一、飼料中常見重金屬及危害
重金屬一般指密度大于4.5克每立方厘米的金屬，飼料中常見的有害重金屬有如鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、汞（Hg）、砷（As）等，其在飼料中的含量一旦超標(biāo)，不僅直接影響動物的生產(chǎn)發(fā)育，還會導(dǎo)致動物免疫功能下降，生產(chǎn)性能降低，甚至對人體健康造成威脅。
飼料中常見重金屬的危害如下：
鉛（Pb）：攝入過量會影響雞的骨骼生長和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，引起中毒癥狀。
鎘（Cd）：攝入過量會導(dǎo)致雞類食欲下降、生長發(fā)育受阻等癥狀。
汞（Hg）：影響雞類的神經(jīng)、消化和免疫系統(tǒng)，影響生長發(fā)育和繁殖能力。
鉻（Cr）：導(dǎo)致雞的生長遲緩、產(chǎn)蛋量下降、蛋殼質(zhì)地變差、免疫力下降等問題。
砷（As）：過量添加引起雞只組織器官崩潰，同時抑制多種組織酶的活性。
二、飼料中重金屬來源及限定標(biāo)準(zhǔn)
1、飼料中重金屬的來源
（1）飼料原料污染
植物性原料種植區(qū)域遭受工業(yè)廢水灌溉污染、農(nóng)藥殘留，礦物質(zhì)原料由于采礦及冶煉過程匯總污染防控措施不當(dāng)?shù)龋加锌赡苤率乖现兄亟饘俪瑯?biāo)。
?。?）生產(chǎn)過程中污染
部分添加劑使用不當(dāng)，生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)期磨損積累的金屬殘留，使用金屬類生產(chǎn)工具產(chǎn)生的殘留等。
（3）運輸存儲過程中污染
運輸車輛衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，車廂內(nèi)有工業(yè)污染品未及時清楚，儲存過程中與其他污染物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生新的污染。
飼料運輸車輛做好飼料防護，避免污染
2、禽類飼料中常見重金屬限定標(biāo)準(zhǔn)
三、飼料重金屬防控措施
按照飼料重金屬的來源，重點應(yīng)在原料控制、生產(chǎn)過程控制與運輸存儲過程控制三個方面制定防控措施。
1、原料控制
（1）選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商
選擇供應(yīng)商時，應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、口碑良好的供應(yīng)商，同時要求供應(yīng)商所提供原料的重金屬指標(biāo)必須符合國標(biāo)要求并提供檢測報告，對于無檢測報告的原料應(yīng)自檢或委托第三方機構(gòu)進行抽檢。
（2）做好重金屬指標(biāo)檢測
按照《規(guī)范》要求，每季度至少選取5種原料對其衛(wèi)生指標(biāo)進行檢測;在原料選擇時，應(yīng)至少選擇一種礦物質(zhì)原料對其重金屬指標(biāo)進行檢測，根據(jù)檢測結(jié)果進行原料安全性評價。
?。?）保證原料儲存環(huán)境
原料存儲過程中，保證存儲環(huán)境干燥、整潔、通風(fēng)、無污染。對于長期庫存原料要定期抽檢其重金屬指標(biāo)，防止原料在長期存儲的過程中遭受污染。
2、生產(chǎn)過程控制
?。?）規(guī)范飼料生產(chǎn)過程中添加劑使用
嚴(yán)格按照飼料添加劑目錄規(guī)范使用，避免違規(guī)使用非目錄中添加劑或過量使用造成飼料污染。
?。?）加強生產(chǎn)設(shè)備清理
保持生產(chǎn)設(shè)備的完好性與密封性，為防止重金屬在生產(chǎn)設(shè)備中的殘留積累，應(yīng)根據(jù)實際生產(chǎn)情況做好生產(chǎn)設(shè)備的日常清理，并做好清理記錄。
（3）選擇合適的生產(chǎn)工具
稱量工具盡可能選擇不銹鋼材質(zhì)的，避免工具生銹污染飼料，同時應(yīng)做到一料一具，避免稱量工具混用產(chǎn)生交叉污染。清潔工具應(yīng)盡可能選擇非金屬材質(zhì)的，避免污染殘留。
(4)做好產(chǎn)品重金屬指標(biāo)檢測
定期抽檢所生產(chǎn)產(chǎn)品的重金屬指標(biāo)，保障飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)品安全。
3、運輸存儲控制
(1)控制儲存環(huán)境
產(chǎn)品存儲場所須保持干燥、整潔、通風(fēng)、無污染。
(2)保障運輸環(huán)境衛(wèi)生
產(chǎn)品運輸前應(yīng)對運輸車輛進行衛(wèi)生檢查，確保無異味、無污染后方可裝車、運輸。一旦發(fā)現(xiàn)車輛被污染，應(yīng)更換運輸車輛，防止污染產(chǎn)品，同時車輛運輸途中應(yīng)配備防雨遮陽設(shè)施。
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