山東省首例H7N9禽流感患者將于5月16日康復(fù)出院。進(jìn)入5月后，全國(guó)的H7N9疫情也有明顯緩解之勢(shì)，但H7N9對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)的打擊卻沒有消退的意思。
雖然專家和政府官員早已不止一次地強(qiáng)調(diào)“65℃加熱30分鐘或100℃煮2分鐘就可以將流感病毒殺死”，并且“至今尚未發(fā)現(xiàn)人傳人的證據(jù)”。但人們對(duì)H7N9的恐懼仍然不能短時(shí)消解。專家表示，相對(duì)于2005年的禽流感疫情，這次疫情不算重，卻對(duì)家禽業(yè)造成了重度誤傷，家禽業(yè)“躺著也中槍”。
“禽”流感雞有病
進(jìn)入5月，全國(guó)新增H7N9病例明顯下降，但禽流感帶給全國(guó)家禽業(yè)的打擊仍在持續(xù)。截至目前，全國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)損失超過400億元。4月份以來(lái)，山東養(yǎng)殖業(yè)日損3億元。
“如果肉雞真是H7N9病毒源頭，那我們殺雞殺鴨都沒問題。但至今沒有任何證據(jù)能證明H7N9病毒跟雞有直接關(guān)系。這次疫情全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飽受打擊，有很大成份是誤解誤傷。”全國(guó)著名的禽病防治專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授崔治中痛心疾首。他一再拜托記者，“禽的概念太大了。人們卻簡(jiǎn)單地把禽跟雞畫了等號(hào)。請(qǐng)你們務(wù)必把"禽流感"中的"禽"字拿掉！”
由國(guó)家衛(wèi)生部門和農(nóng)業(yè)部門開展的歷次H7N9病毒檢測(cè)結(jié)果均表明，從未在肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)檢出H7N9病毒，并且，全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)人員也未檢出H7N9病毒。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授畢英佐稱，以2009年暴發(fā)的甲型H1N1流感為例，當(dāng)時(shí)因?yàn)椴《咀钕仍谪i身上發(fā)病，起初稱病情為“豬流感”，雖然最后將“豬流感”更名為甲型H1N1流感，但疫情對(duì)養(yǎng)豬業(yè)造成的損失已無(wú)法挽回。此次H7N9疫情又讓歷史在雞身上重演。
“此次消費(fèi)者之所以對(duì)肉雞業(yè)反應(yīng)如此敏感，無(wú)疑跟去年暴發(fā)的"速生雞"事件有關(guān)。”山東大學(xué)一位研究社會(huì)公共關(guān)系的專業(yè)人士直言。“速生雞”事件暴發(fā)后，H7N9疫情隨之而來(lái)，人們不自覺地將這種最早從野鴿身上檢出的病毒與“不健康的雞”產(chǎn)生聯(lián)想。
信息公開“疫情轟炸”
“雖然現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)本身存在許多問題，但僅就這次H7N9疫情誤傷家禽養(yǎng)殖業(yè)事件來(lái)講，媒體轟炸式的報(bào)道無(wú)疑起到了推波助瀾的作用。”一位業(yè)內(nèi)人士直言。政府開明、及時(shí)地對(duì)外公布疫情信息沒錯(cuò)，媒體及時(shí)報(bào)道也沒有錯(cuò)。但是，媒體在連篇累牘報(bào)道疫情發(fā)展時(shí)未能全面宣傳正確的日常防控辦法和消費(fèi)理念。
“電視臺(tái)報(bào)道中明明說是在活禽市場(chǎng)檢出病毒，并未在養(yǎng)殖場(chǎng)檢出，但鏡頭卻停留在養(yǎng)殖場(chǎng)的白羽肉雞頭上。這自然會(huì)導(dǎo)致市民誤解。”家禽業(yè)老板們無(wú)不對(duì)此表示無(wú)奈。他們稱，雖然只是一“禽”字，卻連累了整個(gè)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)。“這無(wú)異于是野鳥得病，小雞擔(dān)罪，手指頭感染，鋸了大腿。”山東養(yǎng)殖戶陳漢學(xué)如是直言。
“同時(shí)，我們的政府在處理這種社會(huì)公共事件時(shí)也有值得思考的地方。比如，在保證信息公開透明原則的前提下如何保護(hù)產(chǎn)業(yè)？”一位業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)政府發(fā)現(xiàn)疫情宣傳已導(dǎo)致消費(fèi)者過度恐慌時(shí)，是不是可以盡早進(jìn)行解釋說明和修正？
活禽現(xiàn)宰健康飲食
據(jù)了解，這次H7N9禽流感疫情暴發(fā)后，因中國(guó)人喜好活禽現(xiàn)宰而形成的活禽交易模式也陷入爭(zhēng)議。
在絕大部分人選擇咽著口水拒食雞鴨肉的情況下，仍有個(gè)別人冒著風(fēng)險(xiǎn)到活禽市場(chǎng)購(gòu)買活雞。因?yàn)樗麄儓?jiān)信現(xiàn)殺現(xiàn)宰的活雞更有營(yíng)養(yǎng)更鮮美，是真正的健康飲食。
在這次H7N9禽流感疫情中，南方是發(fā)現(xiàn)人感染H7N9流感病毒最多的地方，同時(shí)也是家禽業(yè)受創(chuàng)傷最嚴(yán)重的地區(qū)。山東省畜牧協(xié)會(huì)有關(guān)人士介紹，由于南方人喜歡吃活雞活鴨，所以南方地區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)的活禽交易量較大，以溫氏集團(tuán)為例，疫情暴發(fā)初期，因捕殺活禽，該公司每天損失2600多萬(wàn)元。而在山東，由于大量的養(yǎng)殖企業(yè)都有屠宰加工廠，可以儲(chǔ)存大量?jī)鲭u，在一定程度上緩解了市場(chǎng)沖擊。
專家認(rèn)為，在疫情來(lái)襲時(shí)，盲目拒食一切禽蛋以及“為了口味和營(yíng)養(yǎng)不懼病毒”的做法均不夠理性。
據(jù)山東畜牧行業(yè)統(tǒng)計(jì)，去年山東禽肉產(chǎn)量高達(dá)637萬(wàn)噸，占全國(guó)禽肉產(chǎn)量的20%，占全省肉類總產(chǎn)量的43%。“也就是說，咱們省的老百姓每消費(fèi)10斤肉品，有4斤多是雞肉。由于不喜歡食用豬肉，歐美國(guó)家的人更是以消費(fèi)肉雞為主。如此大的比例，短時(shí)間內(nèi)不吃雞肉可以，長(zhǎng)時(shí)間不吃是不可能的。所以，“國(guó)人要在傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣和防疫安全上作出取舍。”省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)唐建俊表示。
一周閱讀排行