 1年的賺錢效應(yīng)除了刺激行業(yè)內(nèi)的企業(yè)擴大規(guī)模外，又促進了其他受宏觀調(diào)控影響的企業(yè)投資進入，聯(lián)想、網(wǎng)易等知名企業(yè)紛紛加入到養(yǎng)殖業(yè)，正大集團等企業(yè)擴大蛋雞飼養(yǎng)量，峪口、華裕、曉明、北農(nóng)大等種禽企業(yè)也不甘落后，種雞規(guī)模擴大了40％甚至翻番。新進入的大企業(yè)，都是大手筆，起步百萬只，形成大象和羊群爭搶草場的局面。

　　2　市場價格下行

　　數(shù)量的增加勢必拉動價格的下行，這是經(jīng)濟規(guī)律。不僅商品雞蛋的價格將出現(xiàn)不保本的狀況，雛雞價格除少數(shù)壟斷企業(yè)和特殊品種外也將回到3元以下。大型種雞企業(yè)2011年掙錢太多，實現(xiàn)了他們兩年不賺錢、一年賺個夠的目標(biāo)。對于剛進入或者前幾年沒有養(yǎng)雞、2叭1年春末后進雞的養(yǎng)殖戶可能就面臨賠本的困境。

　　3　生產(chǎn)成本升高

　　大家以為今年糧食豐收了飼料成本會降低，雞蛋生產(chǎn)成本也會降低，其實不然。飼料成本雖然占總成本的70％左右，但是有些成本升上去就降不下來，比如水電價、運輸費用，人工、設(shè)備投資的折舊。而且飼料中除了玉米之外其它原料價格還會上升，比如豆粕，可能因為豬雞的養(yǎng)殖量增加而在供求關(guān)系上發(fā)生轉(zhuǎn)換，大豆種植國美國的大豆種植面積實行的是計劃種植，前些年價格低迷已經(jīng)迫使他們減少了種植面積，所以價格今后會上升。

　　4　疫病防治困難

　　高致病性禽病的防控越來越難，不斷出現(xiàn)的變異使免疫次數(shù)一再增加，防護成本也逐年增加。新的垂直傳播疾病和傳染病也不斷出現(xiàn)，2009年剛告一段落，2011年又出現(xiàn)了以腺胃炎為特征癥狀的垂直傳播疾病，局部損失較大。獸醫(yī)專家對此病還有分歧，有人認(rèn)為是飼料中的某些成分造成的，也有人認(rèn)為是呼腸孤病毒引起的，沒有有效治療方法，這些疾病對蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的影響不容忽視。

　　三　商品雞場如何擺脫困境

　　1　相信科學(xué)

　　既然科技進步使我們的蛋雞20年間蛋、料價格比減少了一倍而盈利還能提高，還有什么理由不再相信科學(xué)呢?有的品種等早已經(jīng)凈化，有些還在威脅我們的養(yǎng)殖業(yè)。有的品種早已應(yīng)用抗病育種，抗病力大幅提高，有些根本還沒進行。所以品種是有差距的，要選擇飼料報酬高、抗病力強的品種。

　　2　相信管理

　　向管理要效益是我們一再提倡的口號。同一個品種不同的廠家飼養(yǎng)質(zhì)量差距很大，其中管理水平高的種雞，雞群容易管理。商品雞場也要加強管理，提高產(chǎn)蛋率，減少死淘率。

　　3　相信設(shè)施

　　有人說10年前養(yǎng)雞主要靠獸醫(yī)防病或病后及時治療，因此養(yǎng)雞10年的人都成了獸醫(yī)。近些年養(yǎng)雞關(guān)鍵靠的是設(shè)施，從場址選擇到養(yǎng)殖設(shè)備無不體現(xiàn)出高效率和高生物安全水平。自動加料系統(tǒng)的使用，大大減少了手工加料時的浪費，估計每只雞要超過2千克；自動清糞裝置減輕了勞動強度，每人管理的雞數(shù)從5千增加到1萬，減少了人工成本；雞舍環(huán)控設(shè)施保障了空氣新鮮和溫度的適宜，使雞的性能充分發(fā)揮。

　　4　相信差異

　　中國地大人雜，消費水平差距很大，既有“不求最好、但求最貴”的奢侈人群，也有更多的為便宜1毛錢排2小時隊的普通市民。要適應(yīng)不同的消費群體，就要有不同的飼養(yǎng)模式。每個城市都需要有高端雞蛋的供應(yīng)，因此在城郊進行一定規(guī)模的放養(yǎng)有一定的市場需求，這就是走差異化的路線。35年前星雜288白殼蛋雞剛進入中國時，白殼雞蛋比農(nóng)村土雞蛋還貴，為何?因為遍地是土雞蛋，反而洋雞蛋是少數(shù)差異化產(chǎn)品。