自去年６月以來，國內(nèi)雞蛋價格一路走高，全國大部分省份的累計漲幅超過三至四成，三分之二的地市零售蛋價突破每千克10元關(guān)口。今年春節(jié)過后，監(jiān)測信息顯示，各地雞蛋價格出現(xiàn)回落苗頭，近期全國七成省份蛋價回落至每千克10元以下。業(yè)內(nèi)人士認為，蛋價高企有短期和長期兩方面的原因。受短期供求關(guān)系變化影響，春節(jié)后蛋價小幅回落屬于正常的市場反應，但養(yǎng)殖成本高和蛋雞保有量不足的基本面，短期內(nèi)很難改變。因此，按照每年自然的市場規(guī)律，盡管今后一段時間蛋價呈現(xiàn)平穩(wěn)微降態(tài)勢，受季節(jié)、生產(chǎn)、消費等各方面因素影響，全年還會出現(xiàn)數(shù)次明顯波動，但綜觀全年，養(yǎng)雞業(yè)仍將維持較好行情。
蛋價開始出現(xiàn)回落，飼料價格繼續(xù)上漲
據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國470個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，2月份第3周（采集日為2月16日）全國雞蛋平均價格為每千克10.02元，比上周下降1.7%；飼料價格全國玉米平均價格為每千克2.13元，比上周上漲0.5%，豆粕平均價格為每千克3.71元，比上周上漲0.3%。
來自新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月9日開始，全國雞蛋日均價持續(xù)高位回落，并于2月20日降至每500克5元以下，截至2月23日，累計降幅為4.7％，價格已回落至2010年12月上旬的水平。分地區(qū)來看，近七成省區(qū)市的雞蛋價格低于每500克5元。
根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗，給雞喂3千克飼料能生產(chǎn)1千克雞蛋。以往1千克雞蛋賣到6.60元左右就能賺錢，現(xiàn)在卻有所不同，1千克飼料的價格已經(jīng)接近3.0元，1千克雞蛋得賣到8.0元左右才能保住本。因此，這個保本價的提高，很大程度上源于飼料的瘋漲。去年以來，玉米價格持續(xù)走高，如今已經(jīng)達到每千克2.10元以上，豆粕的價格也自去年初的每千克2.6元漲到了現(xiàn)在的3.70元。因此，飼料價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖成本居高不下，必然推動蛋價上行。目前的雞蛋價格與去年同期相比，漲幅幾乎達到了30％。
蛋雞存欄量有所下降，市場需求量卻在增加
根據(jù)推算，今年市場上供應的雞蛋，主要是2009年8月至2010年7月份父母代場銷售的商品代雛雞所產(chǎn)的雞蛋。從目前行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計的父母代種雞場投放商品代雛雞量來看，在2009年6月初開始大幅減量，從7月初之后震蕩平穩(wěn)低位行走，直到2010年底仍持續(xù)這種狀態(tài)，商品代雛雞投放總量環(huán)比減少9.3%。
根據(jù)去年父母代雞場存欄大幅減少的現(xiàn)狀來推算，今年上半年商品代雛雞投放量仍將繼續(xù)減少。這樣全年蛋雞保有量明顯不足，而在有剛性需求的市場情況下，可以推斷，今年在特定時期（如中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦、春節(jié)等）雞蛋市場仍會出現(xiàn)供求失衡狀況，價格將在高位震蕩。當然，按照每年自然的市場規(guī)律，3月至6月份蛋價屬于下行態(tài)勢，同時，受氣候、生產(chǎn)、消費等各方面因素影響，個別時期還會出現(xiàn)明顯波動，但全年養(yǎng)雞業(yè)行情仍將看好。
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