蛋雞蛋白質(zhì)和氨基酸精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需要

　　導(dǎo)讀：確定蛋雞精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需要、合理高效利用現(xiàn)有飼料資源，是解決我國(guó)飼料資源短缺的有效途徑之一。因品種選育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控進(jìn)步，飼養(yǎng)環(huán)境及飼糧原料組成有差異，現(xiàn)代品種蛋雞對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要不斷變化。文章綜述近 5 年蛋雞蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要量的測(cè)定方法、需要量，以及低蛋白質(zhì)飼糧配方下的相關(guān)最新研究成果，以助更精準(zhǔn)配制蛋雞日糧，推動(dòng)我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

　　1. 蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要量的測(cè)定方法

　　1.1 綜合法

　　根據(jù) “維持需要和生產(chǎn)需要” 統(tǒng)一原理，采用飼養(yǎng)試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)及生物學(xué)方法，結(jié)合評(píng)估模型確定蛋雞對(duì)養(yǎng)分的總需要量。該方法構(gòu)建的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｐ驮谔囟ōh(huán)境條件下具有代表性，難以大范圍推廣。

　　1.2 析因法

　　將動(dòng)物總營(yíng)養(yǎng)需要，按生理功能分為：維持營(yíng)養(yǎng)需要和生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要，分別定量后累加得出總需要量。此方法是建立營(yíng)養(yǎng)需要?jiǎng)討B(tài)預(yù)測(cè)模型的經(jīng)典方法，所構(gòu)建模型中的參數(shù)具有普遍指導(dǎo)意義。

　　2. 不同階段蛋雞蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，家禽通過飼糧獲得足夠的蛋白質(zhì)以維持自身生長(zhǎng)和生產(chǎn)需要。適宜的蛋白質(zhì)水平有利于發(fā)揮蛋雞最大生產(chǎn)潛能，更加有助于降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　表1 蛋雞不同階段蛋白質(zhì)需求表(根據(jù)文章內(nèi)容匯總)

　　3. 不同階段蛋雞氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要

　　飼糧 CP 營(yíng)養(yǎng)需要的本質(zhì)是氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要，氨基酸在蛋雞的生長(zhǎng)和生產(chǎn)過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

　　表2 蛋雞不同階段蛋白質(zhì)需求表（根據(jù)文章內(nèi)容匯總）

　?。ㄗⅲ篈rg:精氨酸，Lys：賴氨酸，Phe：苯丙氨酸，Trp:色氨酸，Thr：蘇氨酸，TSAA:含硫氨基酸，Tyr：絡(luò)氨酸）

　　4. 蛋雞低蛋白質(zhì)飼糧中氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需要

　　育雛期和育成期研究較少，產(chǎn)蛋高峰期研究較多。不同品種、飼養(yǎng)環(huán)境和策略下，飼糧 LCP 水平在 13.40% - 16.00% 。EAA 平衡時(shí)，LCP 飼糧可維持蛋雞生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能。

　　表3 低蛋白飼糧中蛋雞氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要研究結(jié)果

　　小結(jié)與展望：近 5 年蛋雞蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要量研究取得進(jìn)展，研究品種范圍擴(kuò)大、方法多樣。未來需制定地方蛋雞品種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌測(cè)定不同養(yǎng)殖條件下的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需要量。

　　文獻(xiàn)來自：https://doi.org/10.13302/j.cnki.fi.2024.21.007.